凯迪微信公众号
扫描二维码关注
发现信息价值

微信扫一扫
分享此帖文

发帖人:
剑门碧玉
 |  只看此人
   楼主
收藏
收藏成功
添加
添加标签来管理你的收藏吧!
| 刷新 | 字体缩小 | 字体变大
[转帖]今日话题:中国人一年究竟要喝掉多少油
6966 次点击
33 个回复
剑门碧玉 于 2018/9/14 16:38:50 发布在 凯迪社区 > 猫眼看人
    魏巍  讲道理

    导语 最近,有网民提出,中国人日常饮食中太依赖豆油了,而且在中国食用油结构中,大豆油占了差不多一半的比例,能不能平时少吃点油,这样就能减少大豆的进口量了。这种说法有道理吗?

    要点速读

    1看看中国这20年动物蛋白、油料消费的增长量,就不难明白我们为什么需要这么多的大豆了。

    2无论是食用油还是肉类,出于对自身健康的担心,可以对摄入总量进行控制,不过这两类也是身体健康的必需品,其实减量的空间不大。

    3既然进口大豆是不可避免的,那就可以通过多元化来分担风险。

    中国进口大豆都做什么用了?

    不夸张的说,除了大米、小麦、玉米,大豆绝对是和中国粮食安全密切相关的粮食品种之一。

    

    2016年,中国十大进口货物,按照金额计算,大豆在所有品种中位列第六,在所有农产品中位列第一,甚至进口金额比医药品还要高。

    中国在大豆国际贸易中的占比超过60%,2016年进口共计8391万吨,国产大豆产量为1300万吨,中国怎么会需要这么多大豆?

    大豆在中国的主要用途为食用和油用两个方面。食用就是做豆腐、豆浆等豆制品;而油用就是榨油。食用大豆约占大豆总消费量的1/10,国产大豆即可满足。而进口大豆主要就是用于榨油,同时榨油剩下的固体叫做豆粕,是饲料基本的原料,被养殖业广泛使用。

    果壳网作者、农学博士“飘飘37”在一篇文章中写道:“其实我们消费的鸡鸭鱼肉蛋奶背后,都是成吨的豆粕饲料,看看中国这20年动物蛋白、油料消费的增长量,就不难明白我们为什么需要这么多的大豆了,让人们哪天想吃肉就吃肉的生活,不是靠以前那样用剩饭剩菜猪草就能喂养的起了。”

    中国大豆需求量这么大,能不能靠自己种植?先来看两张图:

    

    

    不难看出,国产大豆的产量一直是有波动的,而国内大豆的需求与日俱增,只能依靠进口了。2016年,大豆进口量为8391万吨,自产量为1300万吨,总量为9691万吨。

    根据黑龙江农业信息网2017年10月19日消息,大豆新品种“黑农84”亩产280公斤,而实际平均亩产则要低不少。如果国内大豆需求全部自给,就算按280公斤亩产计算,9000万吨一年的大豆大约需要3.6亿亩耕地。

    中国到2015年共有耕地20.25亿亩,到2017年稻谷种植面积约4.5亿亩,小麦种植面积约3.6亿亩。也就是说,国产大豆替代进口大豆的部分需要占全国耕地接近18%,和小麦相同。

    所以,在中国要种出这么多大豆仅土地就难以满足。大豆危机解决了,小麦危机、玉米危机等等就会接踵而来。

    

    另外,进口转基因大豆相较国产非转基因大豆,出油率一般都能高出3-5个百分点。大豆出油率每高出一个百分点,加工一吨大豆的收益就能够增加150元。

    全球最主要的大豆出口国是美国、巴西和阿根廷,中国国内大多是散户种植,平均种植面积一般只有几亩,三国豆农的平均种植面积高达2000亩,高度机械化。这也导致美洲的大豆,跨越太平洋运到中国,每吨价格比国产大豆还要便宜一百多块钱。

    中国人少吃油能减少大豆进口吗?

    随着经济增长和城市化进程,中国食用植物油的消费量从上世纪90年代后期的1000万吨,增长到2016年的超过3000万吨,而2016年食用油的自给率仅有32.9%。

    在总消费急剧增长的20年时间里,豆油一直处于领先地位。在2002年以前,菜籽油是中国消费量最大的植物油,并且区域特征显著:东北消费豆油,长江流域消费菜油,部分南方地区消费花生油。

    而从2003年以后,豆油成为消费量最大的食用植物油,并一直延续至今,如今已占据中国食用植物油的半壁江山。

    

    除了榨油的大豆需要进口,食品工业用的棕榈油全部需要进口

    既然如此,是不是因为中国人吃油太多了,所以才必须进口那么多大豆?

    是不是吃得太多,先看纵向对比。2016年,中国食用油人均消费量是24千克,这一数据比世界排名第一的美国低了10千克,而与中国大陆有着相似饮食结构的中国台湾地区,人均食用油消费量也达到了30千克/年。

    并且,就算是以健康的“地中海饮食”闻名的以色列,人均食用油消费量每年也有27.38千克。所以说,纵向对比来看,中国的食用油消费量算不上很高。

    

    并且需要注意的是,消费并不等于“吃进”,因为还有相当多的食用油,例如棕榈油等,是用于煎、炸等食品加工(最为人熟知的就是方便面面饼加工)和工业使用。

    而《中国统计年鉴》上的数值更接近于“吃进”这一标准。根据《中国统计年鉴》2017上的数据,2016年全国居民人均食用油消费量为10.6千克,折合每天29克。中国居民膳食指南(2016)上推荐,每天食用油的摄入量应该控制在25克-30克,中国人在食用油的摄入上并未超标。

    所以,无论从相对值还是绝对值来说,中国人吃油都算不上特别多。更何况,根据统计年鉴上的数字,全国居民人均食用油消费量从2013年-2016年基本持平,中间还有个别年份略有下降,北京、上海的食用油消费量都是低于全国平均值的,也说明中国人在吃油这件事上越来越理性。

    

    如果食用油完全自给的话,那么就需要中国人将食用油消费量降至1000万吨,也就是1996年左右的生活水平;如果只减进口大豆榨出的油,那也意味着中国食用油将减少将近一半,回到2003年-2004年左右的生活水平,很多城市人可能觉得差别不大,但对于不少农村地区,生活差别可就大了。

    说到底,中国人“减少吃油”的空间并不大。

    进口大豆还解决了中国人蛋白质来源的问题

    前文已经说过,除了榨油,进口大豆另一个重要的作用就是制作豆粕,而豆粕是非常非常重要的饲料。

    中国家庭的食品消费以前以植物产品为主,现在已经多样化,肉类产品(牛肉、猪肉和家禽)和乳制品的消费量增加。到2013年,每个居民每天总可用食物量接近3000大卡,其中包括高比例(20%以上)的肉类卡路里。

    1985年至2015年,猪肉产量增加了3倍,目前仍是中国主要肉类产品,占肉类总产量的57%。家禽产量增加了18倍,牛肉产量增加了15倍,羊肉产量增加了7倍。而这种增长,靠以前那种剩饭剩菜或是猪草之类的养殖是做不到的,必须依靠工业化的饲料,豆粕就是最主要的原料之一。

    有人会说,正好现在提倡健康饮食,减了油之后再少吃肉,生活更健康了。这是建立在中国人吃肉超标的基础上,但这一印象准确吗?

    

    世界各国的肉类消费,包括牛肉、猪肉、禽类和羊肉

    中国人的吃肉量无法与西餐世界的国家相比,这是很正常的。而与饮食结构有相似之处的东亚国家韩国、日本相比,中国与韩国的肉类消费水平接近,比日本高一些。

    不过根据联合国粮农组织的数据,在水产品的消费量上,韩国人在2013年至2015年期间人均每年的水产品消费量为58千克,在主要国家中排第一位。日本人均每年的水产品消费量为50.2千克排名第三。中国则要低一些,为39.5千克。

    从这两个数据也可以看出,与饮食结构相近的国家对比,中国的肉食类消费算不上有多高。而肉食类的消费,除了为中国人提供了必要的脂类来源,也是中国人重要的蛋白质来源。

    要知道,糖类,脂类,蛋白质是人的三大营养物质,人类必需每天摄入一定的脂类和蛋白质,不摄取脂质会影响细胞膜的形成等一系列需要脂质的代谢过程,对健康不利。

    所以说,无论是食用油还是肉类,出于对自身健康的担心,可以对摄入总量进行控制。不过这两类中国人的摄入量都算不上特别高,同时也是身体健康的必需品,所以其实减量的空间也不大。

    当然,还有很多人觉得,中国人越来越胖就是因为吃得太“油腻”。饮食结构确实对身材有影响,所以适当的“限盐限油”是必要的,不过造成中国人身材走样的主要因素是缺乏运动。

    世卫组织2018年9月初发布的最新报告显示,2014年中国20-59岁的成年人中,有足够休闲时间运动的比例人数仅为22.8%,也就说71.2%的20-59岁的中国人运动量不足。所以,对于想着如何吃得更养生的中国人来说,动起来比每天生吃茄子皮要养生得多。

    

    少吃油也无法降低大豆对外依存度,那该怎么办?

    提出这个问题讨论的网民也是担心,中国大豆对外依存度太高,会影响粮食安全。

    有行业从业者在问答网站知乎上说:“如果仅仅单纯从口粮消费的角度来说,中国要养活13亿人口,是没有问题的,完全是可以自给自足。但如果加入工业消费和饲料消费,以中国的人口基数和农业产能来说,很难达到足够的自给自足。”

    具体到大豆这个问题上,“中国想要维持大豆较高的自给率已然是不可能的了。如果强行减少进口,那些以大豆为原料的加工企业都将受到重大的影响,甚至影响民生。”说真的,中国人真的过上想吃肉就吃肉的日子,也就最近十几年的事情。

    既然进口大豆是不可避免的,那就可以通过多元化来分担风险:

    渠道可以多元化,分散更多的国家进口;

    食用油结构多元化,降低豆油在食用油结构中的比例,菜籽油是一个选择,并且近两年随着消费升级,越来越多的家庭开始选择橄榄油、亚麻籽油等等,不过比例很小;

    最难的是饲料的多元化,豆粕的很多替代品都缺乏竞争力,不过据新华社报道,近年来中国饲草产业快速发展,可在一定范围内替代豆粕。

    办法还有很多,至于让人少吃油、少吃肉,那是没有办法的办法。

    

    

    1.你认为应该少吃油能降低大豆进口量吗?

    说不清10.80%(418人)

    能32.70%(1265人)

    不能56.50%(2186人)

    热门评论

    头像

    明行1天前

    饭店吃的都是垃圾油,想想看,一盆水煮鱼一共多少钱?用掉多少油?那油是油吗?矿泉水也不止那点钱。

    (73)回复查看回复(11)

    头像

    和风1天前

    文中用大数据加以统计,实际上非常有失偏颇。

    一方面西方人口的饮食浪费比较严重,另一方面我国的人口结构也存在较大的贫富差距。部分消费群体浪费较为严重,而有很大比例,如农村人口,其食用油、肉食消费比例远低于上文所称标准。

    由此可见,适当降低全国油类、肉类总消费是可行的。每天看看大街小巷里大小饭店的泔水桶就知道了。

    减少油类、肉类消费,会带来相关物价的上涨,低收入人口更受冲击。所以要适当增加低收入人口的贫困保障资金。

    (10)回复查看回复(2)

    头像

    叶小枫1天前

    为了你和家人的健康,买油时一定要留个心眼,看看标签上的配方注明,不管是调和油,花生油还是茶籽油,一定要买非转基因的,贵不了多少的。

    (29)回复查看回复(8)

    头像

    周文涛1天前

    大面积推广菜籽油!种油菜和水稻 油菜成熟了刚好可以种水稻 以前在农村都是这样子 只是现在大豆油太便宜了所以都没什么人种油菜了了。

    (55)回复查看回复(13)

    头像

    棠棣之华1天前

    油,这东西还是少食用为好。肥胖、高血脂、动脉粥样化无一不是它的因素之一。

    (95)回复查看回复(11)

    头像

    丑丑1天前

    少油少盐少肉,富贵病会少一大半。吃得比原来好,运动比原来少,身体能好得了吗?

    (47)回复查看回复(2)

    头像

    LCD背光源21小时前

    我发现在现在的人,无聊到什么程度,这样的新闻还发出来?我不是考虑油是不是少吃,而是现在有多少油能吃,,,

    (18)回复

    头像

    郑伟23小时前

    现在的生活条件已经不错,烧菜何必放那么多油?多吃油又对身体健康不利!我现在烧菜尽量少油,能不放油用蒸、汆丶烫丶煲丶!脂肪肝已无,肚子2尺34今年48岁!可以做波比跳十二只三组腹肌轮三组4只基本可以平地

    (12)回复

    头像

    。。。。。。1天前

    前几天看过一个视频,饭店的人将客人吃剩的饭菜重新分拣再加工,又卖给后来的食客。将潲水提练食用油。真它妈恶心

    (22)回复查看回复(1)

    头像

    飞~过~海1天前

    别动不动就把全民绑架了,进出口贸易本来就不对称,这一点谁都明白,中国是个消费大国,人口摆在这,吃住行都是最基本的需求,何必在这上面动歪脑筋,老一辈节俭持家,到今天还是能省则省,这是一种习惯。而年轻人的消费理念则大不一样,什么月光族,什么提前消费,再加上啃老,想要改变消费理念一个字“难”,物价飞涨,说白了大多数人挣钱也只够养家糊口,所以就别在普通百姓身上打主意了。你的明白?

    (6)回复

    最新评论

    头像

    橡皮猫25分钟前

    从来不吃豆油啊,从来只吃菜籽油啊。而且是四川本地的菜籽油。

    (1)回复(0)

    头像

    直觉25分钟前

    我家里3人,每年最多3桶油,折合下来人均也就1桶,不到5千克,并且从没吃过豆油,豆油都是饭店用,特浪费

    (1)回复(0)

    头像

    不言不语36分钟前

    饭店吃的都是垃圾油

    (1)回复(0)

    头像

    景因梦57分钟前

    哦

    (0)回复(0)

    头像

    君君2小时前

    赞

    (0)回复(0)

    头像

    Glenn6小时前

    在座的各位高谈阔论,有几位能知道小麦和玉米的播种时间和收货时间?大豆真的能挤占小麦的耕地?

    (2)回复(2)

    头像

    ☆飞过流星☆Glenn5小时前

    文中真这样说了?倒是没细看,如果真这样,那小便就是混盒饭的,,,

    (0)回复(0)

    头像

    随便Glenn5小时前

    你怕是不知道春小麦和冬小麦吧?

    (2)回复(0)

    头像

    伯爵6小时前

    谁他娘的发明了“小鲜肉”这个词,听起来就恶心!

    (4)回复(0)

    头像

    杯酒人生6小时前

    作者有一点没讲清楚,文章中提到的国家,人均消费的油不是豆油,主要是黄油,橄榄油,从这点而论,我们人均消耗的豆油量,部分是可以用其他种类的油替代的,而且现在的人均消耗量,是否就是科学的量,也没有说清楚
分享: 分享到新浪微博 分享到腾讯微博 分享给朋友
凯迪社区APP下载

优秀帖文推荐

    回复 | 引用 | 举报
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/9/14 16:50:37    跟帖回复:
       沙发
    我为人很低调
    回帖人:
    俗士  
    | 只看此人 | 不看此人 | 2018/9/14 17:59:28    android
       第 3
    主要是人太多了!
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/9/14 18:23:05    android
       第 4
    现在的油五花八门种类繁多,分不清好坏最让人头疼。
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/9/14 18:26:06    android
       第 5
    我不吃豆油,吃菜籽油 胡麻油 花生油
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/9/14 18:26:14    android
    6
    我赞同楼主对于“富贵病”胖子的观点。发胖的主要原因是缺乏锻炼。
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/9/14 18:29:34    android
    7
    我时常提醒我大儿子,让他多锻炼(一米七三,二百多斤)他总是羞涩的说,我你还不知道,懒。
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/9/14 18:32:20    android
    8
    我是东北人,老伴只知道买豆油吃。请问菜籽油和豆油是什么区别?
    回帖人:
    wscxj  
    | 只看此人 | 不看此人 | 2018/9/14 18:38:11    android
    9
    国人炒菜放油太多
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/9/14 18:50:19    android
    10
    为了支持中国打赢中美贸易战,我绝不吃大豆油,就看中国政府什么时候下定决心停止进口美国大豆,如果这都做不到,别再提啥贸易战
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/9/14 19:53:18    引用回复:
    11
    转至第5楼第 5 楼 猫步款款 2018/9/14 18:26:06  的原帖: 我不吃豆油,吃菜籽油 胡麻油 花生油
        毛衣战了,大豆大幅减少进口,原来食用大豆油群体转而食用菜籽油、胡麻油、花生油!
        到时你吃甚么?!
    回帖人:
    kjlggc  
    | 只看此人 | 不看此人 | 2018/9/14 19:56:40    android
    12
    都是“动物”,可你是低等动物——草履虫一样智力!
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/9/14 20:10:26   
    13
    转至第8楼第 8 楼 老车前草1 2018/9/14 18:32:20  的原帖: 我是东北人,老伴只知道买豆油吃。请问菜籽油和豆油是什么区别?
        各人口味不同,各地食用习惯不同而已。

    此贴已经被作者于 2018/9/14 20:11:57 编辑过

    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/9/14 20:19:16    引用回复:
    14
    转至第10楼第 10 楼 都是动物 2018/9/14 18:50:19  的原帖: 为了支持中国打赢中美贸易战,我绝不吃大豆油,就看中国政府什么时候下定决心停止进口美国大豆,如果这都做不到,别再提啥贸易战
        为了支持中国打赢贸易战,你应该不吃任何食用油!(由于停止进口大豆,没了豆渣,你还应该不吃猪肉)i
        如果这都做不到,别再提啥贸易战!
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/9/14 20:46:09    android
    15
    对,不要喝油了。国家进口的便宜油不要了。就忍着或是不吃。地沟油叶会我吃不起的。也许那种油更健康。专家会站台的。
    6966 次点击,33 个回复  1 2 3
    跳转论坛至:
    快速回复:[转帖]今日话题:中国人一年究竟要喝掉多少油
    本站声明:本站BBS互动社区的文章由网友自行帖上,文责自负,对于网友的贴文本站均未主动予以提供、组织或修改;本站对网友所发布未经确证的商业宣传信息、广告信息、要约、要约邀请、承诺以及其他文字表述的真实性、准确性、合法性等不作任何担保和确认。因此本站对于网友发布的信息内容不承担任何责任,网友间的任何交易行为与本站无涉。任何网络媒体或传统媒体如需刊用转帖转载,必须注明来源及其原创作者。特此声明!

    【管理员特别提醒】 发布信息时请注意首先阅读 ( 琼B2-20060022 ):
    1.全国人大常委会关于维护互联网安全的决定2.凯迪网络BBS互动区用户注册及管理条例。谢谢!
    • 广告