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胡赛萌
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[原创]老刀:盘点猪年吃过的美味,竟均出自小店小摊
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yuh11 于 2020-01-27 17:43:08 发布在 凯迪社区 > 猫眼看人
    【老刀谈吃说喝之十】

    我从来不轻视简陋小餐馆,就像一些企业,初创时兢兢业业,全力以赴,做大了反而有所松懈。


      盘点猪年吃过的美味,竟均出自小店小摊


                    武汉老刀



    猪年已过,金鼠临门,盘点去年吃过的美味,竟然均出自小店小摊。

    6月,某网站邀请我考察广西、广东的海湾、海水、海滩,湛江最有名的是鼎龙湾,车近湛江市吴川县覃巴镇,在某村的小集市,我们随口点了一份当地人爱喝的鸡杂汤,很是惊艳。汤清,绿色的薄荷叶与黄灿灿大小不一的软鸡蛋相配,很好看。特别是那鲜、嫩+祛腥的薄荷发散出的独特香味,让人大呼味美!而且一大碗只18元!






    湛江市吴川县覃巴镇这家街头小餐馆的菜单。   (武汉老刀 摄)


    10月旅游淡季,我独自开始了观遍祖国海岸线的行程。广东汕尾红海湾遮浪片区,海水一般,但沙细滩平,踩之松软。东向的长滩浪大,西边的海滩则风平浪静。这里是核潜艇之父黄日华的家乡。

    细赏过海滩,看过香火颇旺的天后像、天后宫,及镇上的宗祠家庙,在正街上那家叫红港早中餐的小吃店用餐,其做的潮汕原味米粉,好吃得让人如步仙境,18元一大碗,有虾、蛤、猪肉、火腿肠。

    
























    是不是一早太饿,吃什么均觉得味美?退房后又去这家就中餐,再来一份原味粉,仍是那样鲜味细腻,极具层次感。潮汕菜是粤菜重要源头,“食在广州、味在潮州”,不去潮州、汕头、汕尾寻觅小吃,应是人生一憾。

    不过,在汕头市区一餐馆的原汤粉远没遮浪的这家好吃,后在汕头南澳岛吃了两家,比市区的那家稍强,但也赶不上遮浪的这一家。


    还有汉口长堤街一家小餐馆做的财鱼两吃、窝苣烧泥鳅,大酒楼的师傅不一定做得出来。

    十一期间陪东北来的亲戚游武汉,每天自然得上餐馆。武昌江边江鱼店里的红烧江鲢曾惊呆来客,但不便宜。第三天逛汉正街,附近长堤街711号这家小餐馆做的菜,则让来客频竖大拇指。











    窝苣烧泥鳅烧得肉烂苣软,入口绵,余味长。回想之,武汉做泥鳅菜本人叫绝的曾有三家。一家也是小餐馆,大约20年前在唐家墩现在工贸家店对面,18元一份的泥鳅烧老黄瓜,汁浓味鲜。遗憾的是大拆迁,这家以农民工为主要服务对象小吃店,不知搬迁到哪儿了。另一家是8年前万松园路上的泥鳅庄,那时的泥鳅据说是从恩施那边运来的,味儿可媲美那小吃店,但后来每况愈下,也就不再去了。还有一家是汉口复兴村莫泰酒店旁一家叫尚味堂的餐厅,有几款皖菜做得不错,泥鳅烧得尤其好。眼下长堤街上的这家,可说是第四家了。

    接下来的财鱼两吃,鱼汤特鲜美,豆腐如蛋羹;爆炒的财鱼片则嫩滑、爽口,余味悠长。

    吃完结帐,四人饱饱的一顿,仅138元!

    我从来不轻视简陋小餐馆,就像一些企业,初创时兢兢业业,全力以赴,做大了反而有所松懈。潮州菜,几年前曾吃过大几百元一份的,不错,但鲜美之味,也并不比红海湾那家18元的原汤粉强。还有烧泥鳅,不论是湖锦总店,还是太子花园总店,从没吃过上述四家小店做出的好味道。所以,猪年的这几道菜,值得一记。




    在广州吃的这家潮州菜三千多元一桌,味儿不错,但汕尾红海湾那家小店18元一份的原汤米粉,可与之媲美也。   (武汉老刀 摄)




    这份在广东阳西月亮湾边吃的一鱼两吃,近三百元,味也不错,但我以为还是赶不上汉口这家60多元的财鱼两吃。    (武汉老刀 摄)


    ——2020年1月27日初三 武汉老刀草于武昌积玉桥



    ·读刀帖听音乐·

    紧靠着心 :


    https://music.163.com/#/song?id=1793360(吉他演奏:尼古拉.德.安捷罗斯)

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回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-27 18:03:14    跟帖回复:
   沙发
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-27 18:06:13    跟帖回复:
3
上几张湛江鼎龙湾的照片,这盘怎么说呢,规模虽大,但我不大向刀粉推荐。原因不便展开。








[哇]


    


      


回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-27 18:44:39    跟帖回复:
4
不少盘我是不大向刀粉推荐的,原因不便细说,还是少种刺吧。

甚至同一楼盘不同期,品质差异也是不小的。

[咦]




    
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-27 20:36:56    跟帖回复:
5
这个应该是你的选择吧?你为何不选择吃屎?
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-27 20:46:22    跟帖回复:
6
说明了你他妈还知道屎不能吃,为啥封城就成了武汉人民自己选择了,日了你奶奶我也没想明白。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-27 20:52:06    跟帖回复:
7
转至第5楼第 5 楼 xmdcz 2020/1/27 20:36:56  的原帖:这个应该是你的选择吧?你为何不选择吃屎?    这个几年前宣称离开凯迪猫眼无能、无德的无赖,还没滚?
    果真脸比城墙厚!

    还是那话,网络是有记忆的,别丢人现眼了——


    



    [偷笑]
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-27 20:58:39    跟帖回复:
8
你奶奶个头的,我已经解释过了,川普也没日你祖宗,你俄爹没干好事,为何出了你这孙子?
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-27 21:05:36    跟帖回复:
9
事情是这样的,我退出凯迪猫眼,把我所有帖子删除,但是不行。是你奶奶谁耍无赖?
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-27 21:08:19    跟帖回复:
10
楼主是美食家,有机会也到楼主说的那些小吃店看看。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-27 21:08:26    跟帖回复:
11
转至第9楼第 9 楼 xmdcz 2020/1/27 21:05:36 的原帖:事情是这样的,我退出凯迪猫眼,把我所有帖子删除,但是不行。是你奶奶谁耍无赖?好玩,好玩,如此低能的狡辩!
你不来猫眼不发言不就得了?!
可怜~~~~~~


[晕]
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-27 21:10:18    跟帖回复:
12
自称在武汉,你发的图片如果现今武汉,武汉书记是你孙子。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-27 21:11:02    跟帖回复:
13
在我看来,你这样的人就是猫眼的病毒,还是守约远去吧。


[鬼脸]


  
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-27 21:15:11    跟帖回复:
14
爷和你较劲,国难当头你这个傻逼炫耀,活得不耐烦了?
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-01-27 21:19:09    跟帖回复:
15
往日无怨今日无仇,二逼切不可代表,你老婆你也代表不了。
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