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武汉老刀
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[原创]老刀: 武汉哪家餐馆鱼好吃?【长假寻吃】
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武汉老刀 于 2020-10-06 12:13:50 发布在 凯迪社区 > 猫眼看人
   【长假寻吃】

只是现在人均五百元的起步价,门槛有点高。以前武汉有三家做鲥鱼的酒楼,但我认为最强的还是洞庭一号会所。


          武汉哪家餐馆鱼好吃?


                 武汉老刀



    武汉地处鱼米之乡,水产丰富,鱼菜强悍。本人认为这几处的鱼值得一尝:

    先从街头小店说起。汉口长堤街一家叫口福家常菜馆的夫妻店做的财鱼两吃、窝苣烧泥鳅,我认为大酒楼的师傅不一定做得出来。

    去年十一期间陪东北来的亲戚游武汉,每天自然得上餐馆。武昌江边江鱼店里的红烧江鲢曾惊呆来客(现已转店),但不便宜。第三天逛汉正街,附近长堤一家小餐馆做的菜,则让来客频竖大拇指。

    
    

    
    
    


    窝苣烧泥鳅烧得肉烂苣软,入口绵,余味长。 接下来的财鱼两吃,鱼汤特鲜美,豆腐如蛋羹;爆炒的财鱼片则嫩滑、爽口,鲜味悠长。吃完结帐,四人饱饱的一顿,仅138元!

    只是不知这家小店疫情后是否还在?



    上月去汉阳,王家湾摩尔城旁有一家叫小四川的小餐馆,鲩鱼做的馋嘴鱼,那种入口欲化的鲜嫩,辣爽,让人印象深刻。

    
    

    

    



    汉口黎黄陂路旁兰陵路上的土匪鱼,也是用鲩鱼做的,那个鲜香有种说不出的奇妙。我记得最早的土匪鱼应是用价贱的鲢子鱼做的,但让人吃不出鲢鱼的味道,现在升级为鲩鱼,当然更进了一步。其实这家餐馆还有两菜我只要去是必点的,一是虎皮青椒,一是干煸藕丝。别看这是大路菜,但最考厨师功力。

    
    

    

    

    

    



    离土匪鱼不远的省电影公司老俄国领事馆一楼办了家较小众的高档餐厅,叫洞庭一号会所,两年前一有贵客来汉常带他们去品尝鲥鱼,现在江鱼禁捕,应是没有了,不过其他鱼菜做得也好,如大白刁、烧甲鱼,只是现在人均五百元的起步价,门槛有点高。以前武汉有三家做鲥鱼的酒楼,但我认为最强的还是洞庭一号会所。


    

    

    

    



    再就是湖锦酒楼,只要去有两道菜是必点的,一是牛蛙做的辣得跳,另一道是清蒸武昌鱼。他家的红烧武昌鱼也尝过多次,就是没有清蒸的好,尤其是积玉桥店里的清蒸武昌鱼。
  
  




    ——图文:武汉老刀 2020年10月6日 10:50搁笔


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回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-06 12:14:01    跟帖回复:
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楼主可以
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-06 12:34:18    跟帖回复:
3

   长假期间一些外地朋友寻问武汉什么好吃,这个虽有点晚,算是一并回答吧。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-06 13:42:55    跟帖回复:
4
清蒸武昌鱼是标准的粤式。我到太湖多次,白鱼刺多但味鲜,当地店家蒸鱼是抹盐放姜葱一起蒸,端上来的时候倒汗水就窝在盘里面,当地人说水很鲜的,我佩服他们的抗腥能力。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-06 14:10:22    跟帖回复:
5
菱角湖地铁站边的鱼头汤泡饭好啊!
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-06 17:55:03    跟帖回复:
6
土匪鱼吃过一次 做法很粗狂 就是感觉太咸了点 !
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-06 20:49:14    跟帖回复:
7
太湖三白——白鱼、白虾、银鱼。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-06 22:09:36    跟帖回复:
8
哇 看起来好美味。。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-06 22:17:11    跟帖回复:
9
转至第4楼第 4 楼 中等庸才 2020/10/6 13:42:55 的原帖: 清蒸武昌鱼是标准的粤式。我到太湖多次,白鱼刺多但味鲜,当地店家蒸鱼是抹盐放姜葱一起蒸,端上来的时候倒汗水就窝在盘里面,当地人说水很鲜的,我佩服他们的抗腥能力。    宁饮建业水,不食武昌鱼!!!
打击打击老刀的武汉鱼情节!!!
[呵呵]
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-06 22:23:16    跟帖回复:
10
那肯定是老人家吃武昌鱼那家
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-06 23:10:09    跟帖回复:
11
有钱人啊,真羡慕
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-06 23:18:27    跟帖回复:
12
感觉和猪食差不多。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-06 23:43:36    跟帖回复:
13
大概十年之前,在首义路上的一家店(不大,在二楼)吃过多种该店专门经营的山溪冷水鱼,鱼肉很嫩,很鲜,没有丝毫泥土味。
该店不知道还在否。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-07 06:09:34    跟帖回复:
14
转至第13楼第 13 楼 dll6308 2020/10/6 23:43:37 的原帖: 大概十年之前,在首义路上的一家店(不大,在二楼)吃过多种该店专门经营的山溪冷水鱼,鱼肉很嫩,很鲜,没有丝毫泥土味。
该店不知道还在否。

    冷水鱼生长慢,这或是北方海鲜较之南方味道更鲜美的原因。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-07 06:11:49    跟帖回复:
15
转至第11楼第 11 楼 李二善 2020/10/6 23:10:09 的原帖:有钱人啊,真羡慕
   大菜很少吃,多是路边小店,一份两人吃撑的鱼,多说罢48元一份。武汉目前中小规模的餐馆就是这样的价格。
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