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回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/3/14 23:19:40    跟帖回复:
76
学钓鱼好了
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/3/14 23:33:35    引用回复:
77
转至第36楼第 36 楼 jjyyzlcw 2019/3/14 10:19:46  的原帖:关于野生淡水鱼提个问题:是否记得若干年前,鱼肚子里没有黑黑的一层膜?
现在无论野生还是养殖,江河湖海,所有的鱼肚子里面一层黑膜。
转至第69楼第 69 楼 眼见也不实 2019/3/14 21:10:49  的原帖:一直有。应该
转至第72楼第 72 楼 一生何求 2019/3/14 21:13:04  的原帖:有的鱼肚子里面一层黑膜。就是污染了!!


我这里的鱼肚子里面都是透明的。干干净净的!!
这个就是没有根据的瞎掰了,是个鱼都有腹膜的,鱼腹膜的颜色和鱼的种类有关,不同种类的鱼体色素有黑色素、红色素、黄色素、鸟粪素~~之类的区别,即使无污染环境的深海鱼类也有很多有黑色的腹膜。
鱼腹膜,只是起包裹~保护内脏的作用,和陆生动物的腹膜、肌肉粘膜差不多,看着不顺眼觉得不能吃可以摘掉,但是不要瞎胡猜,受污染的鱼最多聚集毒素的是肝脏和血液。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/3/15 0:40:21    引用回复:
78
转至第38楼第 38 楼 没事扯扯蛋 2019/3/14 10:45:37  的原帖:纯野生无污染的河生杂鱼,还是有的,只是太过难得,中国大西南的湘西川西、贵、桂的山区,水系极其丰富,非迴游的河鱼还是很多的,而且多数都是各大水系的源头(如广西的猫儿山),既没有工业~农地也极少,基本可以算作完全无污染。就现在我和几个好友还经常开车出去野河里钓鱼,尤其是滚勾钓撺条子极容易,一勾钓七八条常事儿,最好吃的极品,还是寨子里的土著,在山里溪涧下滚笼抓的各种叫不上名字的小杂鱼,多数只有一根成人指头长,两种吃法,一是煮碎了喝鱼汤+烫山珍,一是用细米浆裹了油炸蘸椒盐吃,都是人间极品的美味。

转至第67楼第 67 楼 zhounin 2019/3/14 20:48:36  的原帖:尼玛,这野生鱼在过去都不是事,现在却成稀罕玩意,整天GDP,却不管我们生存的环境被乱搞成这样,对当下百姓的羞耻心有木有?
转至第68楼第 68 楼 一生何求 2019/3/14 20:58:17  的原帖:到我这里来,野生鱼吃得你怕!!!一天三餐当饭吃!!




转至第70楼第 70 楼 一生何求 2019/3/14 21:10:59  的原帖:钓鱼人最怕的是大鲤鱼!!

因为美国法律规定,鲤鱼不能够放生!!否则要罚款!!取消钓鱼证。


所以,还得到处打电话求人来拿去吃!!


要命的是上钩的还多是大鲤鱼。
如果不喜欢烹饪新鲜鲤鱼。可用食盐白酒花椒腌制,晾晒半个月食用。佐饭下酒皆宜。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/3/15 0:46:36    引用回复:
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转至第36楼第 36 楼 jjyyzlcw 2019/3/14 10:19:46  的原帖:关于野生淡水鱼提个问题:是否记得若干年前,鱼肚子里没有黑黑的一层膜?
现在无论野生还是养殖,江河湖海,所有的鱼肚子里面一层黑膜。
转至第69楼第 69 楼 眼见也不实 2019/3/14 21:10:49  的原帖:一直有。应该
转至第72楼第 72 楼 一生何求 2019/3/14 21:13:04  的原帖:有的鱼肚子里面一层黑膜。就是污染了!!


我这里的鱼肚子里面都是透明的。干干净净的!!
转至第77楼第 77 楼 没事扯扯蛋 2019/3/14 23:33:35  的原帖:这个就是没有根据的瞎掰了,是个鱼都有腹膜的,鱼腹膜的颜色和鱼的种类有关,不同种类的鱼体色素有黑色素、红色素、黄色素、鸟粪素~~之类的区别,即使无污染环境的深海鱼类也有很多有黑色的腹膜。
鱼腹膜,只是起包裹~保护内脏的作用,和陆生动物的腹膜、肌肉粘膜差不多,看着不顺眼觉得不能吃可以摘掉,但是不要瞎胡猜,受污染的鱼最多聚集毒素的是肝脏和血液。
你那里有鱼塘吗??养殖场的!!

你一共见过多少鱼啊???

见过没污染过的各种鱼吗??
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/3/15 0:51:46    引用回复:
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转至第38楼第 38 楼 没事扯扯蛋 2019/3/14 10:45:37  的原帖:纯野生无污染的河生杂鱼,还是有的,只是太过难得,中国大西南的湘西川西、贵、桂的山区,水系极其丰富,非迴游的河鱼还是很多的,而且多数都是各大水系的源头(如广西的猫儿山),既没有工业~农地也极少,基本可以算作完全无污染。就现在我和几个好友还经常开车出去野河里钓鱼,尤其是滚勾钓撺条子极容易,一勾钓七八条常事儿,最好吃的极品,还是寨子里的土著,在山里溪涧下滚笼抓的各种叫不上名字的小杂鱼,多数只有一根成人指头长,两种吃法,一是煮碎了喝鱼汤+烫山珍,一是用细米浆裹了油炸蘸椒盐吃,都是人间极品的美味。

转至第67楼第 67 楼 zhounin 2019/3/14 20:48:36  的原帖:尼玛,这野生鱼在过去都不是事,现在却成稀罕玩意,整天GDP,却不管我们生存的环境被乱搞成这样,对当下百姓的羞耻心有木有?

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转至第68楼第 68 楼 一生何求 2019/3/14 20:58:17  的原帖:到我这里来,野生鱼吃得你怕!!!一天三餐当饭吃!!




转至第70楼第 70 楼 一生何求 2019/3/14 21:10:59  的原帖:钓鱼人最怕的是大鲤鱼!!

因为美国法律规定,鲤鱼不能够放生!!否则要罚款!!取消钓鱼证。


所以,还得到处打电话求人来拿去吃!!


要命的是上钩的还多是大鲤鱼。
转至第78楼第 78 楼 保尔胶囊 2019/3/15 0:40:21  的原帖:如果不喜欢烹饪新鲜鲤鱼。可用食盐白酒花椒腌制,晾晒半个月食用。佐饭下酒皆宜。
我们好品种的鱼都吃不完,鲤鱼是从来不吃的。

吃鱼大了小了都不吃的!!!鱼是超过2磅就老了!!不好吃了!!

腌制的从来不吃。

鱼放冰箱就腥了,不好吃。

钓小鱼要罚款。

回帖人:  | 只看此人 | 不看此人 | 2019/3/15 0:51:52    引用回复:
81
转至第1楼第 1 楼 学古 2019/3/14 0:49:46  的原帖:    上市场买鱼,虽然那些鱼生猛活跳,但我知道,这鱼都是人工喂养的,都是饲料喂大的。无论怎么做,吃起来,就没有野生河鱼的鲜甜味儿。有时遇上一斤多几块钱的鱼,听档主说是水库鱼,不但不心痛那几块钱,还觉得碰到了好机会。

    经常想起几十年前,小时候,年青时候,吃鱼根本不用买,想吃鱼了,下河里去,一顿饭的鱼根本不用愁。

    老家附近有一条河,是翁江上游,发源于两省三县(广东的翁源、始兴,江西的全南)交界,一个名叫“船肚”的地方,还有一条支流来自大帽峰。这些地方,过去森林覆盖,河流水源充足,长年水量大而稳定,两岸青山,绿树掩映,河床空旷,河水清澈,鱼类繁多。有一种特别生猛的鱼,名叫“石鲣”,这种鱼,在水中静止时两翼呈金黄色,如它受到惊动,在水里游动的速度非常快,一眨眼便不见踪影。这种鱼,吃起来尤其清甜。

    小时候,我们经常下河摸鱼,选择水下石头较多的急水滩,先向水里扔石块,目的是将鱼赶到水中的石头底下。扔石块时,有时还能看到有鱼跳起来。扔完石块,立即下水,用手摸水中的石头。这时候,鱼都跑到石头底下的缝隙里了,有时候,从一个大石头里都可摸到几条鱼。摸鱼的时候,身上挂一个鱼篓,抓一条,装一条,一次抓几斤鱼根本不成问题。

    夏天,我们经常用这种办法抓鱼。到了冬天,想吃鱼怎么办?只要是晴天,不下水也能抓到鱼。选择有石头的浅水滩,带一个10来斤重的铁锤,瞄准露出水面的石头,砸上两锤,然后翻开石头,便有一些小鱼浮起水面。另外一个人手握一个长柄网兜,将浮上水面上的鱼网进兜里。用这种办法抓的鱼,大多是比较小的鱼,大鱼不会跑到浅水滩来。

    还有一种捕鱼办法,如今是绝对禁止的,那就是药鱼,这种办法需要很多人手。每到过中元节(农历7月15日),那时候,河水不大不小,气候也不太冷,生产队派出十几二十个精干男人,一人一担石灰,连夜挑到河边。等到天亮,所有人将石灰搬到河里,把箩筐里的石灰洗到水里去,河水一下变白了,即刻就见鱼儿乱蹿乱跳。洗完筐里的石灰,有人带鱼篓,有的带箩筐,每人手握一个短柄鱼网兜,沿着下游去捡鱼。河里的鱼,有的被药死了,有的还半死不活,一次药鱼,可以收获几百斤,甚至上千斤鱼。最后拿回来集中过秤,按人口分给各家各户。

    野生河鱼清甜可口,与当今的饲料鱼相比,简直是一个天上,一个地下。

    那时候用了灭绝性的捕鱼办法,也不见得失去生态平衡。药完鱼后,河里的鱼确实明显减少,但发过几次洪水,河水生态又能恢复正常。一条河几十里,几百里,能被药死的鱼,也就在几里长范围内,加上整条河没有一个水坝,遇上洪水,下游的鱼又到上游来了。记得那时候大概每年都有一次药鱼,但河里的鱼每年都不见少。

    到如今,河还是那条河,但已面目全非。水量变少了,河床变窄了,河水变绿了,变成了深绿、墨绿,水下石头长满石衣青苔,滑溜溜的;10多公里河段便有几座发电站,水坝将河水拦腰截断,河水不再奔腾,河床不再空旷,长满比人还高的芒草灌木,几乎看不出河床了。河里更难见到鱼,即便还有少许生命力较强的鱼,也没人去捕,更没人敢吃了。那种叫“石鲣”的河鱼,如今市面上十分少见,即便有卖,也许不再是那种野生的“石鲣”了。

    如今没有大量捕鱼,为什么难见河鱼了?为什么有河鱼也不敢吃了?我认为,大概有如下原因:一是原始森林没了,宽叶林和混交林少了,失去了森林的储水功能,导致河流平时干涸,暴雨成灾。长年不能保持正常水量,河鱼就很难繁殖。二是大量使用农药、除草剂等化学药物,加上附近乱开乱采稀土,导致河水污染,河鱼岂可生存?就算还有河鱼,谁还敢吃?三是一个个水坝将河水拦腰截断,下游的鱼根本上不来,何况,整条河都受到污染,还有河鱼的生存环境?

    不知其他地方如何,老家这河或许只是一个缩影。曾从市场上买来小鱼干,吃起来将信将疑,不知这鱼从哪条河捕来,也不知这河是否受到污染。

    怀念几十年前,捕河鱼,吃河鱼,不花钱,放心吃。

    什么时候,还能放心吃到野生河鱼?



转至第43楼第 43 楼 随风飘荡1 2019/3/14 11:36:14  的原帖:人口降到5亿
转至第47楼第 47 楼 今天就是明天 2019/3/14 12:10:52  的原帖:那是初步, 终极目标1亿以下!
那太少了
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/3/15 0:57:55    引用回复:
82
转至第36楼第 36 楼 jjyyzlcw 2019/3/14 10:19:46  的原帖:关于野生淡水鱼提个问题:是否记得若干年前,鱼肚子里没有黑黑的一层膜?
现在无论野生还是养殖,江河湖海,所有的鱼肚子里面一层黑膜。
转至第69楼第 69 楼 眼见也不实 2019/3/14 21:10:49  的原帖:一直有。应该
转至第72楼第 72 楼 一生何求 2019/3/14 21:13:04  的原帖:有的鱼肚子里面一层黑膜。就是污染了!!


我这里的鱼肚子里面都是透明的。干干净净的!!
转至第77楼第 77 楼 没事扯扯蛋 2019/3/14 23:33:35  的原帖:这个就是没有根据的瞎掰了,是个鱼都有腹膜的,鱼腹膜的颜色和鱼的种类有关,不同种类的鱼体色素有黑色素、红色素、黄色素、鸟粪素~~之类的区别,即使无污染环境的深海鱼类也有很多有黑色的腹膜。
鱼腹膜,只是起包裹~保护内脏的作用,和陆生动物的腹膜、肌肉粘膜差不多,看着不顺眼觉得不能吃可以摘掉,但是不要瞎胡猜,受污染的鱼最多聚集毒素的是肝脏和血液。
鱼腹膜,只是起包裹~保护内脏的作用,和陆生动物的腹膜、肌肉粘膜差不多,不是看着不顺眼觉得不能吃可以摘掉

是必须除去!!腥!!

鱼头,尾巴,内肚子里的东西都不能够吃!!污染!!

y鱼头是污染最最严重的!!!


中国人还偏偏喜欢你!!鱼头汤!!
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/3/15 1:09:38    引用回复:
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转至第1楼第 1 楼 学古 2019/3/14 0:49:46  的原帖:    上市场买鱼,虽然那些鱼生猛活跳,但我知道,这鱼都是人工喂养的,都是饲料喂大的。无论怎么做,吃起来,就没有野生河鱼的鲜甜味儿。有时遇上一斤多几块钱的鱼,听档主说是水库鱼,不但不心痛那几块钱,还觉得碰到了好机会。

    经常想起几十年前,小时候,年青时候,吃鱼根本不用买,想吃鱼了,下河里去,一顿饭的鱼根本不用愁。

    老家附近有一条河,是翁江上游,发源于两省三县(广东的翁源、始兴,江西的全南)交界,一个名叫“船肚”的地方,还有一条支流来自大帽峰。这些地方,过去森林覆盖,河流水源充足,长年水量大而稳定,两岸青山,绿树掩映,河床空旷,河水清澈,鱼类繁多。有一种特别生猛的鱼,名叫“石鲣”,这种鱼,在水中静止时两翼呈金黄色,如它受到惊动,在水里游动的速度非常快,一眨眼便不见踪影。这种鱼,吃起来尤其清甜。

    小时候,我们经常下河摸鱼,选择水下石头较多的急水滩,先向水里扔石块,目的是将鱼赶到水中的石头底下。扔石块时,有时还能看到有鱼跳起来。扔完石块,立即下水,用手摸水中的石头。这时候,鱼都跑到石头底下的缝隙里了,有时候,从一个大石头里都可摸到几条鱼。摸鱼的时候,身上挂一个鱼篓,抓一条,装一条,一次抓几斤鱼根本不成问题。

    夏天,我们经常用这种办法抓鱼。到了冬天,想吃鱼怎么办?只要是晴天,不下水也能抓到鱼。选择有石头的浅水滩,带一个10来斤重的铁锤,瞄准露出水面的石头,砸上两锤,然后翻开石头,便有一些小鱼浮起水面。另外一个人手握一个长柄网兜,将浮上水面上的鱼网进兜里。用这种办法抓的鱼,大多是比较小的鱼,大鱼不会跑到浅水滩来。

    还有一种捕鱼办法,如今是绝对禁止的,那就是药鱼,这种办法需要很多人手。每到过中元节(农历7月15日),那时候,河水不大不小,气候也不太冷,生产队派出十几二十个精干男人,一人一担石灰,连夜挑到河边。等到天亮,所有人将石灰搬到河里,把箩筐里的石灰洗到水里去,河水一下变白了,即刻就见鱼儿乱蹿乱跳。洗完筐里的石灰,有人带鱼篓,有的带箩筐,每人手握一个短柄鱼网兜,沿着下游去捡鱼。河里的鱼,有的被药死了,有的还半死不活,一次药鱼,可以收获几百斤,甚至上千斤鱼。最后拿回来集中过秤,按人口分给各家各户。

    野生河鱼清甜可口,与当今的饲料鱼相比,简直是一个天上,一个地下。

    那时候用了灭绝性的捕鱼办法,也不见得失去生态平衡。药完鱼后,河里的鱼确实明显减少,但发过几次洪水,河水生态又能恢复正常。一条河几十里,几百里,能被药死的鱼,也就在几里长范围内,加上整条河没有一个水坝,遇上洪水,下游的鱼又到上游来了。记得那时候大概每年都有一次药鱼,但河里的鱼每年都不见少。

    到如今,河还是那条河,但已面目全非。水量变少了,河床变窄了,河水变绿了,变成了深绿、墨绿,水下石头长满石衣青苔,滑溜溜的;10多公里河段便有几座发电站,水坝将河水拦腰截断,河水不再奔腾,河床不再空旷,长满比人还高的芒草灌木,几乎看不出河床了。河里更难见到鱼,即便还有少许生命力较强的鱼,也没人去捕,更没人敢吃了。那种叫“石鲣”的河鱼,如今市面上十分少见,即便有卖,也许不再是那种野生的“石鲣”了。

    如今没有大量捕鱼,为什么难见河鱼了?为什么有河鱼也不敢吃了?我认为,大概有如下原因:一是原始森林没了,宽叶林和混交林少了,失去了森林的储水功能,导致河流平时干涸,暴雨成灾。长年不能保持正常水量,河鱼就很难繁殖。二是大量使用农药、除草剂等化学药物,加上附近乱开乱采稀土,导致河水污染,河鱼岂可生存?就算还有河鱼,谁还敢吃?三是一个个水坝将河水拦腰截断,下游的鱼根本上不来,何况,整条河都受到污染,还有河鱼的生存环境?

    不知其他地方如何,老家这河或许只是一个缩影。曾从市场上买来小鱼干,吃起来将信将疑,不知这鱼从哪条河捕来,也不知这河是否受到污染。

    怀念几十年前,捕河鱼,吃河鱼,不花钱,放心吃。

    什么时候,还能放心吃到野生河鱼?



转至第43楼第 43 楼 随风飘荡1 2019/3/14 11:36:14  的原帖:人口降到5亿
转至第47楼第 47 楼 今天就是明天 2019/3/14 12:10:52  的原帖:那是初步, 终极目标1亿以下!
转至第81楼第 81 楼 随风飘荡1 2019/3/15 0:51:52  的原帖:那太少了
俄罗斯今天1,700万平方公里/1.4亿人!
回帖人:
dms456  
| 只看此人 | 不看此人 | 2019/3/15 2:03:53    引用回复:
84
转至第8楼第 8 楼 第十九计 2019/3/14 7:31:13  的原帖:土地少了,人口多了。。。你说呢。。。转至第14楼第 14 楼 东林余孽 2019/3/14 8:13:59  的原帖:   先问问美国人吃野生河鱼吗?前两年有报导,密西西比诃流域,鲤鱼泛滥成灾。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/3/15 3:31:05    iPhone客户端
85
转至第39楼第 39 楼 houzhi 2019/3/14 11:00:02  的原帖:形势大好 不是小好,说小好人家都不愿意。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/3/15 7:12:14    跟帖回复:
86
    还要走「西方人先污染后治理的老路」
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/3/15 8:16:14    iPhone客户端
87

回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/3/15 17:08:25    跟帖回复:
88
    想吃野生鱼,应该有!
    双轨制的食堂,什么没得?四个脚的都可以吃到!
    当然作为平民百姓的我再想吃从前 一一 我吃过最好吃的鱼有两个地方,一个是四川大凉山牛日河和广东韶关乐昌的武江河的鱼,它们可比黄河的鲤鱼好吃得多呢!因为那些鱼儿都是生长在那原生态没有受到任何污染的激流水中·吃的又是小鱼小虾及水中的微生物和泥浆。如今平民百姓若想再吃到那些不受污染的鱼虾,恐怕难于上青天了,吃转基因吧!
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/3/15 17:15:22    引用回复:
89
转至第36楼第 36 楼 jjyyzlcw 2019/3/14 10:19:46  的原帖:关于野生淡水鱼提个问题:是否记得若干年前,鱼肚子里没有黑黑的一层膜?
现在无论野生还是养殖,江河湖海,所有的鱼肚子里面一层黑膜。
转至第69楼第 69 楼 眼见也不实 2019/3/14 21:10:49  的原帖:一直有。应该
转至第72楼第 72 楼 一生何求 2019/3/14 21:13:04  的原帖:有的鱼肚子里面一层黑膜。就是污染了!!


我这里的鱼肚子里面都是透明的。干干净净的!!
转至第77楼第 77 楼 没事扯扯蛋 2019/3/14 23:33:35  的原帖:这个就是没有根据的瞎掰了,是个鱼都有腹膜的,鱼腹膜的颜色和鱼的种类有关,不同种类的鱼体色素有黑色素、红色素、黄色素、鸟粪素~~之类的区别,即使无污染环境的深海鱼类也有很多有黑色的腹膜。
鱼腹膜,只是起包裹~保护内脏的作用,和陆生动物的腹膜、肌肉粘膜差不多,看着不顺眼觉得不能吃可以摘掉,但是不要瞎胡猜,受污染的鱼最多聚集毒素的是肝脏和血液。
你学术完美但肯定年轻。我所以提出这事,是亲历了几十年来黑膜鱼由个别到普及的过程。1970年以前,江苏任何一条河里的鱼,破开鱼肚子,干干净净。锦绣江南不是吹嘘的。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/3/15 18:50:02    跟帖回复:
90
家乡一条小河,几百米一个小水坝,每到秋天水稻金黄时,就是放水干坝抓鱼的好日子。一般都是晚上偷偷的放水偷偷的抓鱼。白天人太多啦。那鱼不管大小都是那么鲜香。如今这几年上面搞了个采石场后鱼明显少了很多。
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