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武汉老刀
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[原创]丽江探魅:奇、异、吃 【行走】
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武汉老刀 于 2020-10-18 08:05:01 发布在 凯迪社区 > 猫眼看人
   街铺、餐厅、酒吧个个旅游城市均有,但丽江为何风情独具?我想这与一个“异”字有关……


        丽江探魅:奇、异、吃


              武汉老刀



    丽江之所以有魅力,在我看来主要在三:奇、异、吃。

    且不说丽江周边虎跳峡、玉龙雪龙、泸沽湖等自然景观的迷人风姿,就是古城那些密如蛛网的清澈小渠、年代久远的老屋石街,无处不在的鲜花绿植等人文布局的用心精巧……均有不同他处之“奇”。

    还有一奇是丽江的天空,那流动的彩云、净透的阳光,总是将种种寻常雕琢得仪态万方。

   云南走过多地,要说天空的明净,首推香格里拉和丽江,但香格里拉的雨雾天要多一些,还是丽江更受上天眷顾。

    
    

    

    

    虎跳峡气势磅礴。武汉老刀 摄


    

    

    

    
  
    
  
    

    

    丽江处处是景。


    

    

    密织的水渠是丽江的特色。武汉老刀 摄



    

    

    

    

    本人这次住的安心客栈就鲜花处处。  武汉老刀 摄


    游客最反感旅游点的商业化与虚饰化,但丽江还有一种说不清的商业与魅惑的神异结合,尤其是在夜色的掩护下。每天夜晚九点后,当白天去周边景点游玩的旅客纷纷返城上街,人流渐旺,那种属于丽江的魅惑与迷离,愈加浓烈。它源于户户街铺的商品展示、间间餐厅的美食诱惑、家家酒吧的澎湃激情……

    

    
  
    

    

    

    

    

    

    

    

   丽江虽然七点不到不天黑了,但丽江之夜应说晚上十点才真正开始。


    

    

    

    酒吧营业到晚上11点半,风格各异,一家接一家。  武汉老刀 摄


    街铺、餐厅、酒吧个个旅游城市均有,但丽江为何风情独具?我想这与一个“异”字有关,它或有种种不同他处,但少数民族风情是其最为突出的底色,其存于民居样式、广场歌舞、民族服饰之中……无处不在的“异景”,无声地轻抚来客,让他们的闲适、悠慢渐强渐长。

    
    

    

    

    

    

    

   木府值得一看,其中的纳西民俗展不要放过。  武汉老刀 摄

    在外行走,吃是一个重要节目。丽江两日,有关吃的心得如下:那些街面的美食汇最好远之,也许其中也有上品,但多为大路货,可能会坏了你对当地风味的兴致。尝了几种集中摆摊的地方小吃,有印象的只有一种纳西煎卷,铁板上煎的,包着青菜、牛肉;还有一种米线网红店,18元一碗,总体虽说还行,不过那汤的鸡精味似乎浓烈了一些,后听客栈老板推荐去古城南尝了碗“正花土鸡米线”,明显要强,尤其是5元一小碟的卤鸡肠,可谓人间至味,本人大呼好吃。

    

    

    

  

    正花土鸡米线+小碟鸡肠共17元,却令人难忘。

    也是听从客栈老板建议,去“隔壁老王“家吃了99元一份的秘制雪山鱼——这是一种冷水鱼,属鳟鱼,细分应是虹鳟吧,其肉具弹性,有种不同于平常鱼类的口感,值得一尝。另一种名菜叫水性杨花,一种据说生于泸沽湖里开小白花的水草,吃的是它的茎,有点像内地的空心菜,但是味道更像海南临高多文镇的水生空心菜,比一般空心菜脆嫩,亦是值得一尝的美味。

    

  

    

    在外行走,吃是内容之一。


  

   水性杨花。

  

    “隔壁老王”?这店名取得有些意思。


    1972年,美国总统尼克松访华,特地从海南空运空心菜到中南海去招待尼克松总统,多文空心菜因此得名“总统菜”。刚查了一下,水性杨花学名叫波叶海菜花,“产于云南泸沽湖,生于湖泊中。花果期5-10月,花呈白色”,这种少见食材取名“水性杨花”,与“总统菜”之名可谓异曲同工。


    ——武汉老刀 2020年10月18日晨草于云南建水古城


    ·读刀帖听音乐·

    浪漫月光
(吉他,陈川演奏)

    https://music.163.com/#/playlist?id=2418285525

    [鬼脸]
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回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-18 08:06:01    跟帖回复:
   沙发
看看~
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-18 08:40:31    跟帖回复:
3
看看~
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-18 10:29:35    跟帖回复:
4
  打酱油一首


雕琢效颦落围场
於鱼突兀下肚兜
酒肆猎艳影重重
敢问此间是谁家

(笑)



谢谢
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-18 11:24:51    跟帖回复:
5
转至第4楼第 4 楼 汝遇得谁 2020/10/18 10:29:35 的原帖:  打酱油一首


雕琢效颦落围场
於鱼突兀下肚兜
酒肆猎艳影重重
敢问此间是谁家

(笑)



谢谢
鲤鱼美酒红烧肉,一日吃尽明日来。莫问此间是谁家,胃口大开是野猪。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-18 11:30:05    跟帖回复:
6
哈哈,笑死我了。
什么米线,煎卷,根本不是丽江本地美食。鬼知道是哪来的。
丽江本地,只有酥油茶。
雪山鱼,是青海那个啥水库养殖的。丽江哪来的这种鱼?
饶你奸似鬼,还是喝了老娘的洗脚水。
看来你老刀见识还是少了点。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-18 15:58:39    跟帖回复:
7
丽江城里固然不错,束河小镇更美。离丽江城几公里。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-18 16:08:28    跟帖回复:
8
丽江10多年前去过。住在当地的纳西族文化学者家里半个月,还参加了纳西族的文化节。那时候的丽江丽江古城,似乎没有现在的诡异的气氛,[偷笑]比较淳朴。你说的那些小吃都是 各地带来的东西,为了招揽顾客打上丽江的特色而已。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-18 16:27:07    跟帖回复:
9
转至第6楼第 6 楼 新司机 2020/10/18 11:30:05 的原帖:哈哈,笑死我了。
什么米线,煎卷,根本不是丽江本地美食。鬼知道是哪来的。
丽江本地,只有酥油茶。
雪山鱼,是青海那个啥水库养殖的。丽江哪来的这种鱼?
饶你奸似鬼,还是喝了老娘的洗脚水。
看来你老刀见识还是少了点。
每每默默的打开了一包方便面,干吃香脆,泡水浓香,还是国际名牌,大有一番气死老神仙的傲娇。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-18 16:54:25    跟帖回复:
10
另一种名菜叫水性杨花,一种据说生于泸沽湖里开小白花的水草,吃的是它的茎,有点像内地的空心菜,但是味道更像海南临高多文镇的水生空心菜,比一般空心菜脆嫩,亦是值得一尝的美味。

》》》》》》》》》》》》》》》》》

一般来说,广东厨子做的空心菜(蒜蓉椒丝空心菜)都是爽脆的,嚼断时带响,不贵又爽。家里作的,水多软塌,主要是火力不足引起的。
至于味道,空心菜不如水芹,水芹具有味道独特,口感比空心菜还爽,只是单独炒,一般人可能不大习惯此味道,有鲜鱼片或者鲜肉薄片一起烹制,会是不错的新感觉。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-18 16:58:29    跟帖回复:
11
去到云南,我觉得还是多吃菇类。
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-18 21:31:56    跟帖回复:
12

    这段得加进:

    还有一奇是丽江的天空,那流动的彩云、净透的阳光,总是将种种寻常雕琢得仪态万方。

   云南走过多地,要说天空的明净,首推香格里拉和丽江,但香格里拉的雨雾天要多一些,还是丽江更受上天眷顾。

   [鬼脸]
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-19 10:59:54    跟帖回复:
13
丽江是一个来了不想走的城市。天似乎也特别的高
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-19 22:39:55    跟帖回复:
14
转至第13楼第 13 楼 钓鱼侠 2020/10/19 10:59:54  的原帖:丽江是一个来了不想走的城市。天似乎也特别的高
   丽江也有一些不足,如商业味浓厚, 纳西族大妈老爹们跳的广场舞表演性过于明显,且省略到放音乐伴奏——而香格里拉独克宗的藏民歌舞是现场演奏滴……但即使如此,它还是有不同他处的魅惑,这是一个旅游学者们应深入研讨的现象。

    [酷]
回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2020-10-20 05:27:57    跟帖回复:
15
    香格里拉的独克宗古城虽然2014年1月10日发生过著名的大火,仍风姿卓然,老建筑很有韵味。
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