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国企教师3
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[转帖]78元一碗面,治机场天价餐要用市场手段
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国企教师3 于 2019/9/22 1:56:56 发布在 凯迪社区 > 文化散论
    原标题:治机场天价餐要用市场手段

    78元一碗面条,59元一碗馄饨……说起机场的物价,好多旅客都满腹牢骚。不过,这样的情况正在改变。多家机场都在推进餐饮“同城同质同价”,曾因牛肉拉面价格受到关注的宁夏银川河东机场日前也宣布,将全面下调餐饮价格,涵盖面食等9大类209款餐品,标志性的牛肉拉面价格降幅高达54%。

    出手整治天价餐饮,机场此举可谓众望所归。一段时间以来,“吃饭太贵”成为民航服务投诉的重灾区。平心而论,机场属于特殊地点,其中的商品和服务价格高于一般市场价格,确有一定合理性。比如,囿于地理位置,机场餐饮店食材的运输成本往往较高;出于安全考量,店家食材在场外就要卸货,靠人力拖运至候机厅内的商业点;机场店铺租金往往远超市区,动辄达到总成本30%左右……如此种种,都助长着机场餐饮的价格。对此,消费者并非不能理解。

    但话说回来,价高是一回事,高到离谱则是另一回事。一些机场里的店铺之所以敢漫天要价,一大症结就在于市场竞争的不充分。从现实来看,国内多数机场地处郊区,周围没有大型商圈。而在这样一个相对封闭的环境中,机场内部的商家数量又相对有限。从里到外“别无分店”的状况,大大限制了消费者的选择权,价格泡沫自然潜滋暗长。更值得注意的是,管理方对于封闭商圈的物价虽然放开,配套的监管法规却不尽完善。

    还要看到,随着民航大众化,许多人“说走就走”“想飞就飞”,机场餐饮的物价跟整洁的环境、真诚的微笑一样,都是机场服务的一部分。面对消费升级的大趋势,机场方面的经营理念理应转型升级。倘若继续依赖“吃瓦片”,一味推崇店铺租金价高者得,只会将数亿出行人次的广阔蓝海做成一锤子买卖。事实上,从定位来看,今天的机场已不单单是传统意义上的交通中心,通过多元化的服务和商品供应,完全可以转型为综合型消费场所,甚至成为城市的经济商业中心。在这方面,一个成功案例当属新加坡的樟宜机场,这里集航空设施、购物休闲、住宿餐饮、景观花园等多功能于一体,早已跳脱出了以垄断赚高价的低级经营模式。反观国内,深圳、福州等机场先后引入了大型商超门店,也打开了新的增长点。

    一个市场只有成为大多数人的市场,才会迎来真正的繁荣与发展。对于机场而言,杜绝“天价面”只是亲民化的一个侧面,满足乘客多层次的要求,是服务升级的必过之坎。而这归根到底,在于市场化程度的提升。

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    回复 | 引用 | 举报
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/22 3:05:32    跟帖回复:
       沙发
    六十年代我在机场吃了一碗面,就是七毛五,相当于现在的七十多元。
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/22 3:48:21    android
       第 3

    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/22 7:43:39    android
       第 4
    那是一碗肉丝面吧,六十年代杭州风景区饭店一碗肉丝面是0.35元,这么看来机场这碗面不算贵。 杭州百年面馆奎元馆里一小碗汤面价格是25元-80元不等,想一次吃个饱的估计需要两碗。比较起来这机场的78元一碗面也不算贵,毕竟人家开在机场里房租会比大街上的高。而且乘客有完全选择权,嫌贵不吃。
    回帖人:  | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/22 7:58:21    引用回复:
       第 5
    转至第2楼第 2 楼 harmony2 2019/9/22 3:05:32  的原帖:六十年代我在机场吃了一碗面,就是七毛五,相当于现在的七十多元。90年代在瘦西湖除了一碗面,一块五
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/22 9:54:17    android
    6
    一个朋友去欧洲回来说,那儿的产品,同一样东西,在不同的地方,包括机场都是一个价。不是说我们山寨的水平很高吗,为什么就不山寨一下呢。
    回帖人:  | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/22 10:01:40    跟帖回复:
    7
       机场的麦当劳和肯德鸡价格就与市内一样,无它,人家经营者就是拿机场当入门广告,亏也不涨价,而且由于人多,反而不会亏本,还比市内的店好赚
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/22 10:21:34    跟帖回复:
    8
    舍不得孩子套不着狼
    回帖人:
    l6j4h5  
    | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/22 20:23:32    跟帖回复:
    9
    日本,台湾管得了,管理差距不是一点点
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/22 22:01:22    android
    10
    我吃过,好是好但不值那个价
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/22 22:22:41    跟帖回复:
    11
        租金高价就高这是一定的。谁也说服不了谁能降价。但是,为什么就一定要去机场边吃呢?自己就不能吃完了去,或是带个面包?
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    快速回复:[转帖]78元一碗面,治机场天价餐要用市场手段
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