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易木瓜
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[原创]我的小康之餐
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易木瓜 于 2020-09-05 20:07:56 发布在 凯迪社区 > 文化散论


                      我的小康之餐

  




    秋高气爽,精神提振,胃口大开。但要大吃大喝,不仅政策不允许,钱袋也不宽余。能够出门就近转悠了,报复性消费并没有相跟着到来。一路看过去,市容惨淡,街景萧条。大门店关的关了,有的我去吃过,跷脚牛肉,顺水鱼馆,羊肉米粉,老火锅,等等一片。剩下的门店,看起来也大不如年前的热闹。看来大家都在将就看过。我更没有说的。吃在吃着,喝在喝着,吃喝都很凑合,有就行。

    今天日子特殊,不细说。所以就来动手犒劳一下自己。古话说,平生不亏自己。别人亏自己无得说,自己亏自己,是真亏,不该亏。不亏自己也有个底线。

    我来自农家,进城前多数时间肚腹空空,尤其缺油水。光盘不说,碗也常常是空的。有官家说限油25克,要真回到解放前,不限也得限,一直淡寡到肠子生锈。所以制定条文的人,大约肚子里还有点肥膘,否则说这些屁话干什么?

    疫情年前起来,除夕起就幽闭在家,整七个月没有出门,为求平安。果然平安,毫毛未损。前几日畏葸着上街了,看什么都新鲜,恍若隔世。所以平安复平安,是最大的福分,你得特别地珍惜。尤其当吃就吃,当喝就喝,别管25克。25克是多少?五钱。是中药店的药引子?煎几块豆腐烧半盘茄子也不够。有许多人缺的正是肥膘。

    今天的菜单是小康之餐。小康之餐还拿出来晒?

    前两年,我曾妄称自已是中产。那时我不服气地想,以我之身份地位,读了几十年的书,谋了几十年的稻粱,还不是中产,只能是给国家丢脸。但立即被朋友讥笑,说你看人家欧美的中产,独门小院,花园林地,汽车飞机,说旅游绕地球飞,周入比你月入高,月入比你年金高,你算哪门子中产?人家那国的穷人!这一比,还真把我比服了。再后来,看过一个权威数据,说年入十万以下,你属于贫困线下。我就更服了。

    百度了一下,说小康即“中产”,或中等财富(包括物质财富和精神财富),是指低层次的“生理需求和安全需求”得到满足,且中等层次的“感情需求和尊重需求”也得到了较好满足,但达不到追求高层次的“自我实现需求”的人;由于家庭是社会的细胞,且大部分人的财富是以家庭为单元拥有的,所以小康(或中产)也称“中产家庭”。全面小康,也就是全面中产。绕了一圈,我又变成中产一族了,都绕糊涂了。

    看来我的小康之餐,不调整是不行的了。

    早餐吃饱,中餐吃好。赶紧晒中午的菜单。

    热菜二:

    回锅肉。前几天买的坐臀,每斤30元,炒回锅肉的上等食材。这几个月很少买肉,贵是一回事,也考虑到卫生因素。所以回锅肉不仅是川菜的保留菜品,还因为这年头吃肉也是一种奢侈,哪怕咱又重回小康了。人人会做,做法从略。

    烧茄子。秋茄正当时,每斤3.5元,营养学家常推荐的保健菜品,降血压,抗衰老,防癌等等一大篇。当然宜于常吃多吃。先我就排了三只,突然想起街上店里正推半份菜,又捡了一只出来。回锅肉的余油,再搁青椒,酱油,炒透即装盘,色香味都自觉不错,尤其下饭。

    凉菜一:太官老卤牛筋。

    露凝香太官老卤牛筋,据说是传承太官秘制老卤,精选高山黄牛蹄筋精制而成。太官也者,官也,掌皇帝膳食及燕享之事。我辈有福了。故这菜恐怕应放入大康一类。春节时买下,每袋200克,五十大几元,以做待客之用。疫情起来,客人难得上门,这卤牛筋就留下来了。还在保质期内,本着不浪费原则,早吃为好。有嚼头,软滑弹牙,配以辣椒面,葱花,很是上镜。

    主食二:

    米饭,不多说。还管够。疫情起来,粮食曾经恐慌过几天,抢买了好几袋,现在还在消停着吃,好在还没生虫。

    韭菜饼。秋韭当然不及春韭,但远超夏韭许多,香,嫩,加面粉、鸡蛋调匀,上油锅烙到焦黄,好看更好吃。尤其韭菜为自家所产,吃着放心。

    酒水:泸州老窖特曲。

    酒水放到最后说,是觉得小康之餐配老窖特曲,肯定超标。川酒中五朵金花之三,稳坐国产白酒前十,凡喝酒的人没有不知道。泸州老窖特曲,素以“醇香浓郁,清洌甘爽,回味悠长,饮后尤香”的独特风格,闻名古今,窖香浓郁,清洌甘爽,回味悠长。年前还早些时候买的,每瓶近300块。年前待客,剩下一多半,搁到现在。不是舍不得喝,是独饮时多半喝人参酒枸杞酒。开过的酒,价值减半,不好再留着待客,早晚是自家喝。奢侈不奢侈,就不去多想了。

    总的说,哥还是低调。

    不是哥低调,是哥高调不起来。

    所以晒个小康之餐,其实挺惭愧的。

    《诗·大雅·民劳》:“民亦劳止,汔可小康。”其中有我。

    别再多想,自请!


               2020.9.5  18:10  急就

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回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-09-05 20:10:01    跟帖回复:
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