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力量时评
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[原创]河间驴肉造假:既在意料之中,又在情理之外
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力量时评 于 2018/1/8 15:51:01 发布在 凯迪社区 > 猫眼看人
    被冠以“中国驴肉火烧之乡”的河北河间,多个乡镇存在熟食加工黑作坊,他们所加工的不是别的,正是当地名吃——“河间驴肉”。这些“河间驴肉”多不含驴肉,而是由骡子肉、马肉甚至猪肉,加上驴肉香精以及其他添加剂煮成。这样的“驴肉”价格低廉,一斤在20元左右。这些黑作坊通过货车、大巴等方式,将一包包“假驴肉”发往全国各地。(新京报1月8日)



    河北民间流传着“天上龙肉,地上驴肉”这么一说,因此,在河北地区“河间驴肉”就成了一块响当当的牌子,到当地去办事的人,都会抽出时间尝一尝河间驴肉。而现在,这块牌子在很多城市都能看到,消费者慕名而去,就是想尝一尝到底好吃在哪了,嘴里吃着地上的驴肉,心里就可以想象着天上的龙肉,但对于卖的到底是不是驴肉,消费者其实很难说清。

    因为驴不像猪羊那样,饲养的目的就是为了使之成为食材,猪与羊的生育率都很高,完全可以当成食材来生产,并可以成为一种产来来运作。而驴的饲养成本很高,第一是因为这取决于驴的生育率很低,第二是因为驴的存在意义并不是食材,而是以一种“劳动力”价值的形式存在。换言之,人们即使吃到的是真驴肉,也未必就那么好吃,要么是老死的驴,要么是有其他原因致死的驴,当然也不排除为了卖肉而杀驴的个别情况。



    因此,“河间驴肉”成为品牌,这虽然是个事实,那它只能有限地存在于极小的范围内,即使在河北当地,也只能会越来越少。而现在,全国很多城市都可以看到“河间驴肉”的牌子,这其实并不符合市场逻辑,因为驴这种“劳动力”如果大面积地成为了食材,这本身就是一种不可能的事,从经济属性和性价比上来说,这没有合理存在的依据,就算是当初“河间驴肉”成名的时候,那也是一种歪打正着,自古河北就是一个以农耕为主的地方,而对于驴这样的农耕“劳动力”,如里不是驴本身出了问题,谁能把它当猪羊说杀就杀呢?

    这次“中国驴肉火烧之乡”的河北河间,出现了假驴肉,一些人也为“河间驴肉”这块牌子表示了担扰,这是完全可以理解的事。但这其实没有必要,因为从市场角度来说,既然没有那么多驴能支撑“河间驴肉”这块牌子在全国遍地开花,那么它就迟早面临回归故里的一天,因此可以说,“河间驴肉”这块牌子越来越小,反而是保护自己的最好方式,这是一个必须要承认的客观事实。



    另一方面,“中国驴肉火烧之乡”的河北河间,出现了假驴肉,这其实没什么大惊小怪的,因为谁都明白不可能有那么多真驴肉,对于这么多“驴肉”来说,造假是意料之中的事。但这更是情理之外的事,因为既然这么多人都吃不出真假之别来,那就说明驴肉是可以替代东西。换言之,只要其它的肉也可以做出人们喜欢的口味来,那何不干脆来个正名正身?即是什么肉就挑明是什么肉,这体现的是河间人对烹饪手艺的自信,这不但没什么不好的,反而更能顺应市场,更合乎情理。

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    回复 | 引用 | 举报
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/1/8 16:02:35    跟帖回复:
       沙发
    能够在如此精彩的帖子后面留下自己的网名是多么骄傲的一件事啊!。
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/1/8 16:54:49    跟帖回复:
       第 3
    假货真多
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/1/8 17:04:59    跟帖回复:
       第 4
    驴子们集体表示感谢!
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/1/8 17:12:09    跟帖回复:
       第 5

    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/1/8 17:23:43    跟帖回复:
    6
    不加毒药就行,花驴肉钱买到放心的猪肉我也知足了。
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/1/8 17:24:15    跟帖回复:
    7
    骡子肉、马肉甚至猪肉,加上驴肉香精以及其他添加剂煮成。
    回帖人:
    jlee  
    | 只看此人 | 不看此人 | 2018/1/8 17:43:09    跟帖回复:
    8
    不是把非洲的驴都快买光了吗?
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/1/8 17:46:01    跟帖回复:
    9
    文明人就不应该把役畜当美食,这不人道
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/1/8 17:46:28    跟帖回复:
    10
    文明人就不应该把役畜当美食,这不人uth
    回帖人:
    章邯  
    | 只看此人 | 不看此人 | 2018/1/8 17:50:29    跟帖回复:
    11
    楼主寡闻老朽河北人,家乡肉驴有的是,你要么,要是说价位高那是一定的,养驴是不容易,繁殖能力差,养驴成本高,至于说假驴肉那是有的,也不少。现在谁还用牲口做劳动,就是喂牛也是肉牛,或者奶牛
    回帖人:
    章邯  
    | 只看此人 | 不看此人 | 2018/1/8 17:51:49    引用回复:
    12
    转至第5楼第 5 楼 四平青年 2018/1/8 17:12:09  的原帖:河北人狠坏呀。没有你坏啊
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/1/8 17:52:18    跟帖回复:
    13



    用真驴肉,驴肉火烧价格涨三倍!!!但是跟地沟油一样,普通大众消费能力太低,买不起真品的一一普通大众的钱被苛捐杂税了,被官府借走修高速公路修高铁地铁了一一重庆一个地方,仅仅马路上的监控摄像头就花费上百亿元!

    是摄像头和辽宁号重要呢,还是吃饭重要呢
    回帖人:
    yezhou  
    | 只看此人 | 不看此人 | 2018/1/8 17:59:21    引用回复:
    14

    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/1/8 18:08:50    跟帖回复:
    15
    这事啊,全国人民都知道肯定会有假,就监管部门不知道。
    23470 次点击,75 个回复  1 2 3 4 5 6
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