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新东方小厨神
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[原创]酱香牛肉
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新东方小厨神 于 2018/1/4 17:12:09 发布在 凯迪社区 > 吃喝玩乐
    用豆瓣酱烧的牛肉 香辣味美,酱香浓郁,而且还能减少油腻的口感,好吃到连汤汁也不剩。

    主料:雪花牛腩1000克。

    辅料:油15毫升、郫县豆瓣酱1汤匙、黄酒30毫升、山楂10克、草果2个、白豆蔻少许、蒜叶少许、生姜8克、白糖7克。

    

    酱香牛肉的做法:

    1、牛腩解冻后用清水泡清血水,中途水浑浊了要替换。

    2、冷水下锅焯水后捞起。

    3、备好调料。

    4、热锅倒油。

    5、温油先把豆瓣酱入锅爆出红油。

    6、再把牛肉倒入煸炒出香味。

    7、烹入料酒。

    8、再把生姜和调料全部加入。

    9、加入开水,水量要大一些。

    10、盖上大火烧开后转小火烧1小时左右。

    11、之后转大火开盖加白糖收汁。

    12、收到汁水浓稠后撒入蒜叶熄火出锅即可。

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    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/1/4 17:42:56    跟帖回复:
       沙发
    啊哦
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/1/10 16:34:23    跟帖回复:
       第 3
        酱香牛肉
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/1/10 16:34:33    跟帖回复:
       第 4
        酱香牛肉
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/1/10 20:43:34    跟帖回复:
       第 5
    很漂亮,很好
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/1/12 10:30:42    跟帖回复:
    6
    酱香牛肉
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