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闲言毛
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[原创]说说海底捞的“花钱插队”
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闲言毛 于 2020-10-11 23:03:36 发布在 凯迪社区 > 猫眼看人
         说说海底捞的“花钱插队”

    近日,有网友用视频爆料,说是山东淄博万象汇海底捞就餐时,前面排队217桌,但是支付40元后,等餐桌数变成了1号。

    2018年9月上市的海底捞,如今市值3000多亿,算是餐饮界的扛把子了。而24小时营业的海底捞,在用餐高峰期需要等待排队,这已经成了海底捞的一景。好在,以服务著称的海底捞对排队的消费者,也能保证有吃有喝。

    当然了,等待用餐的消费者都能拿到一个队列号,然后,按照次序等空桌用餐。对这样的惯例,似乎人们也习以为常了。然而,万万没有想到的是,淄博这家海底捞店还有此“花钱插队”的秘密。

    按道理说,这家海底捞店收取40元,算是消费者的“插队费”。用40元来区分,所有等待用餐的消费者,谁更着急,谁愿意承担40元的加急费用。要是不愿意的话,那就正常排队等待。显然,这40元的插队费,是区分消费者着急与否的“试金石”。

    用市场化的手段来解决海底捞的排队问题,可谓是消费者对海底捞火锅店消费的溢价体现了。毕竟,吃火锅而已,不愿意排队的,或者不愿意支付插队费的人,都可以选择离开或者多花费些时间,无非就是一个选择而已。这选择的前提,就是海底捞必须对插队费要公开告知消费者。

    不过,当这位网友视频爆料之后,事情的发展出乎意料。先是“海底捞官方旗舰店”客服在网上否认有这样的插队服务。随后,这位视频发布者也表示“视频是恶搞的,P图而已”。尽管我并不反对海底捞的插队费,但是对这样的危机公关,也只能佩服海底捞公关团队的高效与实力了。

    那么,究竟真相如何呢?有记者实测发现,在海底捞确实可以购买“花钱插队”服务。海底捞高峰期用餐时,有两类情况可以优先,其一是“黑海会员”的。也就是说是海底捞的高端会员的,就可以享受随到随优先的权益。其二是“网络黄牛”,就是说支付40元,就可以排队优先。

    对第一种情况,海底捞公开提倡,而消费者似乎也能接受。不能接受,甚至海底捞极力否认的就是第二种情况。其实,无论是“网络黄牛”也罢,或者是海底捞自己收取插队费,哪怕是真的有“黄牛”在现场排队,然后加价转让排队号也罢,这些都应该说是属于“市场化手段来调节海底捞消费者排队顺序”的合法方式,但是这些方式并不合情。

    海底捞否认的收取插队费的做法,能够理解。因为奉行五星级服务的海底捞,在竞争激烈的餐饮市场上,必须非常的敬畏消费者,不敢也不能有“冒犯”消费者的地方。插队费虽然只有40元,这是对其它消费者貌似不公平的。毕竟,一般的惯例,总有个先来后到吧。其实,在我看来,若是海底捞将这个收取的插队费用作后续排队消费者,排队时的“吃喝”费用,或许这将是一举多赢的办法。

    至于说,“网络黄牛”或者现场黄牛,他们的选择尽管不合情,但是合理合法的很。有愿意支付费用,以求得优先用餐的消费者,这与海底捞的“黑海会员”的权益,或者现实中“高端客户”优先权都是一样的。无非就是这插队费或者给黄牛的钱,名义不同,其实质都是“购买高端会员”而已。

    若是有消费者认为不公平,尤其是来得早,但是不是会员,又舍不得插队费的消费者,只能说明插队费与继续等待的成本相比,前者比较高。要是认为后者高的话,完全可以选择支付插队费来提前了。同时,当消费者觉得支付插队费,或者继续等待,与享受海底捞的火锅美味和服务相比,后者不值得的话,那完全可以选择其它的火锅店,或者其它的餐饮消费。

    总之,海底捞采用市场化的手段来解决排队问题,这是没有错的,根本用不着否认与公关的。至于说,黄牛问题吧,这本就是海底捞火锅店消费体验的溢价。黄牛也不过只是赚取了排队时间与精力支出的费用而已。餐饮行业有黄牛的地方,恰恰说明市场竞争的激烈与竞争优势的突出。

    
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回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-11 23:08:01    跟帖回复:
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回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-12 05:06:41    跟帖回复:
3
一群吃货
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-12 08:17:18    跟帖回复:
4
这其实就是潜规则而已,这个绝对是不正常的,正常的事为什么他们自己官方都没有经过核实就第一时间矢口否认?所以楼主不要为这件事找借口,如果这个是正常的,那么医生送红包,以便安排病床、提前手术也是正常的?给老师送红包,以求座位向前排也是正常的?公平的一个必要条件就是公开!没有了公开就没有公平!
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-12 08:18:53    跟帖回复:
5
关键是谁叫你去的?都一副贱相
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-12 08:37:05    跟帖回复:
6
顶起来
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-12 09:23:11    跟帖回复:
7
竞争是单赢,交易是双赢。

黄牛实际上做的是交易,而不是竞争。

黄牛如果是竞争,就不是‘海底捞门口花钱插队’,而是‘海底捞门口黄牛火并’了。

回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-12 10:05:55    跟帖回复:
8
有时候我觉得我们真的在一个全方位市场经济的社会。
因为,消费者可以消费到所有商品和服务没有任何例外,只要你肯出钱。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-12 10:39:40    跟帖回复:
9
上海 迪士尼 可以花钱插队~~
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-12 10:50:10    跟帖回复:
10
道德败坏,唯利是图
丢失传统文化精神的后果
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-12 10:52:18    跟帖回复:
11
请这么多人去假装排队,得花多少钱?
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-12 10:57:25    跟帖回复:
12
排队当孙子呐,不吃不就得了
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-12 10:57:45    跟帖回复:
13
排队当孙子呐,不吃不就得了
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-12 12:17:11    跟帖回复:
14
海底捞价格太贵,嘛特别服务没有,如果你硬要把端菜上桌算作特别服务的话,那就有。吃了一次发现价格太差,就不去了。
也没人排队,我中午去的。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-12 17:52:43    跟帖回复:
15
如果一大批食客都交40元,那么这些人也得按先后另排一队等候了,岂不等于加价了?于是不想交钱的只能排在他们后面。如果确实有耐心等的话,那就相当于享受优惠40元作为回报。
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