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[原创]120元吃一个月火锅,营销太弱智
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闲言毛 于 2018/6/14 23:28:49 发布在 凯迪社区 > 猫眼看人
    120元吃一个月火锅,营销太弱智

    6月1日开始,位于成都市锦江区龙舟路的一家火锅,每天的客流量都超过500人,生意好到爆。可就在12日,火锅店却突然歇业了。

    为什么呢?原来,火锅店搞了一个办120元会员卡吃一个月火锅的活动。没有想到的是,这个营销策划活动,给火锅店带来了1700多人次的会员,同时,火锅店也人气大旺,食客盈门。然而,12天费用支出了50万。要知道,会员办卡的总收入也不过20万,根本无法弥补日益加深的支出。

    要是分析直接原因的话,就是营销策划太弱智。

    这家火锅店是2017年12月开业的,半年来,生意不温不火,盘算下来是略有亏损。为此,经营者打算搞一个别具一格的营销活动,以跃进式大发展。比如说,营销活动计划三步实施,第一步120元吃一个月,招揽会员。此时,经营者心理上有亏损的足够准备。第二步就是会员数量上升之后,“锁定”足够数量的食客就可以以规模求得成本的降低。甚至,包括采购食材、饮料酒水等等。估计,接下来的第三步就应该是扩大店铺搞连锁形成火锅消费经营的“独角兽”,或者以规模数量的食客为“资本”,向其它餐饮店“转让”,谋求收益。

    这样的营销策划设想的非常好,可是在具体规则上有点贪大求远了。比如说,办理会员卡吧,只是留下姓名和电话号码。尽管会员卡明确是只能一人一张,用餐也是办卡人个人专用,但是却没有识别措施。而这个一张卡120元不限时不限次的消费,却让“聪明”者发现了其中的漏洞。活动期间,有时几个人一天之内重复使用同一张会员卡,还有人私自打包带走。

    用新闻中的描述是,本来是11点开业,可是8点就有人排队了;正常是23:30打烊,实际却因为食客用餐常常延长到凌晨。不大的店面,只有20个服务员,却每每食客爆满,单日能有500人。这样的盛况空前,会员卡被乱用混用多用,甚至私下打包带走,也迫于会员卡没有照片和服务人手不足,而不能严格管控。

    如此以来,就出现了营销活动仅仅12天,费用支出了50万,而会员卡的收入只有20万的经营悲剧。要知道,这20万的会员卡收入,需要保证的是这些1700多名会员可以消费一个月时间的火锅。也就是说,20万的会员卡收入,起码得支撑到月底,估计亏损额得100万朝上走。因此,紧急停止这项营销活动就成了无可奈何下的“止血”举措。

    按照火锅店此后贴出的补救措施来看,有点霸道了。尽管这是一种都能理解的无奈之举,可是这样的补救显然就是因为个别“聪明”食客的行径,而让其他的食客背锅了。毕竟,也有如营销策划的那样,上班族的消费者办理会员卡,却因为人多或者时间不合适,或者不能天天吃,而消费了有限的几次,只是因为办理卡的时间早,而只能被动的承担损失。当然了,这样的活动终止,也体现出了消费者的弱势。也许有人会说,火锅店因为有食客钻空子已经严重亏损了。问题是,这种亏损是火锅店营销策划太弱智导致的。要知道,并不是所有的会员都如此消费,也不是所有的会员都得承受“骂名”。

    刚才说了,营销策划弱智导致火锅店目前的困境。为啥说营销策划弱智呢?其一没有考虑到目标消费群体的特点。本来嘛,火锅店主打的是上班族,谁知道如此性价比高的消费引来了“大爷大妈”们。估计退休了,有的是时间,120元一个月伙食费,可以天天吃火锅,多好的事情。如此就有了大清早8点就来排队的现象。

    其二没有考虑到人性的贪欲。人,无论中外古今,都有贪欲。有的贪欲大些,有的小些。有的自我把控的好,有的差些。有的地方贪欲被曝光之后,会得到无法承受的惩罚;有的地方高调的“五讲四美三热爱”,实际上贪欲根本不受制约。比如说,这家火锅店会员卡信息有限,且无法识别,于是各种用卡的乱象频频发生。到此,火锅店只能承认规则漏洞太大了。前几天有新闻说,两个中国女孩在日本某连锁店用餐,被免单“赶走”的事,很显然,就是有规则,国人都未必会认真对待,何况这家火锅店如此大的漏洞的规则呢?小聪明心态的国人太多,就如常常有国人到老美地盘上,天天换新衣服新电器使用一样,反正老美的店铺无条件退换很正常。不过,这种漏洞有且只有国人能够发现,并充分利用。因此,在规则的制定上,至少要考虑到人性的所有弱点。

    其三营销策划中充满了大跃进的心态。大跃进这是我国历史上曾经有过的惨痛教训,如今好了伤疤忘了痛,有的人屡屡重犯。只有20个服务员,只能摆10张火锅桌,却想着一口能吃个大胖子,明显的就是要摔跟头的节奏。尤其是按照火锅店经营者的思路,都设想到了三步,设想到了三年之后,但是却没有对规则对自己的实力有个认真的思考与盘算。其实,这种事情现实中也多的是。比如说满地的共享单车,特别是各地曝光出来的那些单车坟墓,真是令人触目惊心,资源如此浪费,这都是大跃进心态策划下的恶果。

    总而言之,这起火锅店失败的案例,在我看来,光指责人性是不够的,光指责大爷大妈也是不全面的,重要的要好好检讨火锅店经营者的营销策划问题。弱智的营销策划,其表现就是不能脚踏实地,规则漏洞太大,其结果就是付出惨痛的经济代价。

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    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/6/14 23:40:19    跟帖回复:
       沙发
    以我的理解能力,即使我回复了你也不见得懂,所以,就让我继续渺茫吧,不要管我!。
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/6/15 0:24:21    跟帖回复:
       第 3
    不是营销弱智,是低估了国人的无耻。
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/6/15 0:35:17    跟帖回复:
       第 4
    回帖人:
    weiwxs  
    | 只看此人 | 不看此人 | 2018/6/15 0:39:53    跟帖回复:
       第 5
    这样的营销策划设想的非常好,可是在具体规则上有点贪大求远了。比如说,办理会员卡吧,只是留下姓名和电话号码。尽管会员卡明确是只能一人一张,用餐也是办卡人个人专用,但是却没有识别措施。而这个一张卡120元不限时不限次的消费,却让“聪明”者发现了其中的漏洞。活动期间,有时几个人一天之内重复使用同一张会员卡,还有人私自打包带走。
    ========================
    老板是只猪,到石头上种花哦~
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/6/15 1:01:59    跟帖回复:
    6

    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/6/15 4:07:29    跟帖回复:
    7
    毕竟总是要有第一个吃螃蟹的人。
    若有人再想尝试,当然就会汲取教训,聪明操作了!
    其实会员制生意大获成功的也有不少先例。
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/6/15 4:38:13    android
    8
    契约精神,应该保障消费者权益,商家可以合法破产,但不能违约。
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/6/15 5:20:20    跟帖回复:
    9
    估计是老板被人骗了。比如骗子给老板3万一月把火锅店承租了,老板见原本生意一般,而且认为租客炒旺后自己以后也得利就同意了,骗子接手后用不合理的低价大办会员卡,而食材款供应商一般缓结的。到供应商催收货款的时候,就卷款跑路了。
    回帖人:
    dms456  
    | 只看此人 | 不看此人 | 2018/6/15 5:24:38    跟帖回复:
    10
    这个策划应该意识到会员的识别与验证,是个难题。也许是认为这个东西是临时措施而没有重视,而恰恰问题就在这里。
    回帖人:
    dms456  
    | 只看此人 | 不看此人 | 2018/6/15 5:25:27    跟帖回复:
    11
    这个策划应该意识到会员的识别与验证,是个难题。也许是认为这个东西是临时措施而没有重视,而恰恰问题就在这里。
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/6/15 5:59:52    跟帖回复:
    12
    办了超过1700的会员,每天才5百人次用餐,这不是非常合理范围的数据么,不到3分一,甚至低得有点意外,又不是来了1800人次,那里体现出顶替猖獗了?而且12天亏50万,那一天4万,按5百人次,每次就得80元,然而会员办卡不限次,一月才1120,一天早晚来两顿,不就亏了.这样的低价还大量办卡。老板不可能不清楚承受不起的,唯一的目的就是卷款而逃。
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/6/15 6:02:03    引用回复:
    13
    转至第3楼第 3 楼 山水自然人 2018/6/15 0:24:21  的原帖:不是营销弱智,是低估了国人的无耻。








    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/6/15 8:22:51   
    14
    转至第3楼第 3 楼 山水自然人 2018/6/15 0:24:21  的原帖:不是营销弱智,是低估了国人的无耻。转至第13楼第 13 楼 中国高兴啊 2018/6/15 6:02:03  的原帖:








    俺们青岛还发生过吃樱桃,吃死人的事情。
    樱桃季节,山民推出每人三十元,自己上树摘樱桃,管饱。拿走的要付款。

    一美女,撑死也要多吃多赚。真的撑死了。
    从胃里剖出七斤樱桃核。

    您说她吃了多少樱桃?
    赚了多大的便宜!

    此贴已经被作者于 2018/6/15 8:23:56 编辑过

    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2018/6/15 8:35:07    引用回复:
    15
    转至第3楼第 3 楼 山水自然人 2018/6/15 0:24:21  的原帖:不是营销弱智,是低估了国人的无耻。转至第13楼第 13 楼 中国高兴啊 2018/6/15 6:02:03  的原帖:








    转至第14楼第 14 楼 山水自然人 2018/6/15 8:22:51  的原帖:俺们青岛还发生过吃樱桃,吃死人的事情。
    樱桃季节,山民推出每人三十元,自己上树摘樱桃,管饱。拿走的要付款。

    一美女,撑死也要多吃多赚。真的撑死了。
    从胃里剖出七斤樱桃核。

    您说她吃了多少樱桃?
    赚了多大的便宜!








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