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小可可爱
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[转帖]一碗米饭能带来多大的幸福感?
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小可可爱 于 2019/3/14 20:15:17 发布在 凯迪社区 > 吃喝玩乐
    日本料理不管怎么说,最关键的就是如何把米饭蒸好。最近能把米饭蒸好的人基本上没有了。

    ——《日本味道》

    

    北大路鲁山人曾赞美米饭是美味食物的极致,每天吃也不会腻。无论是作为一餐中的第一道或是压轴,日本人对米饭绝对是真爱。而充满乡土风味的日式土锅饭, 在日本人心中更是特别的存在。

    在主打日本乡土料理的和食・酒 えん, 便能品尝到这道细炖慢炊的好滋味。えん(罗马音:en)是日本知名连锁餐饮,光在竞争激烈的东京地区就拥有30几家分店,足见受欢迎的程度!店名えん的日文发音有「盐、园、宴、圆、缘」5种意思。重视料理的基本精神,庭园式的装潢、欢愉的飨宴、人际关系的方圆和缘分,一语道尽经营理念,不但重视食物、装潢,也在乎客人心里的满足感。

    

    「和食 En 东京巨蛋城 Meeting Sport店」位于东京巨蛋城TOKYO DOME CITY的复合购物广场Meets Hall5楼。挑高明亮的店内开放感十足,精致有格调的和风装潢让人倍感放松。宽敞舒适的店内能容纳160多人,无论是聚会,商务,约会都十分合适。

    

    

    这里的菜肴是传统考究的日式风格。厨师根据每个季节的食材精心打造当季特色料理,发挥创意的下酒小菜到主菜让食客目不暇接,惊喜不断。供应日本全国各地的清酒,和小菜相得益彰。烹饪手法各有不同,都是为了最大程度发挥出严选食材本身的美味。

    

    来「和食・酒 えん」,绝对不得不试这里的日式土锅饭。米饭用的是来自新潟的顶级越光米,再以昆布和鲷鱼熬制而成的高汤进行烹煮。一道土锅饭烹制作时间至少需要40分钟以上,为的是保证锅里的每一粒米饭在炊煮过程中都能彻底吸收高汤的味道。

    

    

    打开锅盖的瞬间,饭香与蒸气四溢,彷彿连空气都弥漫着幸福感。粒粒饱满的米饭和软糯的鲷鱼肉相辅相成,口感鲜甜油润。无论是单吃还是搭配昆布高汤做成茶泡饭,都非常惊艳!看似简单朴实却教人滋味难忘,这也正是日本乡土料理独特的魅力。

    当然,除了土锅饭以外,这里的各种季节料理也同样精彩。鲜鱼刺身拼盘会根据每天的进货情况调整,主要的品项以鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼为主。厚切的生鱼片份量十足,鲜度拔群,吃起来非常Q弹!

    

    炸物类选了炸虾配特制蛋黄蘸酱。酥脆的金黄色外皮非常诱人,精致的摆盘也看得出店家的用心。炸得刚刚好的虾肉鲜甜弹牙,搭配偏甜口的沙拉蛋黄蘸酱,是大人小孩都爱的味道。

    

    吃到最后当然要来个甜点,由于小编是18年11月初去的,所以有幸品尝到夏季限定的无花果配奶香霜淇淋。霜淇淋上面是散发着浓郁蛋香的烤布蕾,新鲜的无花果肉清甜多汁,搭配绵密的奶香霜淇淋,口感既浓郁又清爽,奶香、蛋香、果香在口中完美结合,为这一餐划下了美妙的句点。

    

    结语:无论是用餐环境,还是精致得像艺术品般的摆盘和细腻的味道,以及店员热情贴心的服务,都能感受到「和食 En 东京巨蛋城 Meeting Sport店」对待每一位客人的款待之心。

    和食 えん 東京ドームシティミーツポート店⭕️店家地址:東京都文京区後楽1-3-61 東京ドームシティ ミーツポート5F

    ⭕️交通方法:JR中央线水道桥站东口步行1分钟 步行1分钟即可到达;都营三田线水道桥站A2出口;

    ⭕️营业时间:[午餐]11:00~15:00(最晚点餐14:30) ;

    [晚餐]17:00~23:30(最晚点餐22:30)

    

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    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/3/14 20:27:08    跟帖回复:
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    lz继续加油啊
    跳转论坛至:
    快速回复:[转帖]一碗米饭能带来多大的幸福感?
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