凯迪微信公众号
扫描二维码关注
发现信息价值

微信扫一扫
分享此帖文

发帖人:
Ta叫我豆豆
 |  只看此人
   楼主
收藏
收藏成功
添加
添加标签来管理你的收藏吧!
| 刷新 | 字体缩小 | 字体变大
[原创]烤鱼还用去店里?在家做麻辣烤鱼更美味!
484 次点击
1 个回复
Ta叫我豆豆 于 2017/8/10 17:59:00 发布在 凯迪社区 > 吃喝玩乐




    不知道大家都有没有吃饭等位的经历,尤其是烤鱼店。现在你还去店里吃烤鱼吗?那你就是实在太low,今天小编就教大家如何在家里做烤鱼。

    现在开始吧!




    用料:

    罗非鱼 :一条        黑木耳 :适量

    金针菇 :适量        豆  芽 :适量

    藕  片 :适量       腐  竹 :适量

    花  菜 :适量       干辣椒段: 20克

    郫县豆瓣酱:一大勺      豆瓣酱:2勺

    火锅底料:30克        姜  丝:适量

    大   蒜 :2头      啤   酒: 1瓶

    生   抽 :适量      糖: 适量

    肥肉片:适量        花生碎: 适量

    香菜:适量         醋 :适量

    孜然:适量        花椒粉:适量

    做法:




    1.罗非鱼清理干净,鱼身划几刀,用姜片和料酒腌20分钟(选择罗非鱼是因为罗非鱼刺少肉嫩价格适中。)





    2.辅料如木耳、藕片、花菜需要提前焯水





    3.腌好的鱼用厨房用纸把鱼身两边的水分擦干。





    4.锅里倒入适量食用油,加热至180度上下,放鱼,煎至两面鱼身金黄焦脆盛出。





    5.煎好的鱼和蔬菜一同放入有一定深处的烤盘当中。(我一般是把藕片垫底,然后把蔬菜码放在鱼的周围。





    6.准备好调料料开始炒酱汁





    7.刚刚炸过鱼的油直接来做酱汁,把肥肉片先下锅煸炒出油。





    8.放入姜丝爆香以后倒入郫县豆瓣酱、豆瓣酱、火锅底料炒出红油。





    9.先放辣椒段炒香,然后把花椒面、孜然、蒜瓣倒入锅里稍微翻炒





    10.倒入一整瓶的啤酒,然后用生抽和糖调味,最后放几滴陈醋提香。大伙烧开熬三到五分钟。(没有烤箱的童鞋请注意,做好这一步就把所有蔬菜包括鱼直接放到锅里,开中火炖10分钟,不用烤箱一样美味的麻辣鱼即可完成)





    11.熬好的酱汁直接浇到烤盘里。




    12.烤箱预热230度,入烤箱烤20到25分钟。上桌前撒上花生碎和香菜装饰。





    13.完成

    我是吃货小编,和我一起探索美食领域!

分享: 分享到新浪微博 分享到腾讯微博 分享给朋友
凯迪社区APP下载

优秀帖文推荐

    回复 | 引用 | 举报
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/8/10 18:12:31    跟帖回复:
       沙发
    先看看
    跳转论坛至:
    快速回复:[原创]烤鱼还用去店里?在家做麻辣烤鱼更美味!
    本站声明:本站BBS互动社区的文章由网友自行帖上,文责自负,对于网友的贴文本站均未主动予以提供、组织或修改;本站对网友所发布未经确证的商业宣传信息、广告信息、要约、要约邀请、承诺以及其他文字表述的真实性、准确性、合法性等不作任何担保和确认。因此本站对于网友发布的信息内容不承担任何责任,网友间的任何交易行为与本站无涉。任何网络媒体或传统媒体如需刊用转帖转载,必须注明来源及其原创作者。特此声明!

    【管理员特别提醒】 发布信息时请注意首先阅读 ( 琼B2-20060022 ):
    1.全国人大常委会关于维护互联网安全的决定2.凯迪网络BBS互动区用户注册及管理条例。谢谢!
    • 广告