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霍赋
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[转帖]蚝油鱼子西兰花
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霍赋 于 2019-10-16 11:38:02 发布在 凯迪社区 > 味来之家
  

蚝油鱼子西兰花




    西兰花一棵

    鱼子酱一勺

    盐少许

    蒜一粒

    蚝油1.5汤匙

    橄榄油油适量

    第1步

    西兰花用手掰开,用盐水泡15分钟

    捞起西兰花,改刀切小块,锅里烧开水,放入一汤匙油,倒入西兰花,焯水1分钟断生捞出

    

    第2步

    超过放入少许橄榄油,爆香蒜蓉

    把焯水后的西兰花倒入锅中,翻炒片刻,倒入1.5汤匙左右蚝油,如果担心味道过于浓郁的,先放一汤匙,慢慢加到适合自己的口味

    

    第3步

    再次翻炒均匀,即可装盘

    把西兰花从新摆成一棵完整的模样

    

    第4步

    在碟子上用蚝油画出自己喜欢的线条

    在画出的线条周围用西兰花碎装点,然后点缀几粒鱼子,再在西兰花上零星的点缀些鱼子即可上桌享用。超级美味呐!

    

    蚝油鱼子西兰花的营养分析



    西兰花

    1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

    西兰花菜谱: 素炒西兰花   双色花菜汤   蒜蓉西兰花    

    鱼子酱

    鱼子是由新鲜鱼子腌制而成的,浆汁较少,呈颗粒状。鱼子酱是在鱼子的基础上加工而成的,浆汁较多,呈半流质胶状。鱼子酱有红、黑两种,鲜美营养。

   来源:天天美食

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