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酸酸
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[原创]许亿:什么才是真正吃的乐趣
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11 个回复
酸酸 于 2018/3/8 20:46:17 发布在 凯迪社区 > 猫眼看人
  




    我在北京大董吃过一顿饭,在门口犹豫过一会,一是因为贵,一是因为要等。不过后来看,在大董等位,算是不错的。围着大玻璃橱窗看到里面的师傅烤鸭子,点一些免费的饮料喝。而且其实也没有等多久,被引位上去。点单的时候,说老实话,还是再三看了价格。服务员体贴,介绍了几个便宜一点的菜。但鸭子还是必然要点。大董的烤鸭,据说北京第一。

    平心而论,鸭子确实烤得不错。但要说好吃到什么程度的话,还是有点见仁见智的。我朋友后来赞不绝口。但要再花这么些钱去复习一次的话,肯定是会想半天的。

    最近看一个外媒几行字的一个报道,作者抱怨开在纽约的大董东西难吃。其中,说98美元的鸭子,不合算,这么贵的鸭子,淡而无味,而且是干的。文章就是这么写的。但我要说呢。或许涉及一点歧视的问题。食物这件事情,最见地域差异性。你觉得好吃的 不得了的东西,人家会味如嚼蜡。比如印度人爱吃咖喱,我连襟出差印度,对此抱怨极了。批评中国的烤鸭子不好吃。我会笑一句,他是老土了。

    但报道中还提了一句,说开在纽约的这家大董店,鸭子还能搭配48美元十克的鱼子酱——很奇怪的搭配,出于迎合的目的的话,也是一件很匪夷所思的事情。餐厅以消耗客户的金钱而不惜叠床架屋狗尾续貂的话,说起来,确实也是大俗。

    我最愿意尝试新的食物,有些东西确实不对胃口。但至少不妨碍我最初愿意尝试一下的勇气。人生苦短,总希望在丰富性上多一点味道。于是跑到天南海北,走街串巷,无非也就求一口没见过的东西来吃。寻找是一种乐趣,失败是另一种乐趣。因为跌跌撞撞,才会使走路不再单调。因为吃过好些咽都咽不下去的东西,才感受这个世界的复杂。·《重庆森林》里梁朝伟抱怨说,连一碗面都有那么多的选择,难怪她会选择别人。要我说,在无穷无尽的选择面前,凭什么要一定坚持唯一。

    如今大家都有钱了,吃东西难免不精致起来。各种关于吃的事情也多了起来,写美食只是其中之一,虽然写的好的并不算多。把精美昂贵猎奇的东西堆砌起来,除了惊叹号以外,一点都感受不到那种吃到一种食物的乐趣。看起来,外面华丽,而其中空洞。

    还有一件事情似乎最近很流行。便是直播吃东西。从锅里直接拿出还没切割的食物大吃大嚼。开始我也看得也是饶有兴趣。但忽然有一天,我感到一种特别的恶心感。顿时反胃起来。罗马似乎有一顿时期也是这样的。一边大吃大喝,然后一边呕吐。那部经典的禁片《索罗马120天》也有这样的场面。人不节制自己的欲望,到达了作践自己的地步。当然我知道那些直播吃奇怪东西的人,只是为了点击率而已。恶俗的事情,一般都是有点击率的。这也是不争的事实。我们人人内心都有恶俗,然而不代表我们一定要将恶俗表达出来。当智人懂得穿衣服的衣服时候,裸体就不再代表天性——天性是哪怕我们沐猴而冠,也是要有一点羞耻心的。

    所以最近很是怀念过去看过的一些美食书籍。最津津有味的部分,当然是那些艰苦情况的吃喝。抱歉我小时候看课本上红军过草地,看到野菜煮皮带的文字都是含着口水看的。阿城《棋王》里那节吃蛇的文字,当然更是经典。《我的团长我的团》中,一群人将各种奇怪的东西投入锅中煮猪肉炖粉条的章节,确实除了食欲以外还能看到战友的情感。

    所以你只会说在米其林星星的照耀下,如何吃一道食物的时候,我看的便会有些木然。这个时候,真正的高手,比如蔡澜他会说,最后再上来一碗猪油拌饭。到瓷器店最好玩的事情,当然是打烂他们!


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    回复 | 引用 | 举报
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/3/8 20:58:04    跟帖回复:
       沙发
    好文!有所得~
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/3/8 21:13:55    跟帖回复:
       第 3
    一想起这个国家把转基因搞滴乱七八糟,心里就不高兴。
    民众连知情权都得不到,哪里还有吃滴心思?实在是扫兴哈!
    (本堂已等待太久却为见它们有任何认罪伏法滴可能)
    (看来是铁了心要彻底反人类不认罪鸟)
    (既然如此,那么惩罚就进入下一阶段)
    (笑)


    谢谢
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/3/8 21:20:43    跟帖回复:
       第 4
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/3/8 23:50:25    android
       第 5
    回帖人:  | 只看此人 | 不看此人 | 2018/3/9 2:53:00    android
    6
    昨天想买一种又软又细的撒琪玛,走好几家店也没卖的。
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/3/9 9:05:33   
    7
    春节期间游了趟美国,吃各种各样的汉堡,Burger King,Wendy''s,Five Guys,麦当劳,肯德基,DQ,Subway,必胜客的披萨,星巴克的咖啡。。。中间还去了坎昆,墨西哥的麦当劳汉堡加入了墨西哥特征,汉堡配菜里的酸黄瓜很爽口。
    儿子问是否吃顿中餐,我回答:到实在不能忍受时再说,到这里来就吃这里的特色嘛。
    比较起来,我还是喜欢Five Guys,Wendy''s和Burger King的汉堡,DQ的冰激凌很好吃,不咋喜欢Subway,儿子说:你再吃一段时间就喜欢了,Subway比较素。
    滑稽的是在波士顿吃一家蒙古烤肉自助,亚洲面孔的都选海鲜、蔬菜去烤,欧美面孔的居然在那里烤汉堡!!!面包坯子、牛肉饼坯子、芝士片等汉堡的主材都放在工作台里面,直接取了放大铁烤盘烤,然后再叠放成汉堡给顾客,。。。按俺们的思维方式,太亏了!!!
    按我的感受,星巴克的咖啡还没早餐时咖啡好喝,早餐的咖啡都是自己调,奶、糖自己加,还有各式各样的配剂,就跟洗手液一样的罐子放一堆,自己选了往咖啡里加,不懂英文,有时瞎加一两种,有点儿老土!玩呗。
    店里的饮料几乎都是免费续杯,第一杯计费,等于买个纸杯,之后自己续,最后吃完了,续一杯拿走,大家都这样,不丢人。
    一圈十几天下来,嘴没服输,胃没服输,肠子顶不住了,便便里都是芝士油,屁都不敢放了!哈哈哈。

    此贴已经被作者于 2018/3/9 9:24:49 编辑过

    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/3/9 9:44:29    android
    8
    烤鸭烧鸡烧鹅为中餐独有
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/3/9 22:55:32    跟帖回复:
    9
    赞!
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/3/10 2:37:19    跟帖回复:
    10
    就看了个标题。
    嘴巴舒服。
    回答完毕。
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/3/11 9:26:49    iPhone客户端
    11
    好文
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/3/23 17:48:15    android
    12
    电视上看到那个留着长发的大董,在操作过程中不时用手习惯地往后撸着油腻的头发,让人感到此人职业素养很差,恶心!
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    快速回复:[原创]许亿:什么才是真正吃的乐趣
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