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回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/9/15 19:33:40    引用回复:
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转至第1楼第 1 楼 yk43yang 2017/8/28 12:16:50  的原帖:    序言

    本人一生最大的爱好之一,是买书。

    学生时代,常去淘旧书。淘书常去的地方,是上海的福州路和城隍庙。

    淘旧书,乐在一个“淘”字。旧书摊旁信步游荡,东看看,西翻翻,即便不买书,也其乐无穷;遇见好书,又能以低价买下,更是人生的一大乐趣也!

    现在,传统文化再次复兴。新华书店满架的孔孟老庄,令人眼花缭乱,发人感慨。而在五十年代发动“厚今薄古”运动时,不但新华书店没有古书出售,旧书店、旧书摊上的古旧书籍也沦落到论斤出售的地步。记得那时的价格是两毛五分钱一斤,近似废纸价格,可谓空前绝后也。所以淘旧书的人,往往能够用少量零花钱抱得好书归。

    到得上大学时,积累已略具可观。可惜文革初期,那些藏书付诸一炬,干干净净,以绝后患。现在回忆起来,真还有些心疼。

    后来,有了余钱,旧习不改,又开始了买书活动。文革时,虽然没有什么书卖,但每天下班路过书店,总要进去看一下。

    改革开放以后,百废俱兴。新书出版,更是如火如荼。于是买书的速度远远地超过了工资的增长。幸好,那时的书价便宜,还能应付得来。当时的问题是:这么多书,往哪里放呢?

    自小就有一个愿望:拥有一间书房,满壁书架。可惜直到当了主管技术的副处,仍然住在一间15平米的平房中,不要说是书房,连卫生间都没有。当然,那时不仅是我,所有的处级领导待遇都和工人一样。直到现在还总在想:那时候的干部何以如此廉政呢?

    那时,除了正看着的书放在手头外,其余看过的书只能放进纸箱。然后将纸箱赛进木床底下或者堆到橱柜顶上。偶然有空,不厌其烦地将纸箱全部打开,将书一本本地铺满地面。然后检阅自己的收藏,自我陶醉,乐在其中。那份欢悦,真无法用语言来表达。

    直到86年,单位分房,才分到了一套三室一厅的住房。所谓“三室”,实际是两大一小。按那时的说法,这叫做“两间半”。

    刚分到了新房,妻子特地请木工做了三个大大的书柜,足够遮满整整一堵墙壁。圆了半辈子未能实现的心愿。

    两间做了卧室,那个“半间”的,便做了卧室兼书房。

    古人的书斋都有名字。例如徐文长的“青藤书屋”,齐白石的“百梅书屋”,郑板桥的“板桥书屋”,等等等等。我这半间书房,也不用想其他名字了,干脆就叫“半间书屋”,方便省事,到也化俗为雅。可惜书法太差,没有写块匾挂起来。

    09年又搬了新居。这次有了专用的书房,面积也成了一间。一堵半墙,做了高达天花板的大书柜。前面再放一张大书桌,明亮舒适,平生之愿足矣!然而,书斋却还叫做“半间”,以不敢忘旧也。

    书籍越来越贵,远远地超过了工资的增长,于是买书也越来越少。 从“总是 ”变成了 “经常”,又从“经常”变成了“偶尔”。如果书价再贵下去,可能最后要变成“从不”也!

    书籍是老师,是朋友。回望几十年来读书,“衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴。”有人说,知识分子“四肢不勤”,“五谷不分”,其实是最没有知识的。我就不同意这种说法。

    正是有了知识,才叫做“知识分子”。“知识分子最没有知识”,岂非“形容词矛盾”吗?

    “五谷不分”有什么关系?区分五谷,只是农业知识中最基本的一部份,算什么了不起的学问?只要不搞农业,分不清五谷便又如何?那些诺贝尔奖的获得者,有几个分得清五谷?

    阅历多了,我又渐渐地明白我们印在书上的许多,未必都是正确的;真理要靠自己去思索探求。书读得多了,自然能够明辨是非。“众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处”。真理之所在,原来就在不远处!

    老来退休,一卷在手,漫游于天地之间,看不尽古往今来。到了不争名利,不计得失的时候,更感觉到世界的美丽原来就在平凡之中。

    我喜欢写东西。但那时连私人日记也会拿来上纲上线,所以即便是自己随便写的笔记随笔,也随时准备着有人来看。所以难免会有冠冕堂皇的外套罩在外面。当然,还有人的日记是专门写来给人看的,自然又当别论。

    现在改革开放了,但习惯已成自然,小心谨慎是免不了的。尽管如此,还是有文字被屏蔽,被删除。可见白纸黑字,是多么危险的东西!

    写得多了,也想汇编起来,作为“来世间走一遭”留下的痕迹。古人有“阅微草堂笔记”,我的文字,无以为名,就叫“半间书屋笔记”罢。以上所写,就算是笔记序言。

引   文革初期,那些藏书付诸一炬

按  你家抄过吗?如果没有,你自己烧书,这表明白读书,没有领会毛主席的精神,文革是斗走资派和反动学术权威。文革初期的混乱是刘邓打击一大片,保护一小撮,干扰毛路线。1969年还有抄家吗?没了,为啥?打倒了。所以你要狠狠滴恨自己白读书了,不听毛主席的话。

      还有一个问题请你严重注意。文革没有烧出版社、印刷厂、国家图书馆、地方图书馆的书,因此旧书重印很快,不要排字啊。这说明没毛主席革命路线在最要紧的关口还是成功阻击刘邓的。他们指使的红卫兵只能烧买回家的书。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/9/16 17:02:03    跟帖回复:
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    祖父家中到处可见“朱子家训”。除了字帖以外,墙上还贴着挂图。每两句格言一幅图,像是连环画一样,通俗易懂,雅俗共赏。

    祖父的卧室,还贴着许多自己抄写的“格言”。他是将“朱子家训”当作自己的座右铭来学的。

    祖父之学“家训”,不仅停留在口头上,而是落实在行动中。他处处身体力行,贯彻始终。

    朱子曰“与肩挑小贩,勿占便宜”。祖父对待小贩,从来都是宽厚的。遇到卖西瓜,卖桃的小贩,从不挑挑拣拣,总是整担买下,放在家中慢慢地吃完。

    每到夏天,祖父总要在自己的大门口放上一桶茶水和几个杯子。来往行人,尤其是人力车夫,如果走得渴了,可以免费取用。

    
    祖父生活俭朴,没有任何不良嗜好,不抽烟、不喝酒、不赌不嫖,我所知道他唯一的业余爱好是做木工。记得祖父有一整套木工工具,祖父去世后,也就慢慢丢失了。

    祖父的身体很健壮。在上海的时候,每天大清早去文庙练功。然后,去复兴中路家面的一馆去吃“头汤面”。年逾古稀的祖父,一颗牙都没有掉过。甚至还能与表舅板手腕,比力气。

    祖父的去世也很安详。59年的一天下午,找理发匠剃了头。当下便说:“今天不好,遇见鬼了”。第二天早上,就没有起来,默默地离开了人间。第二年,我的祖母说祖父来叫她了,以同样的方式,离开了尘世。我相信,他们走到了一起,再也不会分开了。


    
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/9/18 8:11:45    跟帖回复:
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    四知堂杨

    我的老家在无锡。原来的老房子已经拆掉,小桥流水人家的田园,成了高楼大厦的小区。

    爷爷在无锡老家的每一件家具——无论是木制的桌椅板凳,还是竹编的箩匾笼屉,都要写上“四知堂杨”四个大字。祖父很以这四个字感到骄傲。

    每个姓氏都有自己的堂名。杨氏有很多支,每一支都有自己的堂名,例如“弘农堂”、“关西堂”等等。“四知堂”也是其中的一支。爷爷告诉我们,我们这一支——“四知堂”有着很值得自豪的来历。

    在无锡的惠山直街上,有座“杨追远祠”。祠中供奉祭祀的杨震,是“四知堂”一脉的始祖。

    杨震(59一124)字伯起,东汉弘农华阴人。杨震出身名门,用现在的话来说,是高干家庭的“官N代”。他的高祖父杨敞,在汉昭帝时官居丞相,因功勋卓越,被封为安平侯。他的父亲杨宝,虽说是一位“官4代”,可是他一不从政接班,二不经商发财。宁可隐居在乡下,当一名乡村教师。这种高风亮节,绝不是一般的官宦子弟所能够做到的。

    东汉初年,光武帝刘秀很敬重杨宝的人品和才华,派人用车马召迎杨宝出来做官。杨宝推说年老体弱,不肯应召,在老家华阴终老一生。

    杨震同志子承父业,坚持在乡村当一名民办老师。他们的学馆开设在华阴县华山脚下的牛心峪口,因为学校教育质量高,求学来的学生络绎不绝,竟然多达2000余人。大家都称牛心峪为“杨震槐市”。

    杨震后来在其他地方教学,还带过1000名学生。这样,他就与孔夫子一样,有三千弟子。所以,大家称他为“关西夫子”。

    杨震五十多岁时,终于因为大家的一再推荐,离开了教师队伍,出来从政。当然,做教师是为百姓服务,当官还是为百姓服务。杨震从襄城县令,荆州刺史,东莱太守,涿郡太守,一直到进京担任太仆,太常,司徒,太尉,一直格尽职守,勤政廉洁,是人民的好干部。

    杨震从荆州刺史调任东莱太守时,路过昌邑(今山东巨野县东南)。昌邑县令王密正好是杨震在荆州时一手提拔起来的。所以当晚拜访老上级时,带了十斤黄金相作为礼品。

    杨震坚持“拒腐蚀,永不沾”的一贯作风,坚决不收。王密劝道:现在深更半夜,有谁知道你收了礼金?

    杨震严词说道:天知道,地知道,你知道,我知道,已经有四个人知道了,谁说没有人知道?

    这就是著名的“四知”,后人称杨震为“四知先生”。杨震的子孙为了永远牢记祖先清廉的故事,将自己的堂名起为“四知堂”。

    


回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/9/20 11:40:36    跟帖回复:
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    杨震在涿郡担任太守期间,从不吃请受贿,也不搞请客送礼。他的子孙们与普通百姓一样,“蔬食步行”,十分简朴。有人劝他为子孙开些后门,行些方便,办些公司,置些产业。但是杨震坚决不肯,他说:让后世人都称他们为“清白吏”子孙,这样的遗产,难道不是更好吗!

    然而,在那时官员清正廉洁,大公无私通常会被认为“不正常”,也常因为站错队伍,得罪权贵,而落得悲惨下场。这种现象,就叫做“逆向淘汰”。杨震就是一个很好的例子!

    杨震在担任太尉(相当于国防部长)时,担任中常侍(传达皇帝诏令和掌管文书的官员)要职的李闰想让自己的哥哥入朝升官。于是委托大鸿胪(九卿之一)耿宝到杨震这里来打招呼。想让杨震一起出来举荐。

    谁知杨震不听招呼,一口回绝,破坏了官场中“官官相护”的潜规则。

    皇后娘娘的哥哥阎显官居“执金吾”(负责首都治安的官),也来打招呼,想请杨震保荐自己的亲友升官。杨震同样回绝。

    与之相反的是,司空刘授给办成了上述两件事情。于是杨震显然成了与他们一伙权贵格格不入的异党。

    类似的事情举不胜举,终于导致杨震在官场斗争中的被“逆向淘汰”。延光三年(公元124),杨震被免职,并被勒令遣送原籍。在返回故乡途经洛阳城西几阳亭时,杨震服毒自尽,表示自己最后的抗议。

回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/9/22 14:32:59    跟帖回复:
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    一年以后,汉顺帝即位,开始拨乱反正。昔日陷害忠良的樊丰、周广等人都被打倒处死。杨震得以平反昭雪,并被重新安葬。

    成千上万的群众参加了追悼仪式,人民永远悼念这位清正廉洁、正直无私、疾恶如仇、敢于直谏的好太尉。杨家子孙也永以杨震为自己家族的骄傲。

    街上屡见反腐倡廉的宣传栏。直到现在,仍在以杨震这样的清官作为正面形象,作为官员们学习的榜样。我常想:用先进思想武装起来的共产党员的觉悟难道还及不上几千年前我们杨家的先祖吗?

回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/9/26 7:25:32    跟帖回复:
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    闲话月饼
    
    一年一度的中秋节快要到了。中秋习俗,除了赏月,大概就是吃月饼了。这几天,街上的行人,许多手提盒装月饼。走亲访友,两盒月饼乃是最得体的礼物。

    每到吃月饼,总会联想起月饼起源的传说——八月十五杀鞑子!

    元代是蒙古人的统治时期。虽然现在有许多人以蒙古帝国的强大为荣,但主子的强盛,其实与奴隶的生活没有半毛钱的关系。汉人,南人,在元代是下等人种,菜刀要十家合用,甚至连新婚的初夜权也要奉献给主子。

    “五十六个民族的大团结”并不能向前追溯,从而抹杀异族入侵的事实和历史。“驱除鞑虏,恢复中华”是当时每个中国人的“中国梦”。

    终于到了时机成熟的时候。各地人民纷纷起兵,革命形势一触即发。为了最广泛地发动群众,统一革命行动,刘伯温想出了在圆饼中传递“八月十五杀鞑子”的行动口号。

    八月十五杀鞑子获得了成功,中华终于回到了中华人的手中。至于后来的部分蒙古人也留在了“中华民族”之中,那是后来的事了。

    八月十五杀鞑子的传说是否真实,本人不是历史学家,没有做过考证。甚至还有文人漂白元代的统治,说是“元朝自世祖混一之后,天下治平者六七十年”,也不想在这里反驳。本文只说月饼,不及其他,可以省却许多麻烦。

回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/9/27 16:36:46    跟帖回复:
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    情随时迁,原来的圆饼发展成为月饼。后来又逐渐进化,发展出了“广式”、“苏式”、“潮式”和“京式”等等不同的门派。

    上海人接触最多的,是广式和苏式。

    广式月饼皮子松软,馅心充实。在所有月饼中,广式月饼的厚度最大,而其中的80%都是馅。所以吃起来,满口软润香甜。最早的月饼馅心只有豆沙、百果、金腿、椰蓉、麻蓉和莲蓉等等。后来才发展出来什么蛋黄、果蔬、海味等等。随着广东菜的北上,广式月饼之风席卷了整个中国。

    我的性格倾向守旧,所以最喜欢的月饼馅心,是最经典的豆沙和百果。

    豆沙,是一切甜馅之宗。包子,大饼,汤团,粽子,八宝饭等等,都以豆沙为甜馅心。豆沙之甜,不带其他参杂,最为传统,也最为正宗。因此,许多上海人说起月饼馅来,首选的都是豆沙。

    百果,顾名思义,包含着许多果仁和干果。如葵花仁、核桃仁、西瓜仁、芝麻、杏仁、冬瓜蓉、糖玫瑰、糖陈皮、金桔、青梅等等。百果馅内容丰富,一目了然。馅心中缺少了什么,一眼就能分辨出来,来不得半点虚假。后来,大概是嫌内容太杂,将百果改成了“五仁”,于是有五种果仁也就可以将就过去了。

    莲蓉、麻蓉、椰蓉、豆蓉等等,都是后出的品种,我历来不喜欢。原因之一,X蓉都是可以做假的。那些香气,未必真的来自果蓉,而是可以用人工香精合成的。

    现代人热衷于新奇怪,出人意料的是连韭菜鸡蛋、梅菜扣肉、三文鱼、烤鸭、榨菜都可以做成广式月饼,还有人喊出了“五仁滚出月饼去”之类的口号,实在令人感到莫名其妙。我想,与其吃那些月饼,何不直接去吃春饼、韭菜盒子或者烤鸭卷荷叶饼呢?

    常常有人形容创新出奇只有五分钟热度,风行一时之后,便立即退出历史舞台。而可以永恒的,还是经典的豆沙和五仁。不仅月饼如此,其他诸如诗歌、戏剧、小说、绘画等等,大概都是如此。

回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/9/28 20:44:14    跟帖回复:
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    苏式月饼也是我的最爱。苏式月饼的特点是“酥”。吃起苏式月饼来,一定要用手遮挡在嘴的下方,接受咬月饼时掉下来的粒屑。否则,掉了一地的餠屑,太不雅观。

    有人说,苏式月饼起源于扬州,应该叫做“酥式月饼”。我觉得此说不太可靠。制作苏式月饼的名店“采芝斋”确实是在苏州。

    除了豆沙和五仁之外,苏式月饼的特殊馅心是“椒盐”。椒盐馅心,甜中带咸,除了江南沿海一带人喜好,大概很少有北方人乐于接受。

    江南菜肴,咸中带甜;江南月饼,甜中带咸,此类风味,非其它地方人所能接受。

    苏式月饼中还有一道特别的品种——鲜肉月饼。在所有的月饼中,唯独鲜肉月饼是趁热吃的。酥皮的清香加上鲜肉的肉香,一口咬将下去,鲜味四溢,味道之美不是语言所能形容也。南京路上老大房的鲜肉月饼,谁走过,都要买两只来吃。有时候,竟然还要排队,可见其深受上海人之欢迎。鲜肉月饼不分季节,也未必非到中秋,所以不能归入“中秋月饼”的行列。

回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/9/30 20:17:33    跟帖回复:
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    初到太原,是买不到广式和苏式月饼的。直到现在,这里的店家依然做不像广式月饼,而充满着太原特色。好在近几年来,对月饼的喜好越来越小。像与不像,也都无所谓了。

    太原特色月饼,乃是晋式。

    晋式月饼的主要品种有“提江”和“郭杜林”两种。

    “提江”实际是写错字了,应该写成“提浆”。月饼的皮子用熬制的糖浆来和面,所以称为“提浆”。提浆月饼的馅心是冰糖,玫瑰和青红丝。

    据说提浆月饼起源于唐代,有一千多年的历史;也有说已经有六百多年的历史。光绪二十六年,慈禧太后出逃来到太原,山西巡抚曾进献晋式提浆月饼给太后品尝。

    最不习惯的是提浆月饼的硬度太大。提浆月饼砸到人的脸上,绝对不会比石块差。牙齿不好的人休想咬得动。不知道当年的慈禧太后牙口如何,能否咬开。不过,就御膳而言,许多东西只是摆上来看一下的,未必一定会御口亲尝。就以观赏而言,提江月饼绝对没有问题。因为他的坚硬无比,无论外形如何追求精巧,都不用担心变形。

    提江月饼馅心与皮的比例远低于广式,而且也因为实在太硬,所以已经不适合现代人的口味。近年来,太原市场上已经很难见到提浆月饼了。

    比提浆月饼软的,是“郭杜林”。查百度资料,“郭杜林月饼起源于清崇德三年(1638年)”。我对这一说法十分反感。当时的大明朝并未亡国,山西也还在大明朝的统治之下,怎么用起皇太极的年号来了?正确地说,应该是明崇祯11年才对!

    话说明崇祯11年,太原有家糕饼店的三位糕饼师傅正在和面,制作提江月饼。三位师傅分别姓郭、姓杜和姓林。那天师傅们喝酒误了事,和好的面放过了时间,开始发酵。眼看着提浆月饼做不成了。三人商量之下,干脆用发面做月饼。这种月饼自然要比提浆月饼松软。吃惯了提浆月饼的人,一反传统,立即转而热捧这种月饼,从而太原市场出现了一个新品种月饼——“郭杜林”。

    晋式月饼还有两个品种:“笨月饼”和“混糖月饼”。以我个人管见,无论其外形,还是馅心,都像是烧饼,还真有些“拿不出手”。现在市面上,也已经杳如黄鹤也。

回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/10/2 8:56:06   
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    经过若干年的发展,月饼的用途从“吃”,变成了“送”!根据统计,我们每个人所吃到的月饼,大多不是买来,而是送来的。

    亲朋之间的礼尚往来,也不失为礼仪之邦的高尚行为。

    单位给职工发月饼,也不失为关心群众的领导爱心。

    然而,给领导的送礼,却慢慢地变成了一种行贿手段。

    每年过节,上级部门都会下发通知,明令禁止节日期间请客送礼。其收效之微,从年复一年都必须发文通知,就可以看得出来。

    一盒月饼,能值几何?即使收了,也似乎无伤大雅。岂不知,还有应运而生的“天价月饼”。

    就月饼而言,即使加了鱼翅海参,也天价不起来。于是就有了红木礼盒、水晶礼盒。礼盒中的配饰可以加高档洋酒、金项链、手表、宝石甚至钻石。有的干脆用500克纯金打造一只“金月饼”。如此等等,哪里是在“吃月饼”哦!

    据说这两年因为动了真格,所以天价月饼大为消沉,但愿以后能够年年如此。


此贴已经被作者于 2017/10/2 8:56:54 编辑过

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