凯迪微信公众号
扫描二维码关注
发现信息价值

微信扫一扫
分享此帖文

发帖人:
崔金都
 |  只看此人
   楼主
收藏
收藏成功
添加
添加标签来管理你的收藏吧!
| 刷新 | 字体缩小 | 字体变大
[转帖]中央储备肉是“僵尸肉”吗?能放心吃吗?
40535 次点击
99 个回复
崔金都 于 2019/9/26 17:00:55 发布在 凯迪社区 > 文化散论
    9月19日,商务部会同国家发改委、财政部等开展中央储备肉投放工作。依据《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》,共向市场投放中央储备猪肉10000吨,增加猪肉市场供给,保障国庆节期间肉类供应。

    

    这下子

    天天指责“二师兄飘了”

    喊话要“戒猪肉”的网友们炸开了锅!

    

    

    当然,也有不少网友提出疑惑

    “什么是中央储备肉?”

    “营养价值和鲜肉一样吗?可以放心吃吗?”

    

    别急,靓靓来给大家答疑解惑~~

    什么是中央储备肉?

    中央储备肉作为国家储备肉的重要组成,是应对突发事件、平抑肉价波动的重要手段。国家通过局部收储和市场投放,维护社会稳定。

    

    △9月12日,在济南市一超市,工作人员在搬运储备冻猪肉。 (新华社)

    根据有关规定,商务部负责中央储备肉的行政管理。有关省、自治区、直辖市、计划单列市商务主管部门支持和配合中央储备肉管理工作,择优推荐中央储备肉代储企业、储存库、活畜储备基地场和加工企业。华商储备商品管理中心受商务部委托负责中央储备肉入库、在库、出库的日常管理和具体操作。中央储备肉(主要是活体储备)以4个月为一储备周期,即4个月完成一次轮换。

    中央储备肉是“僵尸肉”吗?

    不少网友对投放市场的中央储备冻猪肉的食品安全提出了质疑,中央储备肉是“僵尸肉”吗?吃了会不会有害健康?

    科信食品与营养信息交流中心科学传播部主任阮光锋表示,储备冻猪肉不是“僵尸肉”,“僵尸肉”只是公众用来形容那些放了很长时间的肉,业内对此并没有明确的定义。

    阮光锋表示,一般来说,储备肉的存放条件是零下18摄氏度,保存时间6个月,但并不是说把肉冻上6个月,而是在进货销售过程中不停地更换流动,消费者买到的就是冻鲜肉,国家标准也限定冷冻肉类的冷冻期一般不超过12个月。

    冷冻肉与鲜肉的营养价值有区别吗?

    “鲜肉和冻肉的营养差别到底大不大?”事实上,人们吃猪肉等畜肉最主要是为了获得优质蛋白质和铁等矿物质,这两类成分冷冻处理后并不会明显破坏,也不会影响人体利用,因此冻肉和鲜肉其实营养是相当的。西南大学食品科学学院教授董全介绍,当前,肉的冷冻贮藏保鲜是现代原料肉贮藏的最佳方法之一。

    “尤其在天气炎热的时候,热鲜肉在贮藏、运输、销售中很容易被微生物污染,导致肉的腐败变质。”董全表示,为了保证肉品的质量和安全性,就需要采用适当的贮藏保鲜方法,避免肉类及其制品在贮运和销售过程中发生腐败。

    冷冻储藏保鲜就是将肉置于低于零下18℃的低温环境中冻结并保存,这种方法能有效抑制微生物的生命活动,延缓由酶、氧以及热和光的作用而产生的化学和生物化学变化的过程,可以在较长时间内保持肉的食用品质。

    互动话题

    今天,你吃猪肉了吗?

    来源:人民日报、中国经济网、经济日报、华龙网

    记者:魏芯蕊

    编辑:刘聪

    审核:周佳佳

分享: 分享到新浪微博 分享到腾讯微博 分享给朋友
凯迪社区APP下载

优秀帖文推荐

    回复 | 引用 | 举报
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/26 17:05:30    iPhone客户端
       沙发
    给你肉吃已经很好了,还挑肥拣瘦的,
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/26 17:06:50    跟帖回复:
       第 3
    绝大多数人,并不擅长于思考。他们随波逐流,甘愿平庸,基本上被时代驱赶着生活。若不幸遇上舆论一律的时代,就更加简单了。凡事跟着感觉走,以「看齐」为天职,把「一致」当圭臬。这样的人,非但不具备一般的思考能力,而且不具备常识。“消灭了尖锐的批评声,温和的批评声就变得刺耳了。消灭了温和的批评声,连沉默都变得居心叵测。当沉默也被消灭时,夸赞的不够卖力就是一种犯罪。”https://mp.weixin.qq.com/s/znI2IPbrwK9_upoTTB8snA
    回帖人:
    shuiz  
    | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/26 18:00:21    跟帖回复:
       第 4
    回帖人:
    shuiz  
    | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/26 18:00:27    跟帖回复:
       第 5
    回帖人:
    MSDG3  
    | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/26 18:51:53    引用回复:
    6
    转至第3楼第 3 楼 tongyiw 2019/9/26 17:06:50  的原帖:绝大多数人,并不擅长于思考。他们随波逐流,甘愿平庸,基本上被时代驱赶着生活。若不幸遇上舆论一律的时代,就更加简单了。凡事跟着感觉走,以「看齐」为天职,把「一致」当圭臬。这样的人,非但不具备一般的思考能力,而且不具备常识。“消灭了尖锐的批评声,温和的批评声就变得刺耳了。消灭了温和的批评声,连沉默都变得居心叵测。当沉默也被消灭时,夸赞的不够卖力就是一种犯罪。”https://mp.weixin.qq.com/s/znI2IPbrwK9_upoTTB8snA不少人被抽血,还津津有味地赞抽血的很强大……
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/26 19:31:19    android
    7
    从美国进口的肉都是冰冻的,没有热气肉
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/26 19:45:34    跟帖回复:
    8
    有一点可以肯定,是死猪。
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/26 20:02:42    跟帖回复:
    9
    有人吃过活着的猪肉吗??
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/26 20:14:24    android
    10
    储备肉收购入库每公斤多少钱?投放市场每公斤多少钱?我们百姓关心价格问题。
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/26 20:16:28    跟帖回复:
    11
    树欲静而风不止啊

    你想干什么

    唯恐没有引发通货膨胀
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/26 20:58:00    跟帖回复:
    12
    想多了,只不过营养减半而已
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/26 21:38:45    android
    13
    解释就是掩饰?
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/26 21:41:44    跟帖回复:
    14
    按这种逻辑,中央储备粮也是僵尸粮?哈哈哈,
    回帖人: | 只看此人 | 不看此人 | 2019/9/26 21:42:30    跟帖回复:
    15
    按这种逻辑,中央储备粮也是僵尸粮?哈哈哈,
    40535 次点击,99 个回复  1 2 3 4 5 6 7
    跳转论坛至:
    快速回复:[转帖]中央储备肉是“僵尸肉”吗?能放心吃吗?
    本站声明:本站BBS互动社区的文章由网友自行帖上,文责自负,对于网友的贴文本站均未主动予以提供、组织或修改;本站对网友所发布未经确证的商业宣传信息、广告信息、要约、要约邀请、承诺以及其他文字表述的真实性、准确性、合法性等不作任何担保和确认。因此本站对于网友发布的信息内容不承担任何责任,网友间的任何交易行为与本站无涉。任何网络媒体或传统媒体如需刊用转帖转载,必须注明来源及其原创作者。特此声明!

    【管理员特别提醒】 发布信息时请注意首先阅读 ( 琼B2-20060022 ):
    1.全国人大常委会关于维护互联网安全的决定2.凯迪网络BBS互动区用户注册及管理条例。谢谢!
    • 广告