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mxy002  
| 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/5 12:17:33    跟帖回复:
16
肉票年代,副食店的猪肉都是带骨冻肉,排到号时,砍到瘦肉和排骨的地方,骂他祖宗的心都有。
只有认识砍肉的人,才能买到肥肉。
70年代,皮毛厂是个好单位,从肉联厂拉来的带毛猪皮,卸在泥土场地上,只有本厂的职工和家属才有资格刮这些猪皮上的残存油脂。
这些带杂质的油脂,拿回家炼油、沉淀,好食用。
回帖人:
mxy002  
| 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/5 12:21:47    跟帖回复:
17
酱腌厂的工作也不错,在困难时期,职工能分得厂子制作干豆腐的边角余料。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/5 12:23:26    跟帖回复:
18
二哥身价见长,猪油闪亮登场,一棒铜锣仓啷啷,楼主好文章。
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zms02  
| 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/5 12:55:52    跟帖回复:
19
都新时代了,是应该有所不同。
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cc6866  
| 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/5 14:30:35    引用回复:
20
转至第15楼第 15 楼 最怕不认人 2019/9/5 12:06:19  的原帖:现在的猪都是“饲料猪”,4个月就出栏,猪油也不香了。一个月半斤肉、半斤油,让你吃上一个月,你再看看香不香。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/5 14:44:11    引用回复:
21
转至第17楼第 17 楼 mxy002 2019/9/5 12:21:47  的原帖:酱腌厂的工作也不错,在困难时期,职工能分得厂子制作干豆腐的边角余料。
    
那年代,任何食品厂的工作都不错,都定时给职工分下脚料。  例如:糕点厂的点心末未、肉联厂的小肉....
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/5 14:45:44    引用回复:
22
转至第8楼第 8 楼 鹰扬19701118 2019/9/5 10:32:28  的原帖:油渣炒豆豉,配上辣椒、花椒面,出锅时放点香葱花,至今还是我们这点击率较高的一道名菜。
油渣白菜大包子 ...... 记忆犹新的儿时美食。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/5 14:54:36    跟帖回复:
23
说起猪油,回忆中学时代(80年代初),那时只有在家里炼猪油的日子才尝到一点荤腥。有一次很久没吃猪油了,父亲就到集市卖了一只鸡,然后买了几斤猪油回来炼,放学回来看到父亲买回来的猪油,真是高兴坏了,都馋的流口水了,就想那个焦黄的油渣。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/5 14:54:47    跟帖回复:
24
说起猪油,回忆中学时代(80年代初),那时只有在家里炼猪油的日子才尝到一点荤腥。有一次很久没吃猪油了,父亲就到集市卖了一只鸡,然后买了几斤猪油回来炼,放学回来看到父亲买回来的猪油,真是高兴坏了,都馋的流口水了,就想那个焦黄的油渣。
回帖人:  | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/5 14:58:28    跟帖回复:
25
小时候,父亲工厂食堂的油饼是猪油炸的,凉了糊嘴。
小时候家里炒菜一半是用猪油,不好吃,有腥气。
“猪油帮”吹嘘猪油如何神奇如何好,我是不相信的。我认为人在极度缺油水的时候,才会觉得猪油香。
也许,猪油的品质与猪的品种和饲养方式也有很大关系。
现在的猪油品质应该和猪肉一样严重下降。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/5 15:00:57    引用回复:
26
转至第8楼第 8 楼 鹰扬19701118 2019/9/5 10:32:28  的原帖:油渣炒豆豉,配上辣椒、花椒面,出锅时放点香葱花,至今还是我们这点击率较高的一道名菜。转至第22楼第 22 楼 国强ooo 2019/9/5 14:45:44  的原帖:
油渣白菜大包子 ...... 记忆犹新的儿时美食。
    油渣白菜大包子 ...... 记忆犹新的儿时美食。
=============================
老同志
你也是过来人了
饭可以乱吃、话不可以乱说耶
什么记忆犹新的儿时美食不可以说
非要说那玩意呀!

什么呀
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/5 15:03:51    引用回复:
27
转至第25楼第 25 楼 倾倾 2019/9/5 14:58:28  的原帖:小时候,父亲工厂食堂的油饼是猪油炸的,凉了糊嘴。
小时候家里炒菜一半是用猪油,不好吃,有腥气。
“猪油帮”吹嘘猪油如何神奇如何好,我是不相信的。我认为人在极度缺油水的时候,才会觉得猪油香。
也许,猪油的品质与猪的品种和饲养方式也有很大关系。
现在的猪油品质应该和猪肉一样严重下降。

猪油一点都不好吃, “猪油帮”不是吹嘘猪油如何神奇如何好,而是说在当年吃刭猪油的感觉的确是好。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/5 15:05:17    引用回复:
28
转至第8楼第 8 楼 鹰扬19701118 2019/9/5 10:32:28  的原帖:油渣炒豆豉,配上辣椒、花椒面,出锅时放点香葱花,至今还是我们这点击率较高的一道名菜。转至第22楼第 22 楼 国强ooo 2019/9/5 14:45:44  的原帖:
油渣白菜大包子 ...... 记忆犹新的儿时美食。
转至第26楼第 26 楼 金竹稀打飞机 2019/9/5 15:00:57  的原帖:    油渣白菜大包子 ...... 记忆犹新的儿时美食。
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老同志
你也是过来人了
饭可以乱吃、话不可以乱说耶
什么记忆犹新的儿时美食不可以说
非要说那玩意呀!

什么呀

不知所云........
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/5 15:05:29    跟帖回复:
29
我们村里有个木匠,一脸的麻子,但是人特别和蔼,一年只吃一回肉,就是在自家杀猪的那一天,切二三斤肉烧一钵子吃一顿,
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/5 15:06:37    引用回复:
30
转至第8楼第 8 楼 鹰扬19701118 2019/9/5 10:32:28  的原帖:油渣炒豆豉,配上辣椒、花椒面,出锅时放点香葱花,至今还是我们这点击率较高的一道名菜。转至第22楼第 22 楼 国强ooo 2019/9/5 14:45:44  的原帖:
油渣白菜大包子 ...... 记忆犹新的儿时美食。
    记忆犹新的儿时美食?
    好的
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