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回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/5/16 11:46:57    引用回复:
31
转至第25楼第 25 楼 嘉平 2019/5/5 22:24:02  的原帖:再来一个关于油条的博士后出站报告:
题目:油条的国家标准制定
第1章 总则
第2章 名词
第3章 材料
3.1 面粉要求
3.2 用水要求
3.3 参入料
3.4 包装材料
第4章 制作工具器材
4.1 揉面盆
4.2 擀面台
4.3 刀具
4.4 筷子
4.5 油锅
4.6 加热炉
4.7 成品滤油框
第5章 制作
5.1 配合比
5.2 揉面
5.3 擀面
5.4 切分
5.5 叠合压制
5.6 炸制及油温的控制
5.7 取出滤油
5.8 包装
你这是操作规程。还要有产品标注和检验方法标准,继续。
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快速回复:[原创]如何从小学到博士毕业就写一根油条
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