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冷雨飘香
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[原创]立冬不算事,冬至才叫冷
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冷雨飘香 于 2019-11-09 12:27:48 发布在 凯迪社区 > 文化散论
  

昨天,立冬。大早上,云南腾冲的朋友打电话说,立冬了,你是不是要吃饺子,家里头马上白雪飘飞?我没好气的回答,哪里有你说的那样玄乎,这是立冬,对于北方人来说,压根不算事,冬至才叫冷呢,真正的千里冰封,万里雪飘,必须吃饺子,不然耳朵冻掉。

听完我的说辞,他的语气明显有点失望。也能理解,他虽然到过北方的不少省市,但因为工作繁忙,没有太多的时间品尝美食,欣赏美景。以至于把参加盛大的饺子宴,奔跑在苍茫的雪地中,当作永恒的梦想。很有意思吧,这就是生活,有很多看似简单的事情,到最后却总是让人可望不可及。




其实,我告诉他的是真实情况。北方人都知道,立冬后有这么个说法,物尽藏,农事休,人猫冬。意思是,秋庄稼全部收晒完毕,收藏入库,动物同样藏起来准备冬眠。但是严格地讲,除了东北省份外,包括京城在内的北方,严格说起,只是天气转凉,不寒。如果不出现意外,只能称为深秋罢了。

主要表现在,早晚温差特别大。或许是这样的原因,在穿衣打扮方面,也是呈现出迥异的状态。有人配置风衣,秋裤,有人半袖,单裤,还有人干脆套上薄薄的羽绒服。瞬间让人想起那个笑话。走在大街上,彼此互相注视,然后内心恶狠狠地说,这个缺心眼。




吃喝方面,同样存在很多差异。有人认为,整个夏季炎热,没有太好胃口,整天都是粗茶淡饭,现在是补身子的时候了,每天大鱼大肉,可劲造。当然,也有人觉得,这个时候,风大,雨水少,空气干燥,饮食更需简单。来点素菜,喝碗清汤,方为正道呢。孰是孰非,短时间内竟然难以有个定论。

就我个人来说,穿衣方面,我挺认可那句俗语,春捂秋冻。只要天气差不多的话,没必要把自己裹得那么严实。走路做事不方便,还特别容易感冒,真的是得不偿失。至于吃喝,同样简单,在以往的基础上,适当的增加些肉类即可,用不着刻意追求什么。




到冬至,那就要完全改变了。夏季有伏天,冬季有九天,冬至即是交九开始。整个北方全部是天寒地冻,已经达到滴水成冰的地步。下场大雪,十天半月都难以融化。再有强冷空气袭来,寒风吹到脸上,犹如刀割。那种滋味,相当遭罪,简直用笔墨难以描述。

大前年,我在交九期间到内蒙古根河,从酒店出去买点东西,即便戴着帽子,围着围巾,眉毛上依旧结满白白的霜,零下三十多度是我生平头次经历,和我同行的小伙子直接给冻哭了。最难以忘记的,冬季的根河风景依旧美不胜收,仿佛是人间仙境,值得永远回味。




天越冷,越是吃饺子的好时候。必须要肉馅的,最好还是纯手工做的,薄皮大馅。碗底放虾皮,紫菜,胡椒粉,米醋,适量盐,香油,盛饺子汤搅拌均匀,美味无比的汤饺就大功告成。再弄碟小咸菜,半斤白酒,吃喝完毕,满口余香,大汗淋漓,从头暖和到脚。

不管怎么说,节气的变换就如人生的轮回,生生不息。不就有这样的说法吗,冬天已经来了,春天还会远吗?现在虽然是立冬,不那么冷,但离至寒的冬至已经屈指可数。不妨趁着这个过度期,提前准备好必备的物质,踏实过完严冬,来年后再拥抱温暖美丽的春天。(文/孙新合)

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