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gulree
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[转帖]美国农家乐和中国的有什么区别?
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gulree 于 2017/10/8 20:51:06 发布在 凯迪社区 > 文化散论
豆子here

    平时开车出去玩时,开离市区后就会看到大片大片的农场,我这边通常看到都是成片的玉米地,果园大概不会离公路太近,开车路过看不见。

    在国内去过好多次农家乐,摘葡萄,草莓,蔬菜,规模一般都很小,尤其摘草莓,一户人家才一两个棚。一直很向往美国那种大农场,一望无际的田园,尽情驰骋那种。

    刚好得知了车程半小时内有个Homestead farm的农场,这季节正好可以摘苹果,有朋友摘了红富士特别甜,我立马就决定周末去。

    到农场停车场时才十点多,已经上百辆车停在门口了,而这才停了一小半的车位。

    

    图片发自简书App

    车停好了,在门口可以拿个小车,这么一推,农场的感觉就出来了。

    

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    一进门,牌子上就告知了今天可以采摘的内容以及营业时间。

    

    图片发自简书App

    当天有五种苹果和南瓜可供采摘,每种苹果都写明了口感,味道,以及建议用途(烤了做挞,做零食等)。我每种都尝试过了,只有富士的甜,其他的苹果要么酸涩,要么寡淡,而牌子上标注的是富士非常甜,其他的为甜。

    这里不得不提一下美国人奇怪的味觉,蛋糕零食死甜死咸,到了咱们中国人认为应该甜甜的水果时,他们又会吃酸不拉几的苹果,李子,覆盆子等……

    就拿这个农庄的数种苹果来说,富士这块地基本我只看到亚洲人摘,其他人种都不踏足。

    平时我们逛超市时,水果种类最多的就是苹果,一个超市有十种苹果卖一点也不稀奇,关键是,最甜的还最便宜。有一次老公买了最便宜99美分一个的苹果,我不信邪,拿了2.99刀的最贵的名叫蜂蜜脆的苹果,最后,我妥妥的被打脸了。

    

    图片发自简书App

    上图拍自华人超市,你看,这一溜过去基本都是苹果。

    拉回来,继续咱们农场之旅。由于万圣节快到了,农场里一进门,摆了满地的南瓜,就像一个个大小灯笼,突然就有了种中国过大年的感觉,喜庆得很。

    

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    最大的南瓜放在最前面,小朋友看了都想去抱抱。

    

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    我挑了个可爱的小南瓜。

    

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    再往前走点就是苹果园了,每一排都标注了苹果的种类。苹果采摘区挺大的,大概有十个足球场那么大?这个农场别的季节还可以采摘草莓,蓝莓,桃子,樱桃,南瓜。

    

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    走近一看,让人心疼的场景来了,树下满地的红果子,有的是熟了掉下来的,有的是因为采摘被晃掉的,有的是被摘下来后因为有点瑕疵被丢弃的。农场里几处牌子都标明:你所有的采摘都需要付费,但是这个跟美国其他的商铺一样,由于雇人看守成本太高,所以革命靠自觉,商品坏损率非常高。老公第一次去时,还无比高尚的作,尝果子都捡的地上完好的,结果第二次去就开始浪费了,摘下来的果子,一点不好看就毫不留情的丢掉,

    

    图片发自简书App

    从小到大这是第一次见到结满果子的苹果树,想象中苹果树都应该是无比高大,然后红红的小苹果一个个都躲在树叶下,需要使劲拔才能摘下。

    

    图片发自简书App

    为了产出率高,这些苹果树只有大概三米左右,枝叶稀疏,从上到下结满果子,而且非常好摘,轻轻一拉就下来了,往往整枝上还会跟着再掉下来一两个。

    

    图片发自简书App

    上图中,接近地面都压满了果子。

    美国人民买水果都是外貌控,由于没有中国那种小商贩售卖渠道,超市里对水果的要求又光鲜亮丽,所以丑的果子压根没有市场,我开始还以为为此农场需要淘汰浪费掉很多的丑果,到了果园才发现,经过这么多年的商业洗礼,丑果这个概率从育种开始就被降到最低,满园的苹果,各个都漂亮得很,第一次去的时候我完全被震惊,感慨了很久,恨不得把地上的都给捡起来。

    

    图片发自简书App

    摘苹果真是个效率高的活,压秤,吃起来又慢,关键果子各个都好,所以一会就摘满了一桶收工。

    苹果价格是1.99刀一磅,超过20磅就1.69刀。

    

    图片发自简书App

    除了摘果子,农场还提供了不少活动。

    就在收银处有个拖拉机兜风(Hay ride ),4刀一个人,这么拉风的活动我立马就买了三张票登机:)

    

    图片发自简书App

    这农场至少有两辆拖拉机兜风,这样就算坐满可以出发了,要是在国内,肯定要坐得满满当当。

    

    图片发自简书App

    车上垫着稻草,小早一上午已经被晒晕,现在又接着在车上烤肉,整个小脸又黑又红。我们所在的地方纬度相当于中国的北京,所以艳阳高照300天,偶尔才下个雨阴个天。

    

    图片发自简书App

    拖拉机摇摇晃晃地带着我们在农场里游览,我们看到了大片大片的南瓜地。

    

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    然后,停下来让大家摘南瓜。大部分好看的南瓜已经被摘完放到农场门口了,但是还是有不少人愿意亲手摘两个回去。

    

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    农场的一片空地堆了个很大的草垛,不少小朋友在里面疯玩。

    

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    农场的小动物是少不了的,山羊和鸡关在笼子里供大家参观。

    

    图片发自简书App

    农场有鸡但不卖鸡蛋,这要是在国内,以大家对土鸡蛋的疯狂,这绝对是个销量高的品类。其实在美国,大家对“土鸡蛋”也很热衷,不过鸡蛋只能在超市里买到,而且品类繁多,有机的,散养的,笼养的,大的,小的,白的,红的等等,一个超市里有十种鸡蛋买一点都不夸张,最便宜的和最贵的差价能有十倍!以我这种关注果壳网的科学小能手,知道土鸡蛋洋鸡蛋营养成分没啥区别,必须每次都买最便宜的啊!

    

    图片发自简书App

    这个农场也有个商店,虽然不卖鸡蛋,但是卖些别的水果和蔬菜等,除了苹果,还有葡萄,青椒,玉米,番茄,蜂蜜等等,价格比超市贵或者差不多。

    

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    图片发自简书App

    最后我想肤浅的聊聊美国的农业,众所周知,美国农业的大型机械化让劳作效率非常高,近些年,平均一个美国农民能养活155个人,而这个数字在中国则是八个农民养一个人,耕种面积美国农民平均为80公顷,为中国农民0.5公顷的160倍。

    美国现在是全球最大的农业大国,估计大家还不知道,中国其实有大量粮食都靠的进口,而进口的原因并不是因为国内粮食产能不够,而是因为国内生产的粮食成本太高,政府收购后囤在仓库卖不出去,港口船上的进口粮食,即使被关税后,还便宜很多,而且质量也更好。

    归根结底,美国,澳大利亚这些农业大国的农业机械化程度高,大大降低了粮食的生产成本,而对比中国,农民出去打工的越来越多,种地的越来越少,本来人力参与就效率低,现在还没人愿意做,导致雇佣成本愈来愈高,国家又不能停止农业补贴和包采购,所以真是尴尬境地啊!

    但是之前在知乎上看到一个回答也很振奋人心,答主父亲很多年前在内蒙古承包了一亩三分地勤勤恳恳干起,一直到现在光农业机械都投入上千万,农场大得要开飞机看。不过即使这样,他们全家还是非常非常辛苦的起早贪黑,因为机械化技术总在进步,赚的每一分钱都重新投入到再生产中,早知道随便一个收割机都要几十万美元啊,还有打草的,灌溉的,烘干的各种专业机械,而且国内的质量比美国进口的差得太远,所以即使答主家资产大,但是过的辛苦日子是普通人不能想象的。

    希望这样的农场会在中国越来越多。

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