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松竹散人
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[原创]食品监管有多难?
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松竹散人 于 2017/8/11 11:47:20 发布在 凯迪社区 > 猫眼看人
    前几天在附近的菜市场买了一斤鲜切面,当地叫水面。回到家煮上吃,怎么煮都是硬的,柔韧度太高很难咬断。

    内行的人说,一般加工面条都要加一种食品添加剂,加这种添加剂的面条耐煮不易断,吃起来有韧性,口感好。

    象我遇到的这种情况,是这种添加剂加过量了。

    食品和环保成为近年来两大热点问题,成为国民的心病,也是政府要倾尽全力解决的问题,也是一些国外“敌对势力”攻击中国政府的借口。

    工业化生产的食品监管起来相对容易,因为集中有统一标准,如果在这一块还监管不好,事故频发,只能说是懒政、不作为或者渎职。典型的例子是“三鹿”,十几年的“国家免检产品”吃出这么多结石宝宝。

    到现在很多婴儿父母还对国产奶粉不完全放心,虽然专家说已经超过欧洲标准。

    监管比较困难的食品系列,是分散于个人家庭作坊生产的食品,如菜市场卖的豆腐、散装白酒、豆芽、面条、馒头面包、卤菜等类。这些都在自己家庭内部生产,点多面广,政府监管部门鞭长莫及,且寡不敌众。

    上述这些食品生产过程加多少添加剂,用的原料质量如何,无法定的标准和工艺流程,像这种几百上千种不同的食品,如何制定工艺流程和配方标准,即使制定出来谁来监管,执法人员不可能一天到晚在别人家里监管吧?

    这个领域食品生产,工艺、配方如何,全靠的是作坊加工主人的道德自律,靠的是良心,法律完全无能为力。

    我曾经销售过白酒,对白酒有一定的了解,里面有十几种添加剂,散装白酒里面水深不可测,喝酒者需谨慎。

    比如豆腐,有些豆腐吃起来黄豆味就很淡,请教内行知道,里面加了淀粉,降低成本。还好加了淀粉毕竟无毒。

    如卤菜为保鲜、颜色好看,要加少量的亚硝酸盐,亚硝酸盐国家规定允许加,但严格控制量,因其是强烈的致癌物,剧毒。小作坊加工食品凭经验能准确控制不容易。

    我住的小区附近很多小餐馆,每天晚上都有人来收潲水。经常注意到给他们送来的食用油,几十公斤的大桶包装,颜色微黄,桶体无字、无商标。经验判断,不是菜籽油,菜籽油发黑;也不是正规厂家的色拉油或者调和油,正规厂家的产品有商标,也很少有这么大的包装,

    什么油“你懂的”。

    作为消费者,你不可能不到餐馆吃饭,不可能不去菜市场,面对这样的状况很难淡定。

    经常看到媒体上说,有些人出国也想回来,面对国内的食品和空气就心里打鼓。

    我觉得世界上能赚钱的路子千万条,靠食品或者药品作假赚钱的人,不但违法犯罪,已经失去做人的底线,属道德极度败坏之列。

    国家食药局高管郑筱臾因贪污、渎职被判死刑,分管副总理吴仪在人代会上道歉。

    这是对食药造假监管不力,岂但不力,还参与放纵,处理最重、级别最高的一个官员。后来的类似事件,处理力度大减,“割发代首”,风头一过官复原职。

    醉驾可以终生禁驾,在食品监管、制造领域犯罪的,应当终生禁入该行业。

    去年有两家成都的火锅店用地沟油被举报,老板被追究刑事责任,同时承担巨额罚单。

    在食品领域要使人知敬畏,一次造假,终生不可能再有东山再起的机会。

    面对食品污染,和空气污染一样,每个人都是可能的受害者,没有特殊公民。

    现在人们宁可多花点钱都要吃放心、安全的食品,说明食品问题已经引起人们的重视,现实是人们生活水平、医疗水平提高了,但人们的健康状况并不同步提高,“三高”人群、癌症患者在逐年增多。

    食品监管靠政府、靠法律,但法律和政府监管所不能覆盖的地方,就只能靠良心,靠自律。

    我和一位朋友聊起这个话题,朋友说,假冒食品如此普遍,看似食品问题,实则是群体的道德普遍下滑,具体表现形式就是“互害”。

    在这个领域还要多一些“王海”一类的人,面对国民健康,面对”亡国灭种”之威胁,须人人作为监督举报,政府出钱奖励,百姓出力,使食品造假者无处容身。


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    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/8/11 12:01:33    跟帖回复:
       沙发
    不是我不笑,一笑粉就掉-_-。
    | 举报
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/8/11 12:01:41    跟帖回复:
       第 3
    食品监管有多难?

    这要看想不想管!
    | 举报
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/8/11 12:01:44    跟帖回复:
       第 4
    人口降到1.3亿,一切都会好起来的!
    | 举报
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/8/11 12:03:11    跟帖回复:
       第 5
    不下重力,用力不对头而已
    | 举报
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/8/11 12:13:02    跟帖回复:
    6
    是不做为难
    | 举报
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/8/11 14:29:05    跟帖回复:
    7
    花瓶部门是摆设的,哪会干活啊,还监管个屁!
    | 举报
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/8/11 15:33:18    跟帖回复:
    8
        楼主买到的是不是加了碱的面?这种面看起来偏乳黄色,比较硬。也是鲜面里的一种。
    | 举报
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/8/11 15:51:39    android
    9
    国人的整体素质在走下坡路,为了自己的利益,互害已成常态!
    | 举报
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/8/11 15:52:50    android
    10
    楼主不懂政治
    | 举报
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/8/11 15:54:11    android
    11
    还是不作为,当年关闭烟馆记院也就是一夜之间。
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    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/8/11 15:56:14    android
    12

    | 举报
    回帖人:
    dfzz  
    | 只看此人 | 不看此人 | 2017/8/11 15:59:26    android
    13
    拿出拆房的力度来,什么都搞得好
    | 举报
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/8/11 16:05:23    android
    14
    社保亏空入不敷出,还等着有毒食品有毒空气水做贡献,表彰都来不及。
    | 举报
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2017/8/11 16:19:58    iPhone客户端
    15
    有些东西是生财门道小偷捉完了警察就下岗了
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