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回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/5 17:44:46    跟帖回复:
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六,七十年代,猪油价钱比猪肉贵,越贫困的区域猪油与猪肉差价越大,1975年广西玉林猪肉均价1.5元一斤,猪油3元一斤。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/5 18:20:22    跟帖回复:
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    中国历史经历汉代、魏晋、唐代、宋代、到后来蒙古族入主中原建元朝,羊肉逐渐成为主食,但发展到了明朝,羊肉产量已经跟不上需求,长期饲养羊群,草料越来越有限,于是明朝就大力发展养猪行业,随着习惯的改变,猪肉逐渐成了百姓餐桌主食,李时珍的《本草纲目》中就有记载有:猪,天下畜之。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/5 18:20:51    跟帖回复:
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    猪貌丑、怪异,性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨等方面都用“猪”字形容。就连我们周围的有些人,在说某个人太笨的时候,也都开玩笑似的说“某某人是猪”。 猪喜污秽。其生活区域肮脏不堪,食用的饲料也是污秽的,难与食草类动物相比。俗话说:“虎毒不食子”,但猪一旦饿极了,连亲生猪崽也照食不误。一般的动物,即便是小鸟也会与饲养它的人建立某种感情,义犬救主等动物助人的故事广为人知,但猪却有时连饲养它的人家的婴孩也有拱死吃掉的现象,它的性格,就连狼和老虎等凶暴的动物都难以相比。 还有,猪的脖子上只有一根筋,既不能看到天,也不能回头,这在动物当中很少见,是很低级的一种表现。我们说人笨拙或缺心眼、死脑筋时也通常说少根筋。 猪喜欢乱伦交配。幼猪一旦到发情期,有的会同生养他的母(公)猪交配,繁衍后代无上下、尊幼之分,在一般动物中也鲜有此事,智商极低。 猪爱吃粪便,最喜欢污秽不洁的环境,体内外都有寄生虫。猪肉带有猪的习气和能量信息,不吃也就意味着远离它所具有的恶习,身心灵不会受到染污,也不会传染上寄生虫。要知道猪肉绦虫,是中国主要的人体寄生绦虫
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/5 18:21:27    跟帖回复:
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    中国人食用猪肉最多,受到的伤害也最大,特别是农村还有吃猪油的习惯,这种不科学的饮食习惯严重影响了中国人的智商和情商。关于猪肉对人身心的健康危害,古今中外的医学家和圣贤们都曾提出过他们的科学见解。

    *明代医学家李时珍人称医圣。他曾在其名著《本草纲目》写道:“猪,吃不择食,卧不择埠,目不观天,行如病夫。其性淫,其肉寒,其形象至丑陋,一切动物莫劣于此,人若食之恐染其性”。

    *《延寿丹书》说:猪临杀,惊气入心,绝气入肝,皆不可多食;

    *《医经别录》说:猪肉闭血脉,弱筋骨,虚人肌,不可久食;

    *南朝时的陶弘景曰:猪为用最多,惟肉不可食;

    *唐朝的药王孙思邈曰:久食令人少子,发宿病,筋骨碎痛之气;

    *明朝的韩懋曰:凡肉皆补,惟猪肉无补,故养生家不食豕[即猪]肉也;

    *清朝的刘介廉说:“勿啖豕。豕[即猪],畜类中污浊之尤者。其性贪,其气浊,其心迷,其食秽,其肉无补而多害,乐从卑污,有锯牙,好攫,吃生肉,愈壮愈惰,老者能附邪为崇,乃最不可食之物也。

    *唐朝的孟诜也说:久食杀药,动风发疾,损真气。

    *《礼记》少仪篇上有一句:“君子不食溷豚”, 即君子不吃猪肉。

    *食物研究专家艾哈默德·萨克尔博士在其所著《禁戒猪肉的理由》一书中指出:猪的脂肪特别有害。

    公元610年巢元方在《诸病源候论》中将该猪肉绦虫虫体形态描述为"长一寸而色白、形小扁",并指出因炙食猪肉而传染。

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六合  
| 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/5 19:17:48    跟帖回复:
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旧北平的点心五花八门 藤萝饼由三十年陈猪油烙制
2017年10月13日 09:33

来源:北京晚报 作者:侯宇燕


周作人提倡一种把生活当作艺术的态度,即“艺术地生活”。他强调生命之外还该有点生趣,生活才有意思。“就像小姑娘穿了布衫还要戴花,老婆子吃了午饭还要吃大花糕。”他说:“我们于日用必需的东西以外,必须还有一点无用的游戏与享乐,生活才觉得有意思。我们看夕阳,看秋河,看花,听雨,闻香,喝不求解渴的酒,吃不求饱的点心,都是生活上必要的——虽然是无用的装点,而且是愈精练愈好。”
虽然周作人总埋怨北平没有好点心,但看来他对老婆子吃了午饭还想吃上一块的大花糕是印象不坏的。这大花糕是什么东西?据赵珩《北京糕点的今昔》说:“九月重阳之前,无论南北案皆有花糕出售,枣泥馅子两三层,中间夹上青梅、山楂糕、葡萄干等果料,此为细作的花糕。比较便宜的是糙花糕,就是两层间夹上小枣,花糕是应九九重阳蛋糕之意。”北方盛产枣子,重阳之际,无论细作还是糙花糕看来都是少不了枣的。周作人笔下的老婆子,吃的大约只是糙花糕。这也属于劳动人民在艰苦生活里寻找一点“无用的游戏与享乐”的象征。
旧时北京的点心,五花八门,比较著名和有诗意的有藤萝饼,因为旧时北平的宅门人家都有个藤萝架。著名老饕唐鲁孙先生在台湾忆故乡时说:“在北平,猪油另外一条出路是中式饽饽铺。他们无论做什么样的点心,一律都用猪油,因为猪油起酥容易。饽饽铺所用的猪油,不但特别,而且讲究,有一年笔者让西四牌楼兰英斋做点藤萝饼,柜上另外做了二十个藤萝饼,是柜上送的,让我回家用瓷罐子收起来,保证留到年底吃,绝对不会走油发霉。这些饼是三十年陈猪油烙的,不但特别酥,而且放个一年半载保证不坏。”
应节时的,除了重阳花糕,还有端午节的五毒饼。至于中秋月饼,花式就更多了。“自来白”“自来红”月饼,在过去的京味中秋月饼里是唱主角和挑大梁的。自来红由烫面制成,味道有点像糖火烧。自来白则是冷水和面。它们的馅料不比后来风行全国的苏式、广式月饼那么繁复讲究,而是北京人最爱吃的青红丝、黑瓜子仁、桂花、冰糖、香油和花生油等。尤其是冰糖,在馅心中占了相当分量,一咬一口冰糖碴子。而北京人好的就是这一口冰糖碴和那浓郁的香油滋味。
值得一记的,是历史学家朱家溍先生的回忆。在上世纪的二三十年代,在北京城,数老字号致美斋在中秋前后供应的月饼尤其好。“致美斋的月饼与各点心专业所做都不同,有枣泥松子馅和葡萄馅,直径6厘米,厚约3厘米,皮馅各半,酥软异常。葡萄馅的妙在皮和馅界限不分明,它的美既在馅,也在皮,这种月饼热的尤其好吃。”可惜今天我们已无福一尝这种失传的葡萄馅热月饼了。




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六合  
| 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/5 19:19:17    引用回复:
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转至第48楼第 48 楼 我是天才老鼠 2019/9/5 18:20:51  的原帖:    猪貌丑、怪异,性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨等方面都用“猪”字形容。就连我们周围的有些人,在说某个人太笨的时候,也都开玩笑似的说“某某人是猪”。 猪喜污秽。其生活区域肮脏不堪,食用的饲料也是污秽的,难与食草类动物相比。俗话说:“虎毒不食子”,但猪一旦饿极了,连亲生猪崽也照食不误。一般的动物,即便是小鸟也会与饲养它的人建立某种感情,义犬救主等动物助人的故事广为人知,但猪却有时连饲养它的人家的婴孩也有拱死吃掉的现象,它的性格,就连狼和老虎等凶暴的动物都难以相比。 还有,猪的脖子上只有一根筋,既不能看到天,也不能回头,这在动物当中很少见,是很低级的一种表现。我们说人笨拙或缺心眼、死脑筋时也通常说少根筋。 猪喜欢乱伦交配。幼猪一旦到发情期,有的会同生养他的母(公)猪交配,繁衍后代无上下、尊幼之分,在一般动物中也鲜有此事,智商极低。 猪爱吃粪便,最喜欢污秽不洁的环境,体内外都有寄生虫。猪肉带有猪的习气和能量信息,不吃也就意味着远离它所具有的恶习,身心灵不会受到染污,也不会传染上寄生虫。要知道猪肉绦虫,是中国主要的人体寄生绦虫边儿呆着去!!!
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/5 20:02:57    引用回复:
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转至第7楼第 7 楼 血火大地 2019/9/5 10:30:33  的原帖:正宗宁波汤圆的馅儿是用黑芝麻、白糖加生板油制成的。所以过去一般不拿板油来炼油,那个有些浪费。这个叫猪油汤团,也有鸡油汤团,是正月里请生亲的,熟亲戚,只有陪生亲才能吃上,托生亲的福。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/5 21:48:12    跟帖回复:
53
1960年,列拉(苏联模范营业员)副食品门市部,小小一饭碗猪油加盐炒白米饭,下血本8元买一碗(月薪40元),吃起来真过瘾真解馋哪!吃完了加一点开水涮涮涮涮涮,一口喝下去!

回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/6 23:12:35    引用回复:
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转至第53楼第 53 楼 tieganmaozuo 2019/9/5 21:48:12  的原帖:1960年,列拉(苏联模范营业员)副食品门市部,小小一饭碗猪油加盐炒白米饭,下血本8元买一碗(月薪40元),吃起来真过瘾真解馋哪!吃完了加一点开水涮涮涮涮涮,一口喝下去!

饿肚皮吃神马都是香的丫,,,,
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/6 23:13:31    引用回复:
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回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/6 23:14:32    引用回复:
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转至第48楼第 48 楼 我是天才老鼠 2019/9/5 18:20:51  的原帖:    猪貌丑、怪异,性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨等方面都用“猪”字形容。就连我们周围的有些人,在说某个人太笨的时候,也都开玩笑似的说“某某人是猪”。 猪喜污秽。其生活区域肮脏不堪,食用的饲料也是污秽的,难与食草类动物相比。俗话说:“虎毒不食子”,但猪一旦饿极了,连亲生猪崽也照食不误。一般的动物,即便是小鸟也会与饲养它的人建立某种感情,义犬救主等动物助人的故事广为人知,但猪却有时连饲养它的人家的婴孩也有拱死吃掉的现象,它的性格,就连狼和老虎等凶暴的动物都难以相比。 还有,猪的脖子上只有一根筋,既不能看到天,也不能回头,这在动物当中很少见,是很低级的一种表现。我们说人笨拙或缺心眼、死脑筋时也通常说少根筋。 猪喜欢乱伦交配。幼猪一旦到发情期,有的会同生养他的母(公)猪交配,繁衍后代无上下、尊幼之分,在一般动物中也鲜有此事,智商极低。 猪爱吃粪便,最喜欢污秽不洁的环境,体内外都有寄生虫。猪肉带有猪的习气和能量信息,不吃也就意味着远离它所具有的恶习,身心灵不会受到染污,也不会传染上寄生虫。要知道猪肉绦虫,是中国主要的人体寄生绦虫转至第51楼第 51 楼 六合 2019/9/5 19:19:17  的原帖:边儿呆着去!!!你喜欢猪肉猪油喜欢忆苦思甜又没人反对你,干嘛对我这么不礼貌嘛
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/6 23:32:57    引用回复:
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转至第53楼第 53 楼 tieganmaozuo 2019/9/5 21:48:12  的原帖:1960年,列拉(苏联模范营业员)副食品门市部,小小一饭碗猪油加盐炒白米饭,下血本8元买一碗(月薪40元),吃起来真过瘾真解馋哪!吃完了加一点开水涮涮涮涮涮,一口喝下去!

转至第54楼第 54 楼 我是天才老鼠 2019/9/6 23:12:35  的原帖:饿肚皮吃神马都是香的丫,,,,
巨大之幸福感油然而生,那是一声感慨,两行热泪!
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/9 10:57:10    跟帖回复:
58



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