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[原创]“N-1点餐”不如“光盘行动”
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闲言毛 于 2020-08-12 23:00:30 发布在 凯迪社区 > 猫眼看人
           “N-1点餐”不如“光盘行动”

    应急管理部在8月初通报,到7月底为止,水灾影响的农田面积高达1.77亿亩。近27省水灾,主要是江淮地区,这里的粮食产量占我国的40%。当然了,不仅仅是水灾,北方的旱灾、东北的冰雹和西南的蝗灾,也包括“粮食杀手”草地贪夜蛾等,更是让我国今年的粮食不同程度受到冲击。

    何况,这从去年年底开始肆虐的新冠肺炎,也影响了春耕和第一季水稻。尽管今年已经进口了220亿美元的粮食,但是,我国的粮食安全依然是“六保”,必须要确保的重要内容。目前已经有13个粮食出口国开始限制了粮食的出口。8月初期,国内水灾也并没有减少。

    虽然我国粮食生产连年丰收,农村农业部说今年夏粮大丰收,但是,按照领导说法,对粮食安全始终要有危机意识。同时,针对餐饮浪费现象,提出要加强立法,加强监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

    餐饮浪费现象,“触目惊心、令人痛心”,正如古诗所说,“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”。不过,立法或者监管,也包括采取有效措施,我以为更多的是对“公款吃喝”。比如说,曾经有文件明确指出,要切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象。

    毕竟,相对来说,这私人餐饮,顶多也就是好面子,或者喝酒之后,有浪费有剩余而已。关键的是,这些私人餐饮消费,不管咋说,都是私人自我付钱。吃多吃少,或者说有浪费,有剩余,这都是道德范畴应该大力批评的事情。至于说,立法也罢,监管也罢,很难对这些道德问题进行整治的。

    不过,要是努力在全社会营造“浪费可耻、节约为荣”的氛围,到也算是确保粮食安全,避免粮食危机的重要举措。就如,前段时间流行的“光盘行动”一样,从媒体舆论、从餐饮企业、从名人带头示范等等,的的确确是在全社会营造了,不浪费餐饮、吃不了打包的时尚潮流。这包括餐饮企业主动提出可以打包,甚至免费提供打包袋、打包盒等等。

    如今,适逢当下的特殊时期,为了粮食安全,为了不发生曾经“三年自然灾害”导致的粮食危机,在采取各种措施的同时,能够从避免餐饮浪费开始,不失为一钟能够立竿见影非常有效果的捷径。然而,现实中,有些紧跟形势的措施,却让人有种谛笑皆非的感觉。

    武汉餐饮协会提出的“N-1点餐”模式,就很让人不解。本来嘛,此次疫情,对餐饮行业的影响非常严重。能够不破产倒闭,并且在这防控常态化的环境中,继续经营,这说明餐饮企业还是有韧劲的。只是,如武汉餐饮协会的倡议,不知是欢迎消费者用餐呢?还是反对消费呢?消费者付钱消费,餐饮店正常营业就好,何必干涉点餐多少呢?难道消费者不付钱吗?

    再者说了,各人餐饮量大小不同,餐饮店何必干涉多与少呢?餐饮不够,能不能再点呢?还是按照这倡议,少点一个人的?或者半份、小份呢?尤其是,当消费者付钱之后,这餐饮尽管是餐饮店提供的,可所有权已经转移了,难道说餐饮点还想干涉吗?或许,消费者点多,是打算餐后打包哩。

    显然,这武汉餐饮协会的倡议完全就是多此一举的。武汉餐饮行业若真的想显示自己,或者紧跟形势的话,应该是大力提倡“光盘行动”。尤其是,免费,且主动提供打包的袋子或者盒子,在营造氛围上多作为,更好。

    相对而言,这贵阳文昌阁的某烤肉店就有点瞎折腾了。按照报道,说是该烤肉店一根烤肉是0.6元,烤肉店提出,若食客吃不完可以退,退回后再高温消毒一次。显而易见,这家烤肉店为了避免烤肉浪费,打算回收食客要的烤肉,然后再高温消毒,消毒之后,不用说,八九成还会继续销售的。

    问题是,这样回收的烤肉,尽管没有“动”,但是高温消毒后,会有新的食客消费吗?起码,要是食客知道的话,会接受这样的回收后高温消毒的烤肉吗?反对餐饮浪费,这的确很有必要,但是如这家烤肉店样的做法,明显的有点过了。

    总之,加强立法,以刚性制度约束餐饮浪费,这是立竿见影的节约粮食的举措,也是确保粮食安全的捷径。但是,这只能是对公款消费而言,至于私人消费,更多的应该是道德约束,从“浪费可耻、节约为荣”的社会氛围来倡议了。比如说,武汉餐饮协会的“N-1点餐”模式,根本比不上“光盘行动”的节约效果。

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