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铁骑银瓶
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[转帖]要吃垮一家日料店只需点这些,老板心都在滴血
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铁骑银瓶 于 2017/9/13 23:36:14 发布在 凯迪社区 > 图画人生
    各位去自助餐这种吃到饱的餐厅之前

    很可能都会饿个两天再去

    

    但店家开这样的餐厅真的能只赚不赔吗?

    今天就和各位探讨去这种餐厅时

    如何把本给捞回来

    

    日本东京电视台的综艺节目

    最近得到了「和食」的赞助

    探讨吃回本的方法

    

    「和食さと」里的吃到饱要价为2590日圆

    人民币大约154元左右

    除了火锅、寿喜烧之外

    还有大量的配菜、副食可以选择

    

    

    火锅

    

    寿喜烧

    

    寿司

    

    天妇罗

    

    各类小食

    

    这么豪华的餐点竟然也可以吃到饱

    让客人不禁会问

    

    「真的很怀疑店家到底会赚钱吗?」

    

    「这样真的可以赚钱吗?」

    

    节目组直接问了店家

    他诚实的说的确能赚到钱

    所以节目组请了两个人来试试吃垮这家店

    

    这位是特别爱吃肉的运动系男助导

    

    以及喜欢暴食的女助导

    两个人的目标就是吃超5180日圆

    

    在两位助导点菜的时候

    店家一边利用祕密的成本表

    计算他们吃掉多少

    

    男助导从头到尾只吃肉

    

    女助导全程只吃副食

    

    等到他们都分别吃了十几盘之后

    店长举白旗表示投降

    

    

    

    虽然他们合计吃超了5180日圆

    但不代表他们每个人都吃回本

    

    男助导吃了1.4公斤肉

    女助导吃了1.8公斤副食

    

    但吃回本的只有男助导

    赚回来460日圆

    

    的确狂吃肉就能吃垮店家

    但店家也知道这个道理

    

    「我们尽量充实副食」

    

    「借此确保整体的收益」

    如果一间自助餐厅的副食非常多样化

    就代表店家要让客人乱吃一堆便宜的东西

    而且客人还会吃得很开心

    

    现代人吃饭就喜欢吃吃这个夹夹那个

    这种手段可以说非常狡猾了

    

    就算有很会吃的人

    店家也能够靠着他不太会吃的同伴补回来

    只要一桌平均赚钱就是赚了

    小孩的定价低也是因为大人肯定不会回本的

    

    

    

    节目调查许多4组大人一组的客人

    计算他们吃下的平均食材成本

    结果没有一组吃回了本

    

    

    如果看到那些人一个劲的吃副食

    店长可能会变成这样吧

    ▼

    

    不过主持人与来宾都认为

    刻意想吃回本是很愚蠢的行为

    毕竟吃东西就要吃得开心又健康才对

    

    「店员曾经跟我说吃3盘就回本」

    

    「硬是吃到第四盘我就恶心了」

    

    「吃回本却会吃坏身体啊」

    呵呵,店长听完

    ▼

    
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