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乔志峰
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[原创]消灭“泔水猪”需要釜底抽薪
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乔志峰 于 2018/4/16 8:24:51 发布在 凯迪社区 > 猫眼看人

    乔志峰

    餐馆泔水“直送”养猪场,泔水猪出栏后被卖到外地。夜幕降临,北京通州北堤寺村一处大院内陆续驶出多辆货车,奔向北京城区的商场闹市。餐馆里食客尚未散去,一桶桶混着油脂剩饭的泔水被搬上货车。最终运回大院给数千头生猪食用。媒体调查发现,这些泔水车每天晚上进城,连夜赶回大院,有固定的行车路线和收泔水的餐饮店。有的泔水车一晚上要跑十多家餐饮店收取泔水。大院内的养殖户说,这些泔水猪一般三四个月出栏,“卖到外地”。(4月16日新京报)

    

    ​泔水猪不是个“新品种”,很多人都知道,很多人也都吃过。相关法规(比如《畜牧法》)对此都有明确的禁止规定,各地的监管部门对此严打的消息也常见诸报端。只不过问题却打而不绝,打一打好一阵,风头过了便死灰复燃、卷土重来。

    

    ​泔水猪当严打,而餐饮企业的厨余垃圾究竟该如何科学、安全处置,更是需要有一个完善的办法。只有堵住了源头,泔水猪才能绝迹。部分餐饮企业将餐厨垃圾和废弃油脂卖给不法商贩“废物利用”,早已是业内公开的秘密,甚至连一些知名餐饮企业老字号也曾卷入过为蝇头小利违规出售废弃鸭油的丑闻,由此可见问题之普遍、之严重。

    

    ​或许,那些餐饮企业会这样为自己辩解:他来买,我就卖,我不知道也无权干涉他将这些厨余垃圾用于何种用途。其实,那些垃圾到底流入何处,稍有常识者就能判断,作为业内人士,肯定更是心知肚明,何必“揣着明白装糊涂”呢?就不要强词夺理了,就不要推卸责任了。对于这种缺少道德的血液和社会责任感的企业,我们消费者是否也该“拿脚投票”,减少去他们那里消费的次数呢?

    

    ​将厨余垃圾整个黑色产业链条串联起来的,其实就是一个:利益。几年前,郑州组建了一支70人的收油队伍,并将收集来的厨余垃圾全部用于加工生物柴油。可这些“正规军”却遭到部分饭店抵制,甚至被殴打——加工生物柴油的成本在那里放着,无法给饭店带来更多的收益;而将厨余垃圾流向非法途径则利润丰厚,饭店也能跟着分一杯羹。这些黑色利益链上的每一个链条,都滴着肮脏和无耻。那些抵制收油“正规军”的饭店,其背后肯定存在猫腻,有必要好好查一查。

    

    ​北京针对餐厨垃圾也出台过相关规定。北京市政市容委下发的《关于加快推进本市餐厨垃圾和废弃油脂资源化处理工作方案》明确,餐饮服务单位应定期向监管部门登记餐厨垃圾和废弃油脂的产生、排放、收集运输和处理情况。对不按规定处置的餐饮服务单位采取限期整改等措施,依法查处违反规定倾倒餐厨垃圾,未按照要求设置餐厨垃圾收集和储存设施等违法行为。可是,据中国消费者协会律师团团长邱宝昌透露,上述政策“主要是依靠企业自觉履行”。

    

    ​利益当前,很多时候企业的自律和自觉都是靠不住的,更需要政府监管部门拿出治理的决心和力度来。同时,还应继续推广厨余垃圾加工生物柴油等产业,如有必要可给予一定的税费优惠和补贴,这才是“釜底抽薪”、一劳永逸的解决之道。

    


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    回复 | 引用 | 举报
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/4/16 8:26:10    跟帖回复:
       沙发
        杭州事件:《永不懈怠的斗争》的经历? 制造:【中国萧山呈现两个一反一正的肉体病】事情! 惨剧:【萧山公安分局为平安奥运对裘金友八条禁令】。
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/4/16 8:33:24    跟帖回复:
       第 3
    瞎扯淡 过去农民自己的猪都是泔水猪  有啥问题吗?

    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/4/16 8:35:00    跟帖回复:
       第 4



     


    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/4/16 9:23:55    android
       第 5
    泔水人更多
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/4/16 9:23:59    iPhone客户端
    6
    泔水猪还好,地沟油是打死不能接受的。
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/4/16 9:28:44    android
    7
    能从不剩餐开始吗?应该像当年剃发留辫一样来规范不能剩餐,估计就能解决了。国人学好太难了。奴性使然。没有电铁的手腕,泱泱大国的环境问题,最终将成为大问题_我们活在垃圾里。
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/4/16 9:32:43    引用回复:
    8
    转至第3楼第 3 楼 官躲民藏 2018/4/16 8:33:24  的原帖:瞎扯淡 过去农民自己的猪都是泔水猪  有啥问题吗?

         是的,以前餐厅的泔水要付钱才给你呢。
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/4/16 9:45:42    android
    9

    百度知道?提问??养猪是泔水猪好还是饲料猪好?我有更好回答



    热心网友推荐于 2018-03-06

    一、泔水养猪的好处:
    饲养猪成本低,营养丰富。据了解泔水包括淘米水、米汤、面汤、剩饭剩菜、鱼肉残渣以及厨房下脚料。它具有品种多,营养丰富,消化率高,脂肪多等优点。餐馆的泔水含动物脂肪多,含水量也大。据分析,每4千克浓度泔水相当于1千克精料。根据泔水的成分和猪的体重大小,浓缩泔水用量不宜超过日粮的50-70%。
    二、泔水养猪的坏处:
    ①多数泔水生熟不分,容易成为动物疫病的传播源。② 泔水一般用来喂怀孕、哺乳母猪以及刚断奶的小猪,因泔水的营养成分不稳定,数量也时多时少,容易引起营养不平衡,或由于脂肪含量过大,使母猪乳汁过浓,仔猪消化不了而引起拉稀或肠胃疾病。
    三、正确科学用泔水养猪方法:
    1、必须分类收集,以利喂猪时掌握泔水的品质。腐败的菜叶、变质的饭菜应剔除。泔水中含有机物多,应及时拉运,以防腐败变质。
    2、泔水进入猪场后必须及时煮熟,以利杀死泔水中的病原微生物,防止引起猪瘟等传染病或引起食物中毒和胃肠炎。餐饮业采购的肉食、禽蛋来源复杂,如果未经检疫,又没有煮沸消毒,对猪的健康威胁更大。
    3、剔除异物。泔水中常混有牙签、骨头、鱼刺、筷子、破碗碟和烟头等异物,收集时可用金属丝网兜捞取以免引起消化道损伤,严重时发生食道或胃穿孔,临床上时有发生。餐馆中洗涤餐具的碱性洗洁剂不得与泔水混合,猪吃了这种泔水,碱中毒也时有发生。
    4、泔水不宜单独喂猪,应添加麦糠、豆粕、青饲料和薯类等,使营养平衡。泔水加热煮沸,维生素损失较多,可补充青绿饲料或水溶性维生素。以剩饭为主的泔水应补充豆粕,以补充蛋白质的不足,并添加钙、磷、铜、铁、锌等矿物质和微量元素,但不需添加食盐。食盐多的泔水要加水冲淡,以防止食盐中毒。
    5、泔水养猪感染住肉孢子虫也有报道。据山西省临汾市畜牧兽医卫生监督检验所对定点屠场51610头育肥猪调查,发现用泔水喂猪的住肉孢子虫感染率为19.6%,而用配合饲料喂的育肥猪感染率仅为0.1%。住肉孢子为人畜共患的寄生虫病,人也是住肉孢子虫的终末宿主,泔水高温煮沸对杀灭此病就更有必要。
    6、加强传染病的免疫注射和场内消毒工作是泔水喂猪极为重要的防疫措施。此外,还要注意保持食槽清洁,防止剩料腐败变质。
    7、利用微生物可以将泔水发酵成安全饲料!
    1)发酵方法。将40—50%的潲水用泔水饲料发酵剂发酵处理,其配方为:麦麸、米糠、潲水按 30%:30%:40%的比例混合,含水较多时要沥干为好,潲水饲料发酵剂按千分之二添加,搅拌均匀,使含水量控制在65%。含水量合适与否的判断办法是:用手紧抓混合的物料,能成团,见水不滴水,落地即散。然后,装入发酵池密封发酵,3-5天即可发酵完成。每次取用后,再盖好盖,可保半年以上不坏。喂猪时,视猪的大小情况,加用20-60%与未经发酵的潲水混合后饲喂,每月驱虫一次。
    2)利用微生物发酵潲水的好处。
    ①免却了传统的蒸煮的麻烦:一般用潲水喂猪,都先要烧煤炭进行蒸煮熬制,非常麻烦,费时、费工、费钱,又要购置设备等。而且没发酵的潲水只能是喂 100斤以上的大猪才可以。
    ②潲水理化性质的改变,使喂猪更加方便:发酵后的潲水,经戴先生的试验,可以喂养50斤的小猪,不会造成拉稀腹泻,相反,没有经过发酵的潲水,即使是煮过的,也不能喂100斤以下的小猪。结果是养猪的成本大幅度地降低了。
    ③发酵后的潲水可以代替全价饲料中80%的麦麸、玉米粉等来使用。
    ④可以有目的地对潲水进行存储,时间在半年以上。 0 20更多回答(3)泸州正泰泔水养猪_满足营养所需

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    百度知道十分钟内有问必答立即下载相关问题用泔水养猪到底好不好泔水养猪,有什么好处和不好的地方?泔水养猪怎么养  4为什么饲料猪和土猪差别那么大?  12潲水养猪,饲料需要分开喂吗  1用泔水喂猪要注意什么?还需要舔加什么饲料?不同阶段的猪舔加的  10求高手能告知养潲水猪跟饲料猪哪个好,能分析下吗?  2用泔水养猪行吗  3更多相关问题周围人还关注泔水发酵饲料喂猪潲水养猪新技术泔水粉碎机酒糟喂猪技术养殖场拆迁补偿标准养猪大棚建设vivox20报价怎样养猪才能赚钱关于“泔水猪”的知识泔水猪有哪些危害?泔水猪的危害 据有关资料显示,用泔水喂养的猪发病率比正常饲养的猪高30%到50%。“泔水猪”不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病,而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍,还可造成多种人畜共患病的发生。 用泔水喂猪的养猪户一般都是居住在城镇周边的散养户,绝大多数不具备动物防疫条件,泔水中含有的病源微生物一旦侵入,即可引起发病;这些病猪再通过不法猪贩的收购、出售,很容易导致动物疫病的传播。 另外,由于“泔水猪”肉质差,经营者只能通过非法渠道流入管理不规范的市场和一些小饭店、小餐馆及工地食堂等,由于逃避了动物检疫监督,可能导致带有病原体的猪肉被人食用,影响人体健康。因此,从保证食品安全,维护人体健康的高度来讲,“泔水猪”问题决不能小觑。 泔水猪的识别方法 一观察。泔水猪长期使用油脂超标食物,泔水猪肉的肥肉部分,看上去有油浸的透明感,色泽发黄。正规饲养的猪肉肥肉部分色泽发白。 二触摸。泔水猪肉油脂大,不易冷冻,摸上去有软感。而正规猪肉须经正规屠宰环节出厂,有冷冻排酸环节,猪肉都有明显的冷冻感。 三品尝。泔水猪肉质低劣,品尝有糜感。小编提醒:精彩内容不断,想继续关注更多相关内容请进入【孕期饮食】频道。

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    人体吃泔水养的猪有哪些危害?  泔水猪肉危害多 四招教你识别它   据有关资料显示,用泔水喂养的猪发病率比正常饲养的猪高30%到50%。泔水猪不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病,而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍,还可造成多种人畜共患病的发生。   用泔水喂猪的养猪户一般都是居住在城镇周边的散养户,绝大多数不具备动物防疫条件,泔水中含有的病源微生物一旦侵入,即可引起发病;这些病猪再通过不法猪贩的收购、出售,很容易导致动物疫病的传播。   另外,由于泔水猪肉质差,经营者只能通过非法渠道流入管理不规范的市场和一些小饭店、小餐馆及工地食堂等,由于逃避了动物检疫监督,可能导致带有病原体的猪肉被人食用,影响人体健康 。因此,从保证食品安全,维护人体健康的高度来讲,泔水猪问题决不能小觑。   泔水猪的识别方法   一观察。泔水猪长期使用油脂超标食物 ,泔水猪肉的肥肉部分,看上去有油浸的透明感,色泽发黄。正规饲养的猪肉肥肉部分色泽发白。   二触摸。泔水猪肉油脂大,不易冷冻,摸上去有软感。而正规猪肉须经正规屠宰环节出厂,有冷冻排酸环节,猪肉都有明显的冷冻感。   三品尝。泔水猪肉质低劣,品尝有糜感。

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    泔水猪有什么特点。。  据有关资料显示,用泔水喂养的猪发病率比正常饲养的猪高30%到50%。“泔水猪”不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病,而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍,还可造成多种人畜共患病的发生。   用泔水喂猪的养猪户一般都是居住在城镇周边的散养户,绝大多数不具备动物防疫条件,泔水中含有的病源微生物一旦侵入,即可引起发病;这些病猪再通过不法猪贩的收购、出售,很容易导致动物疫病的传播。   另外,由于“泔水猪”肉质差,经营者只能通过非法渠道流入管理不规范的市场和一些小饭店、小餐馆及工地食堂等,由于逃避了动物检疫监督,可能导致带有病原体的猪肉被人食用,影响人体健康。因此,从保证食品安全,维护人体健康的高度来讲,“泔水猪”问题决不能小觑。

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    养泔水猪犯法吗 不犯法。但要注意即时打猪疫苗。

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    什么是“泔水猪”"泔水猪"是指用未经消毒处理的饮食行业的餐饮垃圾喂养的"垃圾猪".根据记者的调查,不少消费者认为猪就应该吃泔水.目前国家对"泔水猪"的危害没有明确,也没有关于查处"泔水猪"的法令.但是已经有一些大城市认识到这个问题,并制订或正在制订相关的法规.2004年3月,上海市发布了,首次明确地禁止使用泔水饲喂畜禽.8月,山东省济南市市政府下发,全面禁止泔水养猪.北京市也在9月对进行初审,准备通过立法禁止直接用泔水饲喂动物.

    回帖人:
    mxy002  
    | 只看此人 | 不看此人 | 2018/4/16 9:46:55    跟帖回复:
    10
    泔水猪,比垃圾猪、散养猪好。
    更比大粪猪好。
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/4/16 9:50:51    跟帖回复:
    11
    尽量不剩饭,一律改为自助餐
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/4/16 9:51:55    跟帖回复:
    12
    生物柴油被殴打我没看懂,是强行以低价收购所以挨打了吗
    回帖人:
    zol146  
    | 只看此人 | 不看此人 | 2018/4/16 9:53:24    跟帖回复:
    13
    猪吃点剩饭剩菜碍着谁了?
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/4/16 10:14:14    iPhone客户端
    14
    转至第12楼第 12 楼 酒歌几何 2018/4/16 9:51:55  的原帖:生物柴油被殴打我没看懂,是强行以低价收购所以挨打了吗 利益链的问题!

    你的泔水给养猪的,多少能有点收益,

    做柴油的以环保的名义来收,谁给谁钱还不确定!

    再说了,做柴油的厂家谁知道股东是谁?

    你的泔水不给他,不是让他的柴油厂倒闭吗?
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/4/16 10:18:13    跟帖回复:
    15
    扯淡!

    经常吃泔水的猪肉比只吃饲料的猪肉好吃多了。
    38985 次点击,58 个回复  1 2 3 4
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