凯迪微信公众号
扫描二维码关注
发现信息价值

微信扫一扫
分享此帖文

发帖人:
胡赛萌
  |  只看此人
   楼主
收藏
收藏成功
添加
添加标签来管理你的收藏吧!
| 刷新 | 字体缩小 | 字体变大
[原创]鼠年,亡猪补牢
11071 次点击
14 个回复
陈安庆 于 2020-01-14 20:32:48 发布在 凯迪社区 > 原创评论
    鼠年,亡猪补牢

    原创 于怡朗 南方传媒书院


    

    

    鼠年,亡猪补牢

    导读

    县城与乡村里的“冷冻肉”

    非洲猪瘟从何而来?

    非洲猪瘟为什么会来中国?

    环保政策下的养猪散户

    亡“猪”补牢,为时不晚

    中国猪肉的黑色11月

    猪肉“叫魂”,舆情狂欢

    风口过后,回归理性

    来源:南方传媒书院    原创:于怡朗

    

一、县城与乡村里的”冷冻肉“



    今天是2020年的1月12号农历腊月十八,距离春节还有13天。在猪的本命年,称得上“猪”事不顺:小猪佩奇成了网红、三全猪肉水饺染了非洲猪瘟、超市里猪肉的价格飞上了天。

    还记得2019年的今天,电影《啥是佩奇》刷爆了朋友圈,可实在没想到2月中旬著名的速冻品牌三全就被检测出了非洲猪瘟。

    年关将至,家庭主妇们都在匆忙地张罗着过年的货物,无论贫穷还是富贵,除夕的晚上家家户户都要吃上一顿热气腾腾的猪肉饺子,没有炮声的春节,这顿饺子在中国人心中的仪式感显得更重了。

    在外奔波了一年的游子,熬过了春运的拥挤,为的就是这一口妈妈的饺子,市场的供给能够满足百姓的需求吗?为此,我不仅走进了县城和乡村的超市,而且采访了外婆和二爷等养猪散户。

    内乡县是位于河南省豫西南的一个小县城,大三寒假返乡回家的我趁着在县城亲戚家小住的几日顺便探访了附近的几家小超市,我惊奇地发现,肉铺里竟然提供了两种不同价格的猪肉,一种叫做“国家冷冻肉”售价19.9元/斤,而另一种猪肉统称为“鲜肉”售价在33元-35元不等。

    站在肉铺前我问老板:

    “咱这猪肉咋卖的?”

    老板起身笑盈盈地回答道:

    “这边的国家冷冻肉一斤19块9,那边的鲜猪肉33到35元不等。”

    我接着问:

    “什么是国家冷冻猪肉?”

    老板认真地介绍道:

    “国家冷冻猪肉就是仓库里的肉,是咱们国家从国外进口的。”

    我扫了两眼保鲜柜里的肉,与鲜亮的鲜猪肉相比冷冻猪肉的颜色略黑略紫并且上面结了一层银白色的冰花,我接着问:

    “国家冷冻猪肉在冷库里冻了多久?有两年吗?”

    超市猪肉铺的老板诧异地大笑道:

    “哪有两年时间啊!顶多有两三个月。”

    趁老板不注意,我用手机偷偷地拍了一张“国家冻肉”的照片然后草草地离开了这家县城超市。


    猪肉是寻常百姓家的食物,肉价的涨落关系着千家万户碗里的幸福。

    梳理资料后我了解到,冻肉的投放是政府稳定市场的一大措施。华储网信息显示,去年9月和12月,我国共进行了7次中央储备冻猪肉竞价投放,累积投放17万吨。2020年1月3日,再次投放3万吨。

    原来,小民的柴米油盐与大国的政策是息息相关的啊!

    第二天,从县城回到了乡下,我走进了村镇里的超市。

    还未进门就先听到了里面声嘶力竭地吵闹,走进一看原来是一个身穿臃肿花棉袄的中年妇女站在储物柜旁咧着嘴破骂超市里面的那个收银员,收银员蛮横的服务态度让中年妇女本就脆弱的自尊心受到了伤害,那原汁原味儿嘹亮的乡音传递着人类最朴素、最不加修饰的情感——愤怒。

    果蔬肉蛋位于超市的最后方,我开口问肉铺后面的短发女人:

    “这猪肉都是什么价?”

    短发女人熟练地介绍道:“这边的冻肉19.9元/斤,那边儿带油的猪肉24.6元/斤,中间去皮的猪肉25.9元/斤。”

    我仔细一看价格发现第一排的鱼肉8元/斤,鱼肉旁边的冻猪蹄28.4元/斤。


    还记得县城超市的鲜猪肉价大都在33-35元之间,而乡下的鲜猪肉价明显比县城低了一个档次(24-26元之间),令人欣喜的是无论是在县城还是在农村“国家库存冷冻猪肉”都是统一价——19.9元/斤。

    拍完照片我又问短发女人:“冷冻肉和鲜肉那个比较好卖?”

    短发女人不耐烦地回答道:“当然是哪个便宜那个就好买啦!”

    我又在超市逛了一会儿,不到20分钟就发现肉铺旁已经围满了大爷大妈,不到30分钟19.9元的冷冻猪肉已经售罄了,而旁边的鲜猪肉和鱼肉似乎纹丝未动。

    

    从街上回到家里,吃午饭时外婆掏出了一张超市宣传单,传单上面列满了各种打折商品的价格和图片,我仔细一看发现农历腊月十八至腊月二十二(1月12号—1月16号)期间的猪肉价格只有17.6元/斤——比国家冷冻肉还便宜了2.3元。

    看来啊,河南人过节不会因为猪肉而发愁了。

    

  

二、非洲猪瘟从何而来?



非洲猪瘟蓄谋已久、来势凶猛。早在2018年的8月3日中国辽宁省沈阳市沈北新区确诊了我国首例非洲猪瘟疫情。至今,猪瘟已经席卷全国,28个省市相继沦陷,对我国养猪业造成了毁灭性打击,全国一片恐慌,谈“非”色变,非洲的猪瘟为什么会流传到我们中国呢?

    

    其实,非洲猪瘟流行已近100年。1921年,东非国家肯尼亚首次确认非洲猪瘟疫情。之后,于1957年传入欧洲,1971年传入美洲,2007年,首次传播至欧亚接壤的格鲁吉亚,迅速传入俄罗斯,并在高加索地区定殖。2012年,传入乌克兰,2013年传入白俄罗斯。2014年传入波兰、立陶宛、拉脱维亚、爱沙尼亚,2018年8月传入我国辽宁。

    中国目前并没有研制出有效对抗猪瘟的疫苗。美国农业部2018年10月发出意向通知,发放非洲猪瘟预防性疫苗许可证,该疫苗由Zoetis开发,该通知已在联邦公报中公布,公众意见征询期将于11月14日生效,这将是非洲猪瘟首次接种疫苗。因此,面对疫情我国只能选择大面积地焚烧、填埋疫区活猪的办法。从2018年8月非洲猪瘟爆发至2019年11月,因非洲猪瘟疫情已扑杀生猪119.3万头。

    非洲猪瘟在猪群的感染率其实是比较低的。欧洲有研究对比了非洲猪瘟、猪口蹄疫和经典猪瘟,发现非洲猪瘟的感染率是最低的(仅10%),但其致死率可达90%以上,远高于口蹄疫和经典猪瘟。此外值得提醒的是,人体不会感染非洲猪瘟,病毒自身其实非常脆弱,正确的消毒方式及蒸煮烹饪过程均能将其杀死,大可不必过度担心。

    自然状态下非洲猪瘟的传播速度是比较缓慢的。从非洲传到欧洲花了36年,从欧洲传到亚洲花了近50年,可奇怪的是猪瘟从俄罗斯传到辽宁仅仅用了5年的时间,从辽宁蔓延到全国用了不到1年的时间。

  

三、非洲猪瘟为什么会来中国?



    俄罗斯的猪瘟为什么会这么快地传入中国?官方并没有给出可靠的答案。

    2018年是中美贸易战的开局之年。北京时间3月23日0时50分左右,美国总统特朗普在白宫正式签署对华贸易备忘录。特朗普当场宣布,将有可能对从中国进口的600亿美元商品加征关税,并限制中国企业对美投资并购。随后,我国也对美国进口的商品加征同样的关税,这其中就包括猪肉。

    因此,2018年8月份的新闻标题大都是这样的:

    “中国进口24万吨俄罗斯猪肉,美国猪肉堆积如山!出口泰国遭拒绝;

    美国猪肉堆积如山寻找接盘侠,日本却将美国猪肉赶出市场;

    美国猪肉堆积如山!日本此时却落井下石,越南或将吞下这批猪肉?;

    美国猪肉堆积如山想卖中国,结果惨遭拒绝,网友:我们不收了。”

    某公众号曾在2018年8月份自信地讲到:

    “中国一直都是猪肉消费大国,且国内猪肉大致能满足国民需求…….此外,中国进口猪肉对外的依存度也很低,据数据显示,2017年我国对外的依存度也很低,据数据显示,2017年我国猪肉总产量为5350万吨,进口量仅为122万吨,而其中美国的进口量仅有17万吨……目前,俄罗斯的西伯利亚集团已经向中国运输24万吨猪肉,足以弥补美国的缺口。除了俄罗斯以外,拉丁美洲、欧盟等国也将争取向中国出口更多的猪肉。”

    欧盟和俄罗斯的非洲猪瘟与中国的非洲猪瘟有关系吗?不得而知。可以知道的是就在2019年的5月份我国对美国猪肉的制裁越发严重了。

    2019年5月17日观察者网在一篇名为《中国取消3247吨美国猪肉进口订单价值65亿美元》中称:

    “由于中国发生非洲猪瘟疫情,数月来美国农业部门一直期望中国增加购买美国猪肉。但产业分析师表示,中美贸易摩擦以及中国对美国猪肉加征关税,显示中国增加猪肉进口的意愿下降。

    另据美国农业部数据,今年稍早,中国在2月28日当周取消了53吨的猪肉订单,3月21日当周取消999吨,4月18日当周取消214吨订单。”

    

    中国人消费了世界上一半的猪肉,外国猪肉进口价只有4-5元人民币一斤,而我们本国市场生产的猪肉成本较高,大都是15—30元一斤,此外因环保治污工作而关停的大批养猪散户进一步压缩了猪肉的供给从而推高了猪肉的价格。

  

  四、环保政策下的养猪散户



    环保政策下的养猪散户被责令关停,猪肉供给进一步收紧。

    自2016年禁养、限养、适养三区规划以来,环保治污力度空前,对于生猪养殖业的影响也比较大,处于禁养区内的养猪户面临搬迁、关停,而适养区内的养殖户,则要考虑粪污处理是否达标,适合的留下,不适合的就要改行。在生态循环养殖的要求上,需要养猪当量达1.5万头才有资格进行申报相关政策补贴,没办法达到这些高标准要求的中小户只能选择退出养猪行业。

    我外婆是一个典型的留守老人,她在老家的菜园里修了两排、一共八间猪圈,四间用来堆柴火,一间用来放杂物,剩下的三间用来养猪,一头猪需要至少7个月的时间才能卖钱,外婆一年会养6头猪,到年底时,家里往往留1头猪当年货,剩下的全部用来卖钱,因此我们家的猪肉一般都能够自给自足。

    这两年村里不让散户养猪,菜园子的猪圈被闲置了,外婆额外的收入也没有了,家里过年的猪肉需要去市场上购买了。

    其实,外婆代表的是千千万万自给自足的现代小农,她们的子女儿孙在城里工作或学习,而这些老人则坚持留在村儿里养猪种地,她们靠双手养活自己的同时也解决了一大家子的餐桌问题。

    规模化养殖虽好,但是也不能完全禁止散户养猪,散户对猪肉市场的贡献同样不容忽视。

    “往年二三十斤的猪崽儿只需要300~400块钱,这两年的猪崽儿最少也要1000元,我和你二爷的年纪大了一身病也养不动了!”住在村东头儿的二奶奶说道。

    刘奶奶接着说:“猪崽儿这么贵都养不起了咯!万一养死了要赔不少钱呢!下面(村里)几乎没人养猪了,你看街上的杀猪场都关门了。”

    二奶奶笑着说:“猪肉贵了咱就不吃猪肉,吃不起猪肉就吃鸡肉,大不了就不吃肉!”

    三奶奶说:“听说**猪厂的猪都死完了,也不知道他们咋处理的,不会都卖给城里人了吧!?”

  

五、亡“猪”补牢,为时不晚



   只有失去的时候才知道获得的可贵,以前我们吃惯了便宜的猪肉就误以为自己的养猪产业足够成熟、无懈可击,猪肉价格的波动狠狠地打醒了我们的自负和狂妄。

    首先,放宽养猪条件。2019年的8月份李克强总理去黑龙江考察时,特意跑到菜市场的猪肉档前询问价格和销售,回到北京后,国务院8月21日召开常务会议,要求“确定稳定生猪生产和猪肉保供稳价措施”,还要求“地方要立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定”。


    其次,进口美国猪肉。2019年11月14日海关总署和农业农村部14日联合发布公告,解除美国禽肉进口限制。

    公告说,根据风险评估结果,自本公告发布之日起,解除原质检总局、原农业部联合发布的2013年第19号、2013年第103号、2014年第58号、2014年第100号、2015年第8号公告对美国禽肉进口的限制,允许符合我国法律法规要求的美国禽肉进口。

    

    政策大反转,让人始料未及。以前由于环境保护而被禁止养猪的散户如今不仅可以养猪,而且浙江省还对养猪大户(出栏5000头以上规模)给予贴息补助;仍记得2018年的新闻还在宣传美国的猪肉“堆积如山”,2019年5月份观察者网还撰文说:中国取消3247吨美国猪肉进口订单价值65亿美元,没想到11月份便取消了进口限制。

  

六、中国猪肉的黑色11月



   前文提到在2019年的11月我国取消了从美国进口猪肉的禁令,为什么要偏偏在11月份取消禁令呢?下图将给你想要的答案。

    

    如图所示,自2019开春以来我国的猪肉价格一直在向上增长,涨幅最大的月份便是10月至11月,11月份在国家解除禁令并且多次向市场投放冷冻猪肉的干预下,猪肉的价格开始大幅回落,但依旧高于2019年上半年的价格。

    从当前猪肉价格的地域差异上我们可以得到以下规律:肉价从东南到西北依次递减,其中海南的猪肉最贵,高达41.89元/斤,青海省的猪肉价格最低,仅为30.35元/斤。

    

    与11月相比,12月的猪肉尽管有所回落,但2020年1月的价格与12月相比依旧呈现缓慢增长的态势,阳历1月25日是中国的春节,近期猪肉的需求量会大于往常,市场的供给量能否满足需求?中国老百姓能否吃上便宜的猪肉呢?


  

  七、猪肉“叫魂”,舆情狂欢!


   《叫魂》的作者是一个名叫孔力飞的哈佛教授,该书讲述一场“盛世妖术”的故事,1768年乾隆三十三年,一种叫做“叫魂”的妖术突然在中国爆发,全社会人人自危,由此产生的冤假错案和流言蜚语铺天盖地,整个大清帝国被毫无科学逻辑的“叫魂妖术”搞得乌烟瘴气,孔力飞在书中从经济矛盾、种族矛盾、文化矛盾等几个方面客观严谨地分析了“妖术”产生背后的依据。

    在即将过去的2019年关于猪肉的流言——微博热搜,总是让人浮想联翩比如说:北大屠夫陆步轩开抖音,再次回归大众视野;上市公司牧原高薪聘请复旦毕业生去养猪;温氏公司2019年一年挣140亿;牧原股价翻两倍……

    路易十五时期,法国经济状况糟糕,伏尔泰调侃说:“全国总算谈厌了诗文、喜剧、悲剧、小说、道德观念、神学等问题,到头来讨论面包问题了。”

    两个国家长时间战争,物价最能够体现两国实力之差距。反过来,物价上涨,通货膨胀,最能够瓦解一国之力量。

    风口上的猪都会飞,说的应该就是当下的猪。中美贸易战这个节骨眼上,平抑猪肉价格变得极为重要。

  

八、风口过后,回归理性



    猪肉虽小,事关民生。在中美贸易战、非洲猪瘟以及环境治理行动的影响下,猪肉的供给下降,可临近年关猪肉的需求又在大幅地提升,在“一降一升”之间猪肉以及其互补商品(鸡蛋、鸡肉等)的价格也在跟着上涨,在中央的宏观调控下,进口猪肉和冷冻肉逐步投放市场,猪肉的价格开始有所回落,可是要想长期保持猪肉价格的理性发展、降低生产成本依旧先要解决好自身的问题,比如说加大研发投入,尽早研制出非洲猪瘟预防性疫苗,打破美国的技术垄断等。

    对比往年的猪肉价格,2019年年尾的肉价的确有些“匪夷所思”,如何恢复养猪人的信心,是我们当前面临的重要问题,其中最关键的莫过于降低饲养成本,比如说:猪崽、豆粕和玉米的价格等;其次,便是要控制疫情。最近武汉的新型管状病毒来势凶猛,因此疫情卫生工作不容忽视;最后,要降低行政对市场的干预。中美贸易战给自由贸易的全球化增添了更多的不确定因素,中美关系的发展影响着猪肉价格的涨落,不过,2020年美国面临大选、美伊矛盾升级,中国应该抓住这样的时机大力恢复猪肉生产。

    

    2020年1月9号,微信公众号“新闻联播”发文称:

    “12月畜肉价格环比有所下跌,其中,猪肉价格环比下跌了5.6%,食品中,随着生猪生产出现积极变化,中央和地方储备猪肉陆续投放,进口量有所增加,猪肉供给紧张状况进一步缓解,价格由上月上涨3.8%转为下降5.6%,影响CPI下降约0.27个百分点。在猪肉价格下降的影响下,牛肉和羊肉价格涨幅也分别有所回落。”

    2020,希望猪肉不是奢侈品。


    
分享: 分享到新浪微博 分享到腾讯微博 分享给朋友
凯迪社区APP下载
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-15 01:19:07    跟帖回复:
   沙发



当时好值钱啊
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-15 06:43:44    跟帖回复:
3
  幸亏是猪肉,要是粮食就惨了,当然不会是官员与老板
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-15 09:40:56    跟帖回复:
4
来龙去脉交代的很清楚
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-15 10:39:08    跟帖回复:
5
好文
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-15 11:16:18    跟帖回复:
6
1962年刘少奇伸出手指说,现在这个是三分天灾,七分人祸。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-15 11:24:48    跟帖回复:
7
猪瘟怎么来到中国?不告诉你们!再打听,就和说“奶奶的腿”一样的下场。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-15 13:55:44    跟帖回复:
8


     猪瘟北来 没检疫

     五千以下 猪取缔

     脑门屁股 同时拍

     猪价飞天 八戒癔
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-15 14:30:13    跟帖回复:
9
    進退失据,手忙脚乱。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-15 14:57:58    跟帖回复:
10
明知道是疫区还要从俄国进口,这进出口检疫部门真敢发证!
当然如果不是他们做主发的证,那我就不敢多说了,据说有一条没写进刑法的重罪叫做妄议。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-15 15:17:08    跟帖回复:
11
禁止养猪与寄生禁止养人一样,未来的人口危机远不是猪能比的。猪几个月就能恢复产能,人确是18年。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-15 17:56:33    跟帖回复:
12
温水中的青蛙
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-15 18:42:27    跟帖回复:
13
非洲猪瘟、贸易摩擦、禁止养猪,同时发作,配合默契,真是太,,,,,,,,,
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-15 18:52:14    跟帖回复:
14
不当白瓷!
跳转论坛至:
快速回复:[原创]鼠年,亡猪补牢
本站声明:本站BBS互动社区的文章由网友自行帖上,文责自负,对于网友的贴文本站均未主动予以提供、组织或修改;本站对网友所发布未经确证的商业宣传信息、广告信息、要约、要约邀请、承诺以及其他文字表述的真实性、准确性、合法性等不作任何担保和确认。因此本站对于网友发布的信息内容不承担任何责任,网友间的任何交易行为与本站无涉。任何网络媒体或传统媒体如需刊用转帖转载,必须注明来源及其原创作者。特此声明!

【管理员特别提醒】 发布信息时请注意首先阅读 ( 琼B2-20060022 ):
1.全国人大常委会关于维护互联网安全的决定2.凯迪网络BBS互动区用户注册及管理条例。谢谢!
  • 广告