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[转帖]杯匕之间窥一点风度和气质
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joonzi 于 2017-07-12 18:36:16 发布在 凯迪社区 > 文化散论
      

    周作人及其书法

    来源: 北京文摘     2017年07月06日  


    吃是人生第一事,比写文章重要得多。
    “民以食为天”,这话谁都承认,不像“文章千古事,得失寸心知”之类文人墨客自我陶醉的雅言,一句“吃饱了撑的”就足够使摇而晃之的脑袋低成九十度。
    其实文人也是人,他的第一件事也是吃,不过他未必善于吃,更未必善于谈吃。
    《招魂》和《七发》都谈了吃,但一是为了骗死人,一是为了骗活人,谈吃而意实不在吃。束皙《饼赋》、陆羽《茶经》,算是专门谈吃的了,却又太像今之食品介绍或生活指南,文学性稍嫌不够。
    我们这些普通人感兴趣的,例如苏东坡这首诗:


三年京国厌藜蒿,长羡淮鱼压楚糟。
    今日骆驼桥下泊,恣看修网出银刀。
    不知列位看官感觉如何,鄙人所欣赏的还不只是活蹦乱跳的鲜鱼,首先是苏东坡那一副若无其事的态度。
    贬谪出京,在以做官为性命的人看来,应该如丧考妣了,可是他却因为可以享受一顿早已艳羡的美味大快朵颐而洋洋得意,简直比连升三级还要高兴。
    对照一下我们自己,如果一年到头被各种压力压得驼背弯腰,什么菜肴夹到口里都味同嚼蜡,岂不太窝囊,太对不起自己这一世了吗?还是打起精神,打开炉灶,做一顿好吃的再说罢!
    由此可见,谈吃也好,听谈吃也好,重要的并不在吃,而在于谈吃亦即对待现实之生活时的那种气质和风度。


感兴趣的还有知堂这首诗:

    红日当窗近午时,肚中虚实自家知。

    人生一饱原难事,况有茵陈酒满卮。

    有此种气质和风度,则在无论怎样枯燥、匮乏以至窒息的境遇中,也可以生活,可吃,可弄吃,亦可谈吃,而且可以吃得或谈得津津有味也。

    鄙人非美食家,从不看《名菜大全》、《食材大典》这类东西,却喜看会写文章的人偶尔谈吃的文章,盖愚意亦只在从杯匕之间窥见一点前辈文人的风度和气质,而糟鱼与茵陈酒的味道实在还在其次。今应出版社之请,将知堂谈吃文字辑为一册,书此数行,即以为序。

    (摘自《知堂谈吃》,周作人/著,钟叔河/编;中华书局2017年5月版)

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回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017-07-12 18:48:06    跟帖回复:
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